羊肚菌“破土成金”——定陶區馬集鎮特色種植鋪就富民路

近日，定陶區馬集鎮大劉樓村羊肚菌種植基地內，一朵朵鮮嫩的羊肚菌如撐開的黑色小傘，密密匝匝地破土而出。村民穿梭其間，手持小刀小心翼翼地采摘著。

“第一年種羊肚菌，沒想到會有這么好的產量和品質，按照現在的收購價，一畝地賺3萬元沒問題。”種植戶劉勇一邊手持箱子，將采摘下的羊肚菌按大小分類，一邊欣喜地介紹。

今年，劉勇和合作社社員一起改建了19個大棚，種植了24畝羊肚菌。雖然羊肚菌種植周期短、見效快，但對生長環境要求極高，屬于低溫型菌類，對氣候環境變化異常敏感，一般采取冬種春收的栽培模式，種植難度較大。

然而，劉勇并非食用菌種植的“新手”。“我種植食用菌已有30多年，2013年在村里牽頭成立了黨支部領辦的食用菌合作社，帶著社員種植過平菇、靈芝、木耳、香菇，積累了豐富的種植經驗。”劉勇說，正是這30多年的經驗積淀，讓他有信心向羊肚菌這一“菌中之王”發起挑戰。

為了攻克羊肚菌種植難題，劉勇在改建大棚的同時，積極外出學習菌種培育、營養包搭配、日常管護等種植技術，虛心向其他種植戶請教先進經驗。學習結束后，劉勇帶回村一臺菌包打包機，決定自制菌包。這一創新舉措，不僅降低了種植成本，更解決了大棚內種植環境差異帶來的難題。

“村里建設的種植大棚長約20米，受保暖設備和通風口位置影響，大棚兩端與中間的溫度、濕度存在一定差異。冬天低溫時，大棚兩端又干又冷，導致出菇時棚兩端的羊肚菌產量較低。”劉勇說，針對這一問題，他在大棚不同位置放置了不同配比的菌包。羊肚菌菌包一般由棉籽殼、麩皮、石膏、石灰、腐殖土組成，劉勇將棉籽殼換成玉米芯，不但降低了成本，還提高了菌包的吸水性。大棚兩端放置的菌包，玉米芯含量在85%左右，可提升吸水性、調節溫度；大棚中間放置的菌包，玉米芯含量在60%左右，能提高透氣性，加快菌絲生長。

細算下來，購買成品菌包每畝成本在3萬元左右，而自制菌包的綜合成本每畝僅需2萬元左右。玉米芯等輔料大多從村民手中收購，不僅增加了村民收入，還解決了村民玉米芯存放的難題。

羊肚菌作為市場上熱銷的珍稀菌類，深受消費者青睞。“現在每天能收獲鮮菇1000多斤，主要銷往南方市場，今年的價格走勢較好，鮮菇賣到30多元一斤，一畝地能收入三四萬元。”劉勇說。

為進一步延長產業鏈，基地還引進了烘干設備，確保采收的新鮮羊肚菌能及時烘干。烘干設備的投用，不僅有效解決了鮮菌貯存難題，還能靈活應對市場變化，保障種植效益穩定。

劉勇的“致富經”遠不止于此。他告訴記者，羊肚菌采收結束后，大棚內還將種植辣椒，8月份辣椒收獲后再種植大蔥，力爭實現大棚資源利用最大化，達成一地多收、四季有產的目標。

如今，在劉勇的帶動下，馬集鎮大劉樓村的羊肚菌產業正蓬勃發展。一朵朵羊肚菌破土而出，不僅撐起了村民的“致富傘”，更繪就了鄉村振興的生動圖景。

菏澤報業全媒體記者 仝志華