“洪湖蓮藕”不止“七十二變”

初夏，天剛蒙蒙亮，湖北省荊州洪湖市黃家口鎮(zhèn)平陽(yáng)村藕農(nóng)周金才就扎進(jìn)藕塘，彎腰輕輕一抽，雪白脆嫩的藕帶便帶著泥水現(xiàn)身?！霸缟系呐簬ё钅?，價(jià)最好，到下午就差一截?！敝芙鸩欧N了20畝藕塘，藕帶季每天能采100多斤，一天凈賺400多元，心里踏實(shí)。

除了藕帶，還有盛夏上市的蓮蓬，清甜可口，清晨采得最新鮮、價(jià)最高，當(dāng)天就能變現(xiàn)，換成現(xiàn)金到手，這是“魚(yú)米之鄉(xiāng)”獨(dú)一份的“清晨富民產(chǎn)業(yè)”。

這樣的藕農(nóng)，在荊州數(shù)以萬(wàn)計(jì)。洪湖雨錢(qián)蓮藕種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人洪曉俊說(shuō)，依托國(guó)家水生蔬菜種質(zhì)資源圃（武漢）專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，提供蓮藕品種優(yōu)化、種植技術(shù)支持，合作社聯(lián)結(jié)周邊藕農(nóng)，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一收購(gòu)，不用愁“價(jià)賤賣(mài)不動(dòng)”，一畝藕帶就能讓農(nóng)戶多增收3000多元。

一根嫩脆藕帶，帶出一家產(chǎn)值過(guò)10億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)?！稗r(nóng)戶只管種，企業(yè)兜底收?！焙比A貴食品集團(tuán)黨委書(shū)記曾令旗告訴記者，依托定向發(fā)酵技術(shù)，公司通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線把鮮藕帶做成爆款商品“泡藕帶”，藕帶上市高峰期，企業(yè)一天收購(gòu)加工近50萬(wàn)斤，輻射周邊多個(gè)縣市，讓藕農(nóng)的鮮貨不愁銷(xiāo)路。

據(jù)湖北省蔬菜辦公室資料，湖北蓮藕種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國(guó)首位，“鄂蓮”系列品種在全國(guó)種植覆蓋率達(dá)85%以上。2024年湖北省委農(nóng)辦出臺(tái)意見(jiàn)，提出將“洪湖蓮藕”作為省級(jí)蓮藕區(qū)域公用品牌進(jìn)行打造。2025年，湖北蓮藕產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值295億元，約占全國(guó)30%。特別是通過(guò)發(fā)展精深加工，眾多蓮藕休閑食品、預(yù)制菜品、飲料產(chǎn)品不斷開(kāi)發(fā)投產(chǎn)上市，形成了日益豐富的產(chǎn)品陣線。

“在洪湖，蓮藕不止‘七十二變’，全產(chǎn)業(yè)鏈直接帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)3.5萬(wàn)人，覆蓋種植、采收、加工全環(huán)節(jié)?！焙楹徟菏聵I(yè)發(fā)展中心主任周雨婷介紹，蓮藕同時(shí)擁有4個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，可延伸出泡藕帶、藕湯、蓮汁、荷葉茶等近百種衍生產(chǎn)品；結(jié)合夏日賞荷花、摘蓮蓬、品全藕宴特色活動(dòng)，串聯(lián)非遺體驗(yàn)、革命老區(qū)紅色旅游線路，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)文旅深度融合。

“春品藕帶夏吃蓮，秋冬煨藕到過(guò)年?！鼻锒M(jìn)補(bǔ)的藕湯，更是刻在湖北人骨子里的鄉(xiāng)愁記憶。如今在科技加持下，藕湯早已突破季節(jié)限制，一年四季都能端上餐桌。相關(guān)加工企業(yè)聯(lián)合科研院所攻關(guān)，把現(xiàn)煨藕湯變成標(biāo)準(zhǔn)化即食產(chǎn)品，銷(xiāo)往全國(guó)乃至海外。

在湖北省、荊州市黨委、政府重視推動(dòng)下，蓮藕還在“變身”：蓮藕脆片、代餐粉、口服液、荷葉咖啡……新品不斷更新上線，一根藕吃干用盡、價(jià)值倍增。從田間鮮藕到車(chē)間精品，從線下批發(fā)到線上直播，從內(nèi)銷(xiāo)到出口北美，從“時(shí)節(jié)鮮品”到“四季可享”，從鄉(xiāng)土特產(chǎn)變成省級(jí)區(qū)域公用品牌，“洪湖蓮藕”在荊州大地上千變?nèi)f化，帶著鄉(xiāng)親們?cè)鍪罩赂弧?/p>

荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)鮑峰表示，近年來(lái)，“洪湖蓮藕”實(shí)現(xiàn)了形態(tài)變、渠道變、價(jià)值變，2025年綜合產(chǎn)值突破120億元。2024至2025年度，“洪湖蓮藕”品牌價(jià)值突破258.61億元，穩(wěn)居全國(guó)縣市首位。荊州將不斷提升“洪湖蓮藕”等省級(jí)區(qū)域公用品牌的知名度和附加值，把更多增值收益留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。同時(shí)將持續(xù)做強(qiáng)全鏈條、做響大品牌、做優(yōu)聯(lián)農(nóng)機(jī)制，讓“洪湖蓮藕”變出更多新花樣、孕育更強(qiáng)富民力，在鄉(xiāng)村全面振興路上香飄更遠(yuǎn)、富澤更廣。