我們歷史悠久,文化底蘊深厚,傳統習俗數不勝數,明日將農歷三月二十四,民間認為這一日是潘茂名真人誕辰,也稱“潘仙誕”,他是晉代道士、醫學家,為老百姓謀福。民間很多地方會在三月二十四舉行不同的儀式來紀念潘真人。農歷三月二十四,民間認為是個特別的日子“聚財日”,更是以飲食的美好寓意來祈福。
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這些民間習俗是祖輩留給我們的禮物,明天農歷三月二十四,記得“吃4樣,做1事,忌1事”平安健康福氣到,了解老傳統!
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一:鯽魚豆腐(有余迎福)
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【鯽魚豆腐】食材:鯽魚,豆腐,蔥,姜,鹽,花生油,香菜。
1,野生鯽魚去鱗去內臟洗凈備用,豆腐切塊,蔥姜備用,鍋里加入花生油,把鯽魚放入稍微煎一下,加開水。
2,加入蔥姜大火燒開,中火慢燉約30分鐘,魚湯呈乳白色,加入豆腐,再大約燉上5分鐘,加鹽調味,撒上香菜段,即可關火。
二:雞絲面(吉慶健康)
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【雞絲面】食材:面粉適量,雞胸肉1塊,黃瓜2根,大蒜少許,生抽適量,醋少許,鹽適量,小米辣。
1,面粉加水揉成面團,搟成面條煮熟撈出放入盤中,雞胸肉加入蔥段姜片和鹽,煮熟撈出撕成雞肉絲。
2,大蒜砸成蒜泥,麻汁泄開,把蒜泥倒入,加入生抽,醋,鹽拌勻,面條上面加上黃瓜絲、雞胸肉,淋入料汁,加入少許小米辣點綴即成。
三:餛飩(財源滾滾)
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【豬肉餛飩】食材:面粉,肉餡,香菇,蔥,姜,鹽,味精,胡椒粉,花生油。
1,肉餡,加入蔥、姜、醬油、鹽、味精、花生油拌勻,最后放入剁碎的香菇拌勻,餛飩餡即成,用餛飩皮包入餛飩餡,捏緊煮熟。
2,小蔥切末,碗里加入1勺生抽,1勺醋,1克味精,鹽少許,胡椒粉少許一起調勻,倒入鍋里,盛出點綴辣椒油即成。
四:金錢肚(財源廣進)
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【金錢肚】食材:金錢肚,八角,香葉,桂皮,姜蔥,料酒,生粉,鹽,柱侯醬,白糖,青紅椒,蔥油。
1,大火燒開水,加入金錢肚整片,加八角、香葉、桂皮、姜蔥、料酒轉小火煮30分鐘,盛出備用。
2,金錢肚切片五公分長,兩公分寬加生粉、鹽、柱侯醬、糖腌制30分鐘,將蔥油倒在金錢肚上拌均勻,上籠屜蒸15分鐘,點綴青紅椒上桌即成。
農歷三月二十四記得做1件事:
1,祭拜:在三月二十四是晉代道士潘茂名誕辰,因濟世救人,很多地方會舉行祭拜,祈盼平安健康、風調雨順!
農歷三月二十四忌1事:
1,忌浪費:在三月二十四,正是初夏時節,切忌浪費糧食、踐踏青苗,尊重農耕與大自然。
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