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隨著云南雨季到來
山林間、城市綠地里
不少菌類破土而出
近日,云南德宏
有網友在當地綠化帶內
撿到重達十斤、酷似黑牛肝的野生菌
此事迅速引發網友廣泛關注
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@香蕉不娜娜
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來源:@Kep f
不少網友
震驚于綠化帶長出菌子
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還有網友表示:
“這是在哪撿的?分享位置!”
“不能吃!寄給我幫你檢查下!”
“這是酸的!不能吃”
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這或許就是
云南人對野生菌深深的執念吧
在此提醒大家
吃菌的安全提示短信還沒收到
千萬別急著做試毒的“菇勇者”
近日,云南疾控發布風險提示,每年夏秋季云南省各地山林里常潛伏著一位“戴灰帽、穿灰褲”的“致命殺手”——亞稀褶紅菇,它是近年來云南省野生菌中毒死亡率較高的毒菌種類。
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來源:云南疾控
據了解,亞稀褶紅菇因其外形與老百姓經常采食的“火炭菌”(也就是稀褶紅菇、密褶紅菇)極為相似,且經常生長在同一環境,極易誤采誤食引起中毒,誤食中毒死亡率高達70%以上。
亞稀褶紅菇劇毒,不可食用,
典型特征可概括為
“灰帽子、灰褲子,傷變紅”
那么,經常食菌的昆明人能分清楚嗎?
市民:“這個應該可以吃。”
8099999記者 肖雨迪:“這個是有劇毒的亞稀褶紅菇,其實很難分清楚。”
市民:“是的。”
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8099999記者 肖雨迪:“您覺得哪個是無毒的?哪個是劇毒的?”
市民:“不了解。”
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市民:“應該(左邊)這種可以吃。”
8099999記者 肖雨迪:“從哪方面判斷的?”
市民:“憑感覺。”
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看來,大伙兒還是不太容易清楚辨別,在省疾控的官方調查中,近1600人參與投票,能夠猜中亞稀褶紅菇的僅有40%左右。
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亞稀褶紅菇菌體中等大小,成熟個體約成人拳頭大小。
菌蓋初期呈扁半球形,表面為灰白色、淺灰色至煤灰黑色,成熟后邊緣常向上翻卷,沒有明顯的條棱。
菌肉和菌褶為白色,受傷后會變為紅色且不再繼續變黑。
菌柄為粗短圓柱形,表面為灰色或淺灰白色,比菌蓋顏色略淺。
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↑亞稀褶紅菇,劇毒,不可食用 來源:云南疾控
云南大學附屬醫院急診內科 副主任 朱峻波:“如果誤服了亞稀褶紅菇,很多患者會出現橫紋肌溶解、心肌損傷、腎功能衰竭。”
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據了解,目前亞稀褶紅菇中毒尚無特效解毒劑,治療以對癥支持為主,包括血液凈化、護肝降酶等綜合救治措施,越早救治,存活率越高。
云南大學附屬醫院急診內科 副主任 朱峻波:“建議不要隨便吃自己采摘的蘑菇,要到專業的市場去購買。”
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業內人士建議,食用野生菌最好通過正規渠道購買,切勿在路邊、公園或綠化帶隨意撿拾不熟悉、不認識的菌子。
連續降雨滋潤
食用野生菌量增價減
在經歷了近兩周連綿雨水天氣后,云南木水花野生菌市場迎來一波上市小高潮,不論是野生菌的品種還是數量都明顯增加,攤位重新變得熱鬧起來。牛肝菌價格降幅最為顯著,售價直接下調近半數,親民價位讓市民迎來絕佳嘗鮮時機。
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云南木水花野生菌交易中心 市場部主管 翟占世:“今天進入市場的(野生菌) 有近3噸的量,光見手青就有將近1噸的量。昨天好一些的(野生菌)價格是每公斤700至800元,將近1000元,到今天最好的(野生菌)就是每公斤500至600元,降了將近一半。牛肝菌種類有黑牛肝、紫菌、白蔥,還有黃牛肝,比較多的是谷熟菌、雞樅、野生羊肚菌等等。隨著菌子多起來,價格也會更便宜。”
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野生菌商戶:“(價格)降了很多,降了一半,前幾天(見手青)賣每公斤1300至1400元,現在最好的賣500元。”
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不過,部分目前上市量仍然較少或剛剛登場的品類,如“老人頭”、雞油菌等,價格依舊維持在較高水平。
云南木水花野生菌交易中心 市場部主管 翟占世:“除了少量的雞油菌價格要高一些,這兩天新上的一個是‘老人頭’,一個是‘美味牛肝’,因為剛上市量還是比較少,所以價格相對要高一點,像‘老人頭’剛上市是每公斤600元,‘美味牛肝’每公斤140元。”
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特別提醒:由于木水花野生菌市場附近區域正在進行拆遷施工,通往北門的福發路路口已被短期圍擋封閉。廣大市民與游客前往采購野生菌,可繞行市場南門福旺路,有序進出市場安心選購新鮮山珍。
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常見的可食用野生菌
有青頭菌、雞樅菌、干巴菌
奶漿菌、雞油菌等
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青頭菌
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雞樅
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干巴菌
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奶漿菌
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雞油菌
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松露
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松茸
24種云南常見毒菌(毒蘑菇)
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再次提醒:一旦食用野生菌后出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、肌肉酸痛等不適癥狀,不要抱有僥幸心理,第一時間前往就近醫療機構就診,并主動告知醫生野生菌進食史。
來源:8099999《街頭巷尾》
部分內容整合自 云南疾控
記者:葛茂蘇、肖雨迪 攝像:陳昆、徐楠
編輯:楊晨
編審:林帥超
終審:趙文
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