現(xiàn)在來(lái)做蜜汁叉燒。首先,我們需要準(zhǔn)備好以下材料:豬肉肩肉或豬肉五花肉、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、蒜末和一些香料,比如八角和桂皮。
第一步,將豬肉切成約2厘米見(jiàn)方的塊,放入一個(gè)大碗中。接著,加入生抽、老抽、料酒、蒜末以及香料,攪拌均勻,確保每一塊肉都均勻裹上調(diào)料。然后,用保鮮膜封好碗,放入冰箱腌制至少4小時(shí),最好能腌制過(guò)夜,以便入味。
腌制完成后,預(yù)熱烤箱至200攝氏度。將腌好的叉燒肉取出,放在烤架上,底下放一個(gè)烤盤以接住滴落的汁液。將叉燒放入預(yù)熱好的烤箱中,烤20分鐘,然后取出,刷上一層蜂蜜,再放回烤箱繼續(xù)烤10分鐘。這樣能讓叉燒表面更加光亮、誘人。
烤好后,將叉燒取出,稍微放涼后切片。可以搭配米飯或包子享用,渾身散發(fā)著香甜的氣息,讓人垂涎欲滴。自制的蜜汁叉燒,外焦里嫩,甜而不膩,絕對(duì)是家庭聚餐的必備佳肴。快來(lái)試試吧!
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