北京
近日，有不少網(wǎng)友在社交媒體發(fā)文稱，收到燒烤連鎖品牌“很久以前羊肉串”的部分退款以及一條道歉短信。
５月１３日下午，“很久以前羊肉串”在微博官方賬號就此發(fā)布情況說明。在這份名為《關于２４家門店“羊肉串烤制時間過長，不是最佳狀態(tài)”退款的情況說明》中，品牌方表示，已于５月８日開始進行退款，總退款桌數(shù)為４８，０２２桌，共計退款１１０余萬元。預計將于下周分批次完成所有退款工作。顧客的退款將通過收銀系統(tǒng)原路退還。對于２１７０桌顧客由于是線下支付或已經(jīng)消費超過一年，無法直接原路退款的，將發(fā)放羊肉串券進行補償。另有２２４桌顧客既不是會員也沒有聯(lián)系方式，將無法為其發(fā)券進行補償。
２４家門店除了嘉興店，另有８家位于上海，３家位于北京，此外，合肥、深圳、杭州、南京、常州、蘇州等地均有門店需退款。
“很久以前羊肉串”稱，今年２月發(fā)現(xiàn)嘉興店出現(xiàn)了由于烤爐預熱不足而導致羊肉串烤制時間過長、水分流失，顧客吃到的是僅僅“烤熟的羊肉串”，而不是“最佳狀態(tài)的羊肉串”。經(jīng)了解，系門店過度依賴測溫槍數(shù)值，忽視了門店電壓波動可能導致功率不足的問題。
基于該門店問題，此后公司開始進行全國門店排查工作。經(jīng)過２０２６年２月３日到３月１９日的排查及整改，發(fā)現(xiàn)除了總部設備調(diào)試及培訓問題，部分門店大桌因使用了更大烤爐，即使功率充足，開市后接待首批顧客時也會存在烤爐預熱不足的情況。最終統(tǒng)計確認了上述受影響門店。綜合考慮后，公司決定退還一半羊肉串錢。但受收銀系統(tǒng)現(xiàn)在，僅能為顧客消費之日起一年內(nèi)的賬單進行退款。
界面新聞記者以消費者身份致電退款門店之一上海打浦橋日月光店，接線店員告訴記者，“我們退款工作已經(jīng)啟動，部分顧客已經(jīng)收到了退款。”但其強調(diào)，一定要符合公司規(guī)定的退款條件的顧客才能享受一半的退款，也就是情況說明里提到的“首批顧客”。
公開資料顯示，“很久以前羊肉串”創(chuàng)立于２００８年，以嚴選優(yōu)質(zhì)羊肉為主打單品，營造無煙的自主燒烤體驗。第三方平臺窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至２０２６年５月１３日，“很久以前羊肉串”在營門店１４２家，人均消費９１．５元。其中北京４０家，上海５０家。
天眼查Ａｐｐ顯示，該品牌關聯(lián)企業(yè)北京很久以前餐飲管理有限公司成立于２０１２年，注冊資本超過３３３多萬元，法定代表人宋吉，其也是公司受益人，持股比例超過４２％。
２０２０年６月，北京很久以前餐飲管理有限公司完成近億元Ｂ輪融資，由黑蟻資本獨家投資。２０２２年２月，公司完成戰(zhàn)略投資，但未透露具體金額。
據(jù)今日閔行消息，今年３月，北京很久以前餐飲管理有限公司全資子公司——本真源供應鏈管理（上海）有限公司正式落戶虹橋國際中央商務區(qū)（閔行）南虹橋區(qū)域，該供應鏈平臺將通過專業(yè)化運營，強化區(qū)域食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈。預計正式運營后，可實現(xiàn)年度銷售額５０００萬元。天眼查Ａｐｐ顯示，這家子公司成立于２０２５年１２月，注冊資本１００萬元，法定代表人宋慶。
根據(jù)國家統(tǒng)計局今年１月發(fā)布的數(shù)據(jù)，２０２５年中國餐飲行業(yè)零售消費總額達５．７９８萬億元，同比增長３．２％。另據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《２０２６中國燒烤產(chǎn)業(yè)白皮書》及相關報告，２０２５年中國燒烤市場規(guī)模達到２６８０億元，這一市場規(guī)模包含烤串、烤肉等細分品類，其中烤串市場規(guī)模約１５８０億元，烤肉市場規(guī)模約１１００億元。
來源：界面新聞
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