路橋枇杷“鏈”起甜蜜三產丨鮮甜臺州 山海共富

5月11日，路橋主城區西片和西南片沿山地帶，漫山枇杷成熟。農戶們鉆進林子里忙著采摘，沿路隨處可見售賣攤點，黃澄澄的枇杷堆滿籃子。

“路橋枇杷集中在每年5月初至中旬上市。”路橋區農業農村和水利局產業發展科主要負責人繆婉璐說，盡管上市期短，但路橋枇杷品質過硬，水分足、甜度高、略帶酸味。獨特的風味，讓它拿下臺州市首個地理標志證書，還被收錄進全國名特優新農產品名錄。

2025年，路橋枇杷種植面積4880畝，年產量約5700噸，總產值約7100萬元。

源遠流長的種質資源

5月10日，天蒙蒙亮，路橋區桐嶼街道小稠村村民任周林便踏著晨露上山。他在枇杷林里輕車熟路地穿梭采摘。回到家，他顧不上休息，忙著把新鮮的枇杷裝箱發貨。

“我7歲就跟著生產隊種枇杷，種了大半輩子，也攢下一幫老客戶。眼下正是忙的時候，每天都能賣出100多斤枇杷。”任周林說。

任周林自小就在枇杷樹下長大，耳濡目染間，對當地枇杷種植歷史了然于胸。路橋枇杷最早可追溯至南宋。《嘉定赤城志》中便有記載：“枇杷，葉陰密，不凋，冬花夏實。”寥寥數語，足見其源遠流長。

路橋枇杷素來以小稠、上山童兩地最負盛名。20世紀五十年代，路橋枇杷主要集中在上山童村、安溶村。1982年，以路橋民主鄉為重點產地的黃巖縣，枇杷總產量躍居全國第一。

“1988年，路橋枇杷種植面積達到高峰期，超過一萬畝，約占全國枇杷總產量的四分之一。其中，民主鄉、共和鄉等五個鄉鎮，更是國內少有的枇杷商品基地。”路橋區農業農村和水利局農業行政執法隊副隊長林小輝說，1996年，桐嶼街道（當時為桐嶼鎮）被國家農業部等部門聯合命名為“中國枇杷之鄉”。

路橋枇杷的優良品質，離不開得天獨厚的自然環境。路橋地處浙江東南沿海，雨水充沛、光照適宜、熱量豐富、無霜期長，加上肥沃的土壤，為枇杷生長提供了理想條件。其主要種植區分布在沿山丘陵地帶，海拔高度在5米至20米之間。

正是這樣一方水土，孕育出豐富多樣的枇杷品種。桐嶼白、溪上白沙、槐梵和洛陽青等，均為路橋原產地品種和重要種質資源。據統計，1959年，路橋枇杷栽培品種達19種。目前，主要栽培品種為紅肉類的洛陽青和白肉類的桐嶼白，二者占栽培總面積的95%以上。其中，洛陽青占比約70%。

“路橋是我國重要的枇杷品種種質資源原產地。”路橋區農（漁）技總站站長李婉怡說，2022年，路橋整理現有枇杷種質開展引種嫁接，并建設枇杷種質資源圃。如今，路橋枇杷種質資源圃中保存20多種枇杷品種。

不斷升級的種植技術

“挑枇杷要看表皮，表皮好看，顏色黃點……”最近，高級農藝師蘇堅在枇杷林里進行助農直播。鏡頭前，他一邊講解挑選技巧，一邊把枇杷湊近鏡頭。

蘇堅和枇杷打了44年交道，見證了這片土地上枇杷種植技術的更新迭代。

“以前，大家種枇杷用的都是土方法。枇杷樹能結多少果，就收多少，全靠天吃飯。”蘇堅說，1992年，枇杷樹結了很多果子。本該是個豐收年，可偏偏遇上干旱天氣。那些疏于管理的枇杷樹，一棵棵接連枯死。

這一年，蘇堅意識到，樹體養分有限，必須通過疏花疏果緩解樹體負擔，集中養分供應優質果實。

1992年年底，他開始推廣疏花疏果技術。起初，村民都不愿意接受。蘇堅沒有放棄，先做試點、再推廣。當村民看到試點的枇杷個頭勻稱、品質更好，才心服口服，慢慢接受疏花疏果技術。

這是蘇堅推動枇杷技術升級的起點。此后，他一直扎根在枇杷種植一線，盯著問題琢磨對策——

2002年，面對枇杷裂果問題，蘇堅開始推廣套袋技術。該技術通過減少果實水分來預防裂果，同時防止鳥啄、雨斑和碰傷。效果立竿見影，裂果率下降了60%以上。

2018年，路橋枇杷品質下滑。蘇堅判斷，癥結在于土壤板結、肥力下降。于是，他對癥下藥，推廣增施有機肥，從根源上提升土壤肥力。

“2020年，我們將矮化栽培、增施有機肥和生草法三項技術組合在一起試驗。經過3年觀察，證實這套方法確實能提升枇杷品質，才進行廣泛推廣。”蘇堅說。

小稠村村民任建榮種了50年枇杷，一路跟著蘇堅改良種植方法。“消費者要求越來越高，枇杷得好看又好吃，才能賣出好價錢。”任建榮說，跟著蘇老師種出來的枇杷，色澤、口感和品相都很好。最早，他們把枇杷賣給罐頭廠，一斤1.3元。現在不一樣了，枇杷批發價都能賣到18元一斤。

縱深發展的產業鏈

5月10日，“陽光工廠”共富工坊一派繁忙。工人們將一箱箱枇杷露飲貼單裝車，準備發往全國各地。

早在上世紀，路橋便踏上了枇杷深加工之路。1980年，小稠村和黃巖罐頭食品廠合作成立罐頭加工廠，收購當地村民種植的枇杷。2021年3月，小稠村憑借祖傳的枇杷露制作古方，建立“陽光工廠”共富工坊。他們按照古方混合枇杷葉、枇杷花與中草藥，標準化生產膏狀的枇杷露產品。

“產品推出后，有消費者反映不方便攜帶，熱水沖泡還會發酸。為此，我們決定把膏狀的枇杷露升級成開蓋即飲的飲料。”小稠村黨總支書記張金昌說。

2022年，小稠村啟動枇杷露飲研發。省農科院專家和飲品研發師沿用古方，前后調試80多次才敲定配方。2023年5月，“陽光工廠”共富工坊開始試生產枇杷露飲。

枇杷露飲上市后，有人嫌太甜，有人覺得藥味重，銷量并不可觀。2025年3月，針對上市后的反饋，小稠村再次邀請飲品專家與技術人員，前后多次調試配方比例。2025年12月，新升級的枇杷露飲經過試飲測試，獲得大部分人認可后，才進行批量生產。

“在不同溫度下，新版枇杷露飲能喝出不一樣的風味，口感都很清爽。新版枇杷露飲一推出就火了，今年一季度銷售額突破150萬元。”張金昌說，新版枇杷露飲的暢銷讓他們更有底氣去收購村民的枇杷花和枇杷葉。

小稠村村民張金法是“陽光工廠”共富工坊的老熟人。自“陽光工廠”共富工坊成立以來，便一直向其供應枇杷花。

“枇杷花是一味中藥材，市場收購價頂多10元一斤。村里卻不一樣，按照枇杷花的品質分三檔定價。最低10元一斤，最高能到20元一斤。”張金法說。

“路橋枇杷也在逐漸向第三產業延伸。”繆婉璐說，一方面，路橋通過舉辦枇杷嘉年華，提升路橋枇杷的知名度，吸引游客前來消費。另一方面，引入霧里咖啡、露營基地等新業態，豐富游客體驗，間接帶動枇杷銷售。

作者：莊嘉瑜 孫金標

編輯：符薇薇

一審：張婷

二審：泮永翔

三審：黃元杰