廣西南寧市市場監督管理局發布網絡餐飲食品安全典型案例（第三批）

來源：中國質量新聞網

為深化網絡餐飲服務食品安全整治，推動《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》落地見效，南寧市市場監管部門持續加大網絡餐飲食品安全監管力度，嚴厲打擊各類違法違規行為。現公布第三批典型案例，以警示震懾、規范引導，切實維護群眾“舌尖上的安全”。

橫州市某麻辣燙店

網上刊載食品信息與食品標簽不一致案

案情簡介：

2026年3月13日，橫州市市場監督管理局接到投訴舉報線索，反映橫州市某麻辣燙店在某平臺外賣店鋪上銷售的“龍蝦丸”，其商品詳情頁標注的產品名稱與實際用料宣傳不符。執法人員對該店開展現場核查，發現該店銷售的“龍蝦丸”其產品外包裝上標注的實際名稱為“龍蝦味球”，與美 團店鋪詳情頁上標注的名稱“龍蝦丸”不一致，實際配料為魚糜等，店鋪產品詳情頁面上未見有該產品的相關配料宣傳。經查，當事人將店鋪搭建好后將上述產品名稱等信息簡單上傳，后續進貨未比對實際標簽與線上宣傳內容，導致信息公示不實。當事人的行為違反了《網絡食品安全違法行為查處辦法》有關規定，2026年3月，橫州市市場監督管理局依法責令其改正違法行為，并作出警告的行政處罰。

典型意義：

該案為網絡餐飲經營中食品名稱信息公示不實的典型案例，直指線上線下信息不對稱的行業痛點。網絡餐飲的虛擬性讓消費者只能依賴平臺公示信息選購食品，商家如實公示食品名稱、配料等，既是保障消費者知情權、選擇權的核心前提，也是防范誤導消費、虛假宣傳等食品安全與消費糾紛的關鍵防線。部分經營者存在“重線上宣傳、輕線下核對”的誤區，店鋪搭建時上傳信息后長期不更新，或為吸引下單隨意標注食品名稱，忽視線上信息與食品實際標簽一致性的義務。此案旨在警示入網餐飲經營者，必須嚴格履行食品安全主體責任，建立線上線下信息同步核對、動態更新機制，確保食品名稱、配料、產地等公示信息與實際標簽完全一致。

橫州市某熟食店安排健康證明過期的工作人員從事直接接觸入口食品案

案情簡介：

2026年4月1日，橫州市市場監管局執法人員在實地核查外賣平臺線下外賣商鋪中發現，橫州市某熟食店存在安排健康證明過期的人員從事直接接觸入口食品工作行為。當事人行為違反《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例（2020修正）》第二十一條第四項及《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款規定，橫州市市場監督管理局依法責令當事人改正違法行為，并作出警告的行政處罰。

典型意義：

該案涉及網絡餐飲從業人員未持有有效健康證明從事直接入口食品加工制作。法律明確規定：“從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。”健康證明是保障食品安全的第一道門檻。無論網絡餐飲店鋪規模大小，直接接觸入口食品的人員必須持證上崗，證件過期需立即重新辦理，無一例外。執法的“較真”正是為了堵住這一最基礎的漏洞。市場監管部門依據法律法規，對其作出警告并責令限期改正。這種“首違輕微不直接罰款”的做法，為小本經營的個體戶提供了改過自新的機會，避免其因高額罰款陷入經營困難。更重要的是，這提醒了所有網絡餐飲從業者：監管部門保護城市“煙火氣”，絕不意味著放松對安全底線的監管。只有管好這些不起眼的“小細節”，老百姓指尖上的餐食才能真正讓人放心。

南寧市某餐飲店超范圍使用

食品添加劑從事網絡餐飲服務活動案

案情簡介：

2024年12月12日，南寧市市場監督管理局委托檢測機構，對轄區某網絡餐飲服務提供者的餐飲店生產經營的紅糖饅頭進行監督抽檢，檢測結果糖精納（以糖精計）項目不符合食品安全國家標準，屬于生產經營超范圍使用食品添加劑的行為。當事人上述行為違反了《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》第十五條第（三）項和第二十條的規定。南寧市市場監督管理局依法責令當事人立即改正上述違法行為，并對其作出罰款的行政處罰。

典型意義：

網絡餐飲經營者應嚴格遵守法律法規，依法誠信經營。當事人生產經營超范圍使用食品添加劑會掩蓋食品腐敗變質和其他質量缺陷，降低食品本身營養價值，對人體健康產生安全隱患。通過本案辦理，有力打擊危害食品安全行為，守護人民群眾舌尖上的安全。

隆安縣某飯店使用過期食品原料

進行生產經營案

案情簡介：

2026年1月，隆安縣市場監管局對轄區某網絡餐飲服務提供者的經營場所進行現場監督檢查，發現其廚房加工間臟、亂、差，且其使用的多種食品原料已超過保質期。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》相關規定，構成廚房加工間環境不符合食品安全標準、使用超過保質期食品原料從事食品經營的違法行為。隆安縣市場監管局依法責令當事人立即改正違法行為，對未按規定實施生產經營過程控制要求的行為給予警告，沒收涉案超過保質期的食品原料，并作出罰款的行政處罰。

典型意義：

廚房加工間臟亂差、使用過期食品原料經營，違背食品安全要求，威脅消費者健康，是網絡餐飲領域的突出問題和監管重點。網絡餐飲經營者作為食品安全第一責任人，需嚴格規范加工流程、保持環境整潔，落實原料查驗與貯存制度，杜絕使用不合格原料。下一步，監管部門將加大線下檢查力度，緊盯加工環境、原料管控等關鍵環節，對違法行為依法從嚴查處。同時督促外賣平臺切實履行管理責任，通過加強入駐商家審核、定期線下抽檢、暢通投訴舉報渠道等方式，及時處置下架違法違規商家，推動形成“監管部門主導、平臺盡責、商家自律、社會監督”的線上線下聯動監管格局，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。