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出品 | 子彈財經
作者 | 婉青
編輯 | 閃電
美編 | 邢靜
審核 | 頌文
如何讓AI真正服務于烹飪?
過去十年,AI智能廚電的故事被反復翻炒:從簡單聯網到語音控制、從大屏顯示到一鍵烹飪,幾乎所有廚電品牌都在喊著“AI賦能”,扎堆涌入賽道,卻沒人真正解答一個核心問題:誰能把老師傅的實操經驗轉化為數字能力,誰能真正解決烹飪的核心難題?
買了幾千元的智能灶,依舊拿捏不準“少許鹽”的玄學;預設菜譜照做,出來的味道卻永遠偏離自己的預期;老師傅口中大火爆炒的火候、顛勺出香的鍋氣,機器學了十年還是似是而非。
這些看似細碎的困擾,背后藏著廚電AI的集體困境:
烹飪本身是極具個性化、非標化的行為,火候、手法、口味沒有統一標準,而此前行業的AI升級,大多停留在硬件疊加、功能堆砌的表層,脫離烹飪的真實場景,最終陷入同質化內卷的死循環。
當淺層智能的紅利徹底見頂,廚電行業的AI競爭正式邁入下半場。
近日,老板電器發布2025年年度財報,這份成績單給出了破局答案:
在行業整體承壓的背景下,年報數據顯示公司全年實現營業收入101.16億元,其中老板電器AI數字廚電銷售額達23.5億元,增長36%;除此之外,i系列增速更是高達65%;食神APP及小程序用戶突破750萬,活躍用戶同比提升70%。
數據背后,是這家深耕廚電47年的企業,跳出硬件內卷,以AI重構烹飪全鏈路的實踐。
如果說財報呈現的是數據的硬度,那么AI與烹飪擦出的火花,則展現出一個品牌的溫度與無限想象力。
1、深耕47年:把老師傅的“手感”,寫成行業通用代碼
廚電行業的AI內卷,本質上是硬件思維的內卷。
多數品牌仍停留在單品智能化的淺層改造,把“聯網+語音”當作AI的全部,比拼的是吸力大小、功率高低,卻忽略了烹飪的核心——人。
過去,人類所有烹飪的精髓,并非標準化的參數,而是老師傅們口口相傳的“手感”:炒青菜要“猛火快炒”,油溫六成熱下菜才脆嫩;燉排骨要“文火慢煨”,小火慢燉才能入味脫骨;放鹽要“分次添加”,出鍋前少放一點更提鮮。
這些模糊的描述,是烹飪的靈魂,卻是機器難以捕捉的痛點。
首先,老板電器能撕開同質化困局,核心正在于它跳出了硬件堆砌的思維定式,扎根烹飪的底層場景。
不同于行業內通用大模型的淺層套用,老板電器以全鏈路自研為底座,搭建起完整的AI烹飪智能體體系,而食神AI大模型,就是這個體系的“大腦”。
這個深耕烹飪場景的垂直大模型,背后是海量公域與私域知識庫,更是老板電器47年的經驗沉淀——它把“少許”“大火”“文火”這些模糊描述,轉化為熱量、時間與風味之間的精確關系,把老師傅的翻炒節奏、火候把控,拆解為可量化的算法參數。
光有“大腦”不夠,還要有能落地的“眼睛”和“四肢”。
老板電器將食神大模型與AI數字廚電深度綁定,精準適配爆炒的火候、油溫、翻炒邏輯,形成了能感知、會決策、可執行的閉環。
比如其推出全球首款會做飯的AI烹飪眼鏡,相當于“眼睛”,可以實時識別烹飪場景,同步反饋火候、油溫提醒,相當于把老師傅“帶在身邊”;而灶具、油煙機的協同聯動則相當于“四肢”,可以根據烹飪階段自動調整火候與排風量,爆炒肉片大火快炒,燉菜時自動切換文火,讓新手也能做出符合自己口味的家常菜。
可以說,在此前的發展歷程中,老板電器自研AI體系與全鏈路協同能力有一套完整的方法論。
這種不盲目追風口、深耕產業的戰略定力,本身就是難以逾越的商業壁壘。
2、從硬件內卷到經驗數字化廚電競爭邏輯重構
2025年,家電行業在存量競爭與需求分化中持續承壓。
奧維云網數據顯示,當年以舊換新政策帶來了1.28億臺家電、1.2萬件廚衛產品的換新潮,但廚衛大電零售額規模仍同比下滑7.0%。
可以看出,短期政策能刺激銷量,但無法解決行業的長期增長難題;當價格戰不再能打動消費者,行業競爭的重心,正在發生根本性切換。
長期以來,廚電行業陷入參數內卷的爭斗中:煙機比吸力,灶具比功率,消毒柜比容積,大家扎堆在硬件參數上做文章,卻忽略了用戶的真實需求。
然而,隨著“人工智能+”行動持續推進,政策導向從單純追求技術突破,轉向大模型+垂直場景的深度落地。
老板電器的布局,恰好踩中了這場行業變局的風口。
依托2025年財報業績的穩健支撐,老板電器跳出了單純售賣硬件的模式,通過AI烹飪挖掘新增量,打開第二增長曲線。
與行業內多數品牌“為了AI而AI”不同,老板電器做AI烹飪的核心價值,在于將烹飪長期積累的隱性經驗完成數字化、標準化落地,用技術降低烹飪門檻,適配真實廚房需求。
這種差異,體現在產品的每一個細節里:
舉個例子,老板電器能夠根據用戶的口味偏好、健康數據,自動調整菜譜參數;它并非生硬的語音指令,而是能實時反饋烹飪狀態,提醒用戶下一步操作;更聰明的是,它可以通過記錄用戶的烹飪習慣,持續優化算法,越用越懂你。
AI數字廚電全年銷售額突破23.5億元,同比增長36%,這樣的反饋印證了一個道理:科技發展的最終目的是解決真實的需求。
3、只有長期主義,才能打開增長新邊界
在廚電行業,銷量從來都是結果,而非原因。
隨著90后、00后逐漸成為消費主力,消費者的需求日益多樣化,不再滿足于“能用”的廚電產品,更追求更加個性化的廚房體驗。
在面對不斷變化、不斷提高的用戶需求時,老板電器的增長底氣,來自從誕生開始到堅持至今的長期主義。
老板電器成立于1979年,2010年在深交所上市,成為國內第一家登陸資本市場的高端廚電企業;2016年,老板電器的營收突破了50億元;2021年老板電器的營收突破了百億大關。
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首先,在煙灶等核心品類,老板電器始終保持領先優勢,憑借深厚的技術積累和用戶口碑,穩固了高端基本盤:
在洗碗機、蒸烤一體機等新品類,持續加大投入,實現快速放量,成為拉動增長的新引擎。2025年的財報數據顯示,老板電器在高端廚電市場的份額持續提升,新品類銷售額同比增速顯著高于行業平均水平,多品類協同發展的格局已經形成。
而AI賦能,則成為串聯多品類、提升用戶體驗的核心紐帶。
在這個過程中,老板電器也成功從傳統的廚電硬件制造商,正式轉型為烹飪全鏈路整體解決方案提供商。不再局限于售賣單一的廚電產品,而是為用戶提供一站式方案,涵蓋烹飪、健康、文化等多個維度,讓廚房成為連接人、食物與情感的超級入口。
截至2025年,食神大模型已通過國家大模型備案,取得安全備案、算法備案及大模型備案三項關鍵資質,實現“備案大滿貫”,成為廚電行業唯一。
同時,老板電器三大研究院協同布局,數字廚電研究院、杭州人工智能研究院(具身智能方向)、成都研究院(大模型以及相關AI算法),如今“硬件+算法+場景”的研發閉環也已經逐步形成,這套技術與數據底座不僅服務于老板電器的AI數字廚電,更打開了這家品牌向更多品類、更多領域延伸的通道。
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老板電器的探索,對品牌本身來說是一次升維。對全行業來說,更是一場關于“科技如何服務人”的行業實驗。而這,正是其長期深耕行業、領跑行業的必然結果。
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