立夏，這三碗“升陽湯”，幫著把陽氣頂上去，肝氣也順了

明日立夏，早餐別光喝牛奶吃雞蛋了。換成下面這三碗升陽湯。做法簡單，材料便宜，關鍵是真管用。

第一碗：生姜陳皮蔥白湯（1人份）

材料： 生姜3片，陳皮3克，蔥白2段（帶須），紅糖適量，清水500毫升

做法：

1. 生姜切片；陳皮溫水泡軟，刮掉里面白瓤切塊；蔥白連根須洗凈切段。

2. 鍋里加清水，放姜片、陳皮，大火燒開轉小火煮10分鐘。

3. 放蔥白段，再小火煮5分鐘。

4. 加紅糖攪化，關火燜2分鐘，趁熱喝。

要點：

· 蔥須是驅寒的寶貝，千萬別掐掉。

· 陳皮里的白瓤刮干凈，不然發苦。

· 全程小火，猛火煮會辣嗓子。

· 紅糖少放，別蓋住材料本來的香味。

· 一定趁熱喝，涼了就沒勁兒了。

第二碗：茵陳枸杞湯（2-3人份）

材料： 干茵陳15克，紅棗6顆，枸杞10克，冰糖適量，清水800毫升

做法：

1. 茵陳多洗幾遍，去灰；紅棗去核；枸杞洗凈瀝干。

2. 鍋里加水，放茵陳、紅棗，大火燒開轉小火煮15分鐘。

3. 撈出茵陳扔掉，只留紅棗和湯，放入枸杞再煮5分鐘。

4. 加冰糖化開，放溫就能喝。

要點：

· 茵陳別久煮，15分鐘剛好，煮久了發澀還掉營養。

· 煮完必須撈出來，泡湯里會越泡越苦。

· 紅棗去核不上火，也不會有酸澀味。

· 枸杞最后放，煮久了發黃發酸。

· 冰糖少量就行，中和苦味就夠了。

第三碗：茯苓大棗麥芽湯（2-3人份）

材料： 茯苓15克，大棗6顆，炒麥芽10克，冰糖適量，清水800毫升

做法：

1. 茯苓洗凈拍碎；大棗去核；炒麥芽快速沖一下。

2. 鍋里加水，放茯苓、大棗、炒麥芽，大火燒開轉最小火煮20分鐘。

3. 加冰糖攪化，關火燜3分鐘。

要點：

· 一定用炒麥芽，生麥芽通乳，炒麥芽才消食健脾，別買錯。

· 茯苓拍碎了再煮，味道出得來。

· 大棗去核，去燥熱，口感更順。

· 全程小火慢熬，大火煮不出醇厚味。

· 這碗飯后喝，別空腹，消食健脾效果最好。

立夏為啥要喝升陽湯？

早上是陽氣生發的時候，牛奶雞蛋偏陰寒滋膩，容易把剛起來的陽氣壓住。這三碗湯，姜、蔥、陳皮幫你散寒升陽；茵陳、枸杞幫著疏肝；茯苓、麥芽照顧好脾胃。連喝幾天，身上暖和，嘴里不苦，肝氣順了，整個夏天都有精神。