北京
近日，河南省市場監督管理局發布 2026 年第 5 期食品安全監督抽檢信息公告，郯城柴大姐食品有限公司生產的一批次香酥蠶豆（油炸類）被檢出不合格，不合格項目為酸價（以脂肪計，KOH），實測值 5.3mg/g，超出《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中 “油炸堅果與籽類食品酸價≤3mg/g” 的限值，引發行業與消費者對食品生產企業質量管控的關注。
本次抽檢中，不合格產品為該企業生產的香酥蠶豆，產品類別為炒貨食品及堅果制品，規格為散裝稱重，抽樣單位為寧陵縣大樂購時代廣場，抽樣日期為 2025 年 8 月 25 日，標稱生產地址為山東省郯城縣馬頭鎮西愛國村。酸價作為反映油脂氧化酸敗程度的關鍵指標，其超標直接表明產品中油脂已發生明顯變質，不僅可能伴隨哈喇味等感官異常，食用后還可能刺激胃腸道，引發惡心、腹瀉等不適，長期攝入酸敗油脂產生的有害物質，更可能對人體造成慢性健康影響。
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