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導讀
最近周末,老媽說去鄉下買一只土雞給孩子們吃,于是我開車帶著大家,從市區回到了農村老家鎮子上的集市里。
這里有很多人會將自家種植的蔬菜,養殖的雞鴨鵝拿到市場上賣,老媽挑了一只比較大的土雞,這是一個認識的親戚養殖的。
一只土雞6斤左右,價格將近200塊錢,那個親戚還說是熟人,所以價格給的非常實惠,說實話聽到這個價格,我心里是大吃一驚啊。
要知道在城里的菜市場,超市,新鮮的雞一斤10塊錢,或者15塊錢,這里鄉下的土雞算下來一斤要35塊錢以上。
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我心里頓時出現了一個疑惑:既然價格這么高,市場需求看起來也挺旺,那直接在鄉下養土雞不就發財了?還種田干嘛呢?
但現實卻是沒有人專門在鄉下養土雞,為何農民伯伯卻不愿養土雞致富呢?這個問題,城里人可能想不通。
老媽聽到我的疑惑后,陪了我一眼,給我算了一筆賬,我聽完后,才終于明白,原來這背后有4大原因讓人扎心。
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1、養殖周期太長,成本很高。
城里人會覺得,在菜市場,超市一斤活雞不到30塊錢,但是如果去買一只土雞,則要200,甚至300多,城里人會覺得很賺錢,但其實并非如此。
養殖場養出來的肉雞,從出殼到出欄,只需要40天左右,為了讓白羽雞長得更快,甚至徹底打燈光,讓雞誤以為夜晚也是白天,這樣就瘋狂的吃食物,不斷快速長大。
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這種雞大家俗稱“速成雞”,一個養殖場,一年可以養10批左右,而且吃的都是成本非常低的飼料,還有各種抗生素之類的。
而如果是農村養的土雞,則完全不同,養殖周期非常長,一般都是年初養殖,年味才能吃,至少需要180天以上,有的甚至要10個月以上肉質才更香。
時間就是金錢,多養5個月,那意味著多喂5個月的糧食,多承擔5個月的風險,比如禽流感,生病之類的,隨便哪一樣都可能讓幾個月的辛苦打水漂。
我小時候在農村長大,我媽養殖過土雞,我還記得每次30多只雞苗,最終長大的不超過10只,這樣算下來,一只土雞的成本非常高,就算賣200一只,其實也賺不到什么錢。
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2、價格太貴,真實需求量有限。
老媽表示,雖然大家都知道土雞好,但是土雞真正的需求量其實并不高,甚至可以說是非常有限,很多人看到價格這么貴,更愿意選擇便宜的飼料雞。
雖然很多人都表示喜歡吃土雞土鴨,但其實等到真正掏錢的時候,很多人就會猶豫不決,偶爾買一只嘗嘗可以,經常吃,大部分家庭承受不了。
雖然高端消費群體,孕婦等市場有不少,但其實這些市場需求量也非常有限,不像飼料雞有這么大的市場需求。
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3、沒有穩定的銷售渠道。
我小時候在農村,自己家就養過土雞,那個時候農村的土雞要到城里去賣,基本上都是靠雙腿走過去,要不就是在集市上賣給本鄉鎮的人。
但是這種銷售渠道不穩定,有的時候一天可以賣三四只雞,有的時候一只都賣不出去,這個導致了不好賣的難題。
如今雖然有直播,市場擺攤等方式,但是對于農民伯伯而言,這些方式依然是非常繁瑣,不懂運營,不懂包裝,不懂物流。
更別說雞是生鮮品,必須發冷鏈才行,但是冷鏈的成本非常高,而且顧客憑什么相信,你賣的就是土雞,無法取得穩定的收入。
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4、缺乏規模化和標準化。
土雞其實是沒有辦法實現規劃好和標準化的,因為土雞必須是走地雞,而且是需要吃草,吃糧食,需要大量活動等條件。
而且普通人根本就難以分辨,到底是不是土雞?只有燉出來的湯,才能夠看出來,品嘗的出來,這就難以進行批量化生產。
甚至市場上出現了很多假冒的仿土雞,將飼料雞買回去,稍微養個一兩天,就搖身一變,成為了土雞,這就形成了劣幣驅逐良幣的情況。
如今市場上很多商家,都是那些用飼料雞冒充土雞,成本只有真土雞的一半,賣價卻差不多,當大家上了一次當之后,對整個市場失去信任。
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