廣東
現(xiàn)在來(lái)做蜜汁叉燒。首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：豬肉肩肉或豬肉五花肉、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末和一些香料，比如八角和桂皮。
第一步，將豬肉切成約2厘米見(jiàn)方的塊，放入一個(gè)大碗中。接著，加入生抽、老抽、料酒、蒜末以及香料，攪拌均勻，確保每一塊肉都均勻裹上調(diào)料。然后，用保鮮膜封好碗，放入冰箱腌制至少4小時(shí)，最好能腌制過(guò)夜，以便入味。
腌制完成后，預(yù)熱烤箱至200攝氏度。將腌好的叉燒肉取出，放在烤架上，底下放一個(gè)烤盤以接住滴落的汁液。將叉燒放入預(yù)熱好的烤箱中，烤20分鐘，然后取出，刷上一層蜂蜜，再放回烤箱繼續(xù)烤10分鐘。這樣能讓叉燒表面更加光亮、誘人。
烤好后，將叉燒取出，稍微放涼后切片。可以搭配米飯或包子享用，渾身散發(fā)著香甜的氣息，讓人垂涎欲滴。自制的蜜汁叉燒，外焦里嫩，甜而不膩，絕對(duì)是家庭聚餐的必備佳肴。快來(lái)試試吧！
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