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今天(5日)19時(shí)48分
迎來立夏節(jié)氣
立夏
是二十四節(jié)氣的第七個(gè)節(jié)氣
夏季的第一個(gè)節(jié)氣
一起告別春日溫柔
奔赴夏日熱烈
春光未歇,夏氣漸生。
時(shí)序步入立夏,暑濕漫溢,氣弱神乏、情志不暢的“疰夏”感悄然來襲。
《月令七十二候集解》說立夏“物至此時(shí)皆假大也”,天地草木肆意拔節(jié)、蓬勃向榮;唯獨(dú)人,難抵時(shí)節(jié)變換,反倒有些倦怠消沉。
面對(duì)時(shí)節(jié)更迭帶來的身心落差,先輩早已摸索出一套妥帖的解法:順天時(shí)、應(yīng)物候,以一蛋、一筍、一豆的節(jié)令食俗,調(diào)和身心,從容迎夏。
一
立夏吃蛋,是流傳已久的民間舊俗。
坊間有云:“立夏吃只蛋,石板會(huì)踏爛”“立夏吃只蛋,氣力大一萬”“立夏胸掛蛋,小人疰夏難”“立夏不吃蛋,上坎跌下坎”……
人們對(duì)夏日安康的期許,讓一枚平平無奇的蛋,在立夏這天,被賦予了獨(dú)特的儀式感和治愈力。
立夏吃蛋,實(shí)則順應(yīng)時(shí)節(jié)的生活智慧。
春夏之交,陽氣上升,心火漸旺,人難免出現(xiàn)心煩氣躁、渾身乏力,也就是我們通常說的疰夏。
一枚地道的立夏蛋,經(jīng)八角等香料腌制,香氣醇厚、口感溫潤(rùn)。更重要的是,豐富的蛋白質(zhì),剛好補(bǔ)充身體的消耗,消解倦意、平復(fù)心緒、舒緩煩躁。
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立夏這天,長(zhǎng)輩還會(huì)用彩線編織蛋套,掛在孩子胸前。孩子提著蛋套,結(jié)伴拄蛋。清脆的蛋殼碰撞聲伴著嬉笑打鬧,撫平人們對(duì)苦夏的忐忑與不安。
立夏蛋,不只是時(shí)令點(diǎn)心,更是溫柔庇護(hù)。人們借立夏吃蛋的習(xí)俗,盼望身心舒展,心氣平和,安穩(wěn)、順?biāo)於冗^夏天。
二
夏至,農(nóng)事日漸繁忙。田間勞作、阡陌奔走,一副硬朗的身板、一雙結(jié)實(shí)的腳骨,是尋常人家安身立命的底氣。
恰逢此時(shí),山野間的雷筍、烏筍、野山筍競(jìng)相破土。人們將鮮筍拍裂切段,因其形態(tài)如腳骨,取名“腳骨筍”,把樸素的期許融入就地取材的巧思中。
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腳骨筍
“腳骨筍”同樣契合初夏的養(yǎng)生之道。此時(shí)火氣漸生,人容易感到困倦乏力,飲食宜清淡適口。應(yīng)季的鮮筍清冽爽口、脆嫩不膩,自帶山野清潤(rùn)之氣,兼具滋養(yǎng)筋骨、活絡(luò)氣力的功效,讓疲憊消散,讓底氣回歸。
一口山野時(shí)鮮,舌尖嘗到的是自然風(fēng)味,心里寄托的是對(duì)康健的樸素期盼。安穩(wěn)前行,終究離不開健康加持。腿腳有勁、筋骨強(qiáng)健,才能不懼燥熱,不畏辛勞,步履從容,安穩(wěn)度日。
三
立夏前后,除了滋養(yǎng)筋骨的“腳骨筍”,自然還有另一份饋贈(zèng),那就是形態(tài)飽滿、口感清甜的倭豆。
初夏天光漸盛,烈日日漸熾烈,人難免被暑氣侵?jǐn)_,眼澀神疲,連帶心底那份從容氣度也被消磨。而鮮嫩的倭豆,自帶清潤(rùn)之氣,不僅能降火去燥,還能舒緩疲乏。“吃豆拄眼”的說法,也隨之流傳開來。
寧波人的立夏餐桌上,倭豆是“常駐嘉賓”:
咸菜炒倭豆,鮮爽解膩、開胃下飯,驅(qū)散初夏的慵懶;倭豆絲瓜羹,清潤(rùn)回甘,口感柔和,契合清淡飲食的節(jié)奏;最經(jīng)典的是咸肉倭豆糯米飯,咸肉的醇香裹著倭豆的清甜,軟糯不膩、滿口生津,每一口都是刻在記憶里的家常滋味。
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咸肉倭豆糯米飯
借著看似不起眼的倭豆,人們悄悄許下心愿,愿整個(gè)夏天眼明心亮、神清氣爽,以更加從容自在的姿態(tài),奔赴下一程。
立夏的鮮食,遠(yuǎn)不止這些。“地三鮮”鮮嫩冒尖,“樹三鮮”酸甜沁心,“水三鮮”鮮味正濃。每一味鮮食,都是時(shí)節(jié)的饋贈(zèng),藏著“順時(shí)而養(yǎng)”的生存智慧。
春夏交替,陽氣升發(fā),疲憊與倦怠在所難免。就像人生行至半路,難免有乏力與迷茫。
古人面對(duì)苦夏的不安,從不逆勢(shì)而為,而是循著自然節(jié)律,溫和調(diào)養(yǎng):在一飯一蔬里尋找平衡、安放情緒、積蓄力量。
遇到身心疲憊的時(shí)刻,也不必焦慮內(nèi)耗,不妨好好吃飯、好好養(yǎng)護(hù)自己。身體安穩(wěn),內(nèi)心平和,方能抵御世事紛擾。
借立夏一味鮮,養(yǎng)身心一份安,從容奔赴漫漫長(zhǎng)夏。
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來源:央視新聞 寧波發(fā)布
一審:俞文喆
二審:馬振
三審:趙靜
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