倪海廈：立夏補陽刻不容緩！每天兩片它，逼出一身陳年寒濕

今天我要講一個很重要的事情，你去看現在的人十個里面六七個手腳冰涼，一吹風就感冒，一吃涼就拉肚子，晚上睡不好，白天沒精神，很多人以為自己是累的是壓力大，跑去看西醫，吃一堆維他命，不但沒好反而越吃越糟，我告訴你根源在哪里，就是陽氣沒了，陽氣就是人體的太陽，太陽不出來，地上全是濕氣，寒氣你怎么可能舒服，那怎么補陽氣，很多人跑去吃水果，說補充維生素，錯大錯特錯，最近這段時間，我勸你少吃水果，多吃一個真正的純陽之物，它不值幾個錢，家家廚房都有，但它的力量可以媲美人參，立夏馬上到了，你只要每天吃兩片，全身陽氣都給你補透了，這個東西就是生姜。

我見過太多陽虛的病人，有的夏天都要穿兩件衣服，有的胃痛20年不敢喝一口冷水，他們來的時候面色蒼白，舌苔白厚，脈象沉遲，我問他們，你平時吃不吃姜，有人說炒菜放一點，有人說姜太辣，吃了上火，我告訴你們，不是姜讓你上火，是你吃的不對，吃的不是時候，真正的古法炮制，能把生姜變成一道溫和持久，久服不上火的補陽佳品，這個方法就是醋泡姜。

為什么一定要加醋，中醫講辛主散，酸主收，生姜辛溫能散寒邪通經絡，力量是往外走的，但很多陽氣虛的太厲害，身體里面像一條冰河，你光用生姜去沖，力量還沒到腳就散了，更麻煩的是，有些人本來上焦就有虛火，吃純姜又往上沖，造成口干長痘，這時候醋就派上用場了，醋酸收斂，把生姜的辛散之力往里收，往下引，一辛一酸，一散一收就像一把火，上面蓋了一個鍋，溫度不往外跑，全部留在里面慢慢溫蓄，所以醋泡姜吃下去不會上火，藥性溫和持久，用一句話形容就是剛柔并濟。

你去看黃帝內經里面講，陽化氣陰成形，陽氣不足氣血就化生不出來，身體里的水濕，痰飲淤血就會慢慢成型，很多人肚子上的贅肉，臉上的斑點，關節的酸痛，說到底都是陽氣不足，寒濕堆積的結果，你每天吃兩片醋泡姜，就是每天往身體里添一把小火，慢慢把這些垃圾都化掉，你看那些長壽的老人，很少有不吃姜的，姜這個東西溫而不烈，補而不膩，是真正的養生上品。

諸位你們有沒有手腳冰涼，胃冷痛，大便不成形的情況，有的話在評論區打出陽虛兩個字，讓我看看有多少朋友需要這個方法，你描述的越清楚，我以后的視頻就越能針對你的情況來講，接下來我教你怎么做醋泡姜，你只要記住幾個關鍵點，做一次能吃好幾個月。

首先是選姜，市面上姜分很多種，首推仔姜，也叫子姜，它的顏色淡黃偏白，頭部帶一點粉紅，口感脆嫩，辛辣味很淡，可以直接當蔬菜吃，如果你是第一次吃或者脾胃非常虛弱，仔姜是最好的選擇，如果你想讓效果更強一些，那就選小黃姜，小黃姜個頭不大，表皮偏黃，切開后顏色金黃，辛辣味濃，藥性最強，李時珍在本草綱目里說，姜可食可藥，兩種都可以看你自己的接受程度。

有一點必須記住，選姜的時候表面不能有腐爛，爛姜會產生有害物質，對肝不好絕對不能吃，這是原則問題，不要省那幾塊錢，選好姜之后把它洗干凈，記住不要刮皮，姜皮是涼性的，姜肉是溫性的，連皮一起吃，溫而不燥，你把皮刮掉反而容易上火，然后切成均勻的薄片，越薄越好，入味快，切好后放在通風的地方，晾干表面的水汽。

接下來準備一個玻璃罐，一定要洗干凈，里面不能有一滴水，把晾干的姜片裝進去，倒入陳醋或者米醋，醋要完全淹沒姜片，喜歡吃甜的，可以加一小勺冰糖或者蜂蜜，蓋上蓋子密封好，放在陰涼處或者冰箱里泡3天到7天就可以吃了。

為什么強調不能有水，這是老祖宗的智慧，一旦混入生水細菌就會繁殖，幾天就發霉變質，你只要按照我說的做，完全無水，干凈密封放在冰箱里兩個月都不會壞，我見過有人偷懶，姜片沒晾干就直接泡，結果一個星期就長毛了，你辛辛苦苦做的最后全倒掉多可惜，所以這一步千萬不要馬虎。

醋泡姜做出來之后吃起來酸中帶微甜，后味有點辣，非常開胃，但是我提醒你一件事，醋泡姜吃對了是補藥，吃錯了反而會傷胃，什么事呢，就是不能空腹吃，不能晚上吃，更不能一天吃十幾片，具體怎么吃才對，我接下來就告訴你。

每天什么時候吃最好，中醫講究天人相應，早上7點到9點，是胃經當令的時候，人體的陽氣正在生發，消化能力最強，這個時候吃2到3片醋泡姜，配著粥，饅頭或者面包，就像給身體的火爐添了一把柴，古人說，早吃姜勝參湯。

晚上為什么不能吃，因為晚上陽氣要收斂入陰，你吃姜強行發散，就會擾動陽氣，導致失眠燥熱，所以記住只在早上吃，堅持吃2到3片就夠了，不要貪多，生姜畢竟是辛溫的，吃太多會耗氣，養生貴在每天堅持，不在于一次猛吃。

我再說一個細節，如果你早上時間緊，來不及配粥，搭配兩口饅頭吃下去也行，但絕對不能空口干嚼，醋泡姜雖然溫和，但空腹吃還是會刺激胃黏膜，搭配主食，胃里有東西鋪墊效果最好。

哪些人最適合吃醋泡姜，我給大家列一下，你對照自己看：

第一類，陽氣不足，特別怕冷的人，不管冬天夏天，手腳都是涼的，后背總覺得發涼；

第二類，胃中虛寒，一吃涼食冷飲就胃痛，脹氣，拉肚子；

第三類，身體沉重，精神萎靡，大便黏膩不成形；

第四類，常年喜食寒涼，常吹空調，缺乏運動的人群。

以上都是寒氣入侵，陽氣虧虛的表現，醋泡姜剛好對癥調理。

那有哪幾種人不能吃呢，陰虛火旺人群，時常口干舌燥，手足心熱，夜間盜汗，舌紅無苔，食用后容易加重內熱；濕熱體質，舌苔厚黃，頻繁長痘，大便黏膩人群不宜食用；上火牙疼、咽喉腫痛、便秘期間暫停食用；胃酸偏高人群謹慎食用。

任何養生食材都要對癥使用，不對癥反而傷身，不清楚自身體質，可以找專業中醫師辨證參考。

我曾經遇到過一位50多歲女患者，從教三十年，盛夏時節依舊穿著兩件毛衣，常年不敢碰寒涼飲食，飲水稍涼便胃部刺痛，常年求醫服藥始終反復。面診發現她舌質淡白，舌苔白滑，脈象沉遲無力，屬于典型脾胃虛寒，陽氣虧虛。

我并未開具貴重藥方，只囑咐她自制醋泡姜，每日清晨七點至九點，配小米粥食用三片。患者起初半信半疑，堅持一月后，畏寒癥狀明顯好轉，脫去厚衣物，胃痛極少發作。堅持調養三月，氣色紅潤，身體康健，胃病再無復發。

這個案例足以證明，陽氣依靠日常飲食慢慢調養，醋泡姜做法簡易，卻是散寒祛濕、溫補脾胃的絕佳食療方。

自古醫家便有口訣，寒癥宜用溫性食材，寒濕體質最適合生姜調養，食材平價親民，家家戶戶都能食用。

現如今多數人身體虧虛，大多是自身損耗陽氣所致，夏季久居空調房，貪食冰鎮食物，寒氣侵入體內，損傷脾胃肺氣；長期熬夜、飲食寒涼，持續耗損陽氣，早早出現體虛畏寒、周身酸痛等問題。

常見的慢性胃炎、腸道不適、過敏性鼻炎，根源大多都是陽氣虛弱，體內寒濕堆積，補足陽氣，各類不適自然慢慢好轉。

除了原味醋泡姜，還能根據體質合理搭配增強功效：

腎陽虧虛、腰酸尿頻，浸泡時加入枸杞；

體內痰濕過重、胸悶痰多，搭配陳皮一同浸泡；

氣血瘀滯、身體常有瘀斑，少量加入山楂。

所有搭配都要結合自身體質，初次食用優先選擇原味即可。

國醫大師常年堅持每日清晨吃醋泡姜，數十年從未間斷，年過九旬依舊身體硬朗，神采奕奕，可見高端養生從不用名貴藥材，日常尋常食材，順應時節調養，才是養生根本。

中醫養生講究順應作息飲食，調理生活習慣，建議大家盡早制作醋泡姜，按時按量堅持食用，一周便可明顯改善畏寒怕冷、胃口差、大便異常等問題，長期調養身體素質穩步提升。

自制醋泡姜干凈無添加，安全健康，市面售賣成品大多添加防腐劑、調味劑，長期食用加重身體負擔，不建議購買。

選材盡量選用純糧食釀造米醋、陳醋，拒絕人工勾兌白醋，溫和滋補，養生效果更佳。

春夏正是補陽黃金時節，立夏之后外界陽氣旺盛，人體內里脾胃虛弱，此時吃醋泡姜，溫補脾胃，驅散陳年寒氣，提前調理身體，秋冬時節便不易畏寒生病。

宮寒痛經、體虛怕冷的女性，體虛乏力、腎氣不足的男性，以及作息紊亂體質虛弱的年輕人，都十分適合食用醋泡姜溫補陽氣。

小小生姜養生價值極高，合理食用勝過各類滋補品，大家制作食用過程中有任何問題，都可以在評論區留言交流。

覺得內容實用，轉發給身邊畏寒胃寒的親友，幫忙改善身體困擾，記得點個訂閱，每日分享實用中醫食療知識，咱們下期再見。