2026延長烤肉大賽在延安開賽 多地商戶同臺競技擦亮陜北美食名片

4月29日，2026年延長烤肉大賽在延安新區上城華府商業步行街廣場舉辦，來自延長、延安、西安三地的18家烤肉商戶齊聚一堂，以烤會友、比拼技藝，為廣大市民帶來了一場極具煙火氣的美食體驗。

本次大賽設置了一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名，其中一等獎商戶被授予“烤肉王”榮譽牌匾，賽事全程公平公正，全方位展現各地烤肉特色與延長本土美食文化魅力。

大賽現場氛圍熱烈，參賽攤位整齊排列，烤爐上的肉串滋滋作響，濃郁的香氣彌漫整個廣場。賽場之上不只有煙火飄香的美食比拼，更穿插著各式各樣精彩的文藝表演，歌舞輪番上演、熱鬧不斷，讓烤肉盛會視聽與味蕾雙重在線。各參賽商戶紛紛拿出看家本領，從食材挑選、醬料調制到火候把控，每一個環節都精益求精，展現出嫻熟的烤制技藝。

不同于單一地域參賽，本次大賽吸引了西安、延安等地的知名烤肉店經營者主動參與，和延長本土烤肉商戶同臺競技，既碰撞出不同的烤肉風味，也搭建起了餐飲同行交流學習的優質平臺。

現場非遺節目更是亮點十足，延長縣非物質文化遺產曲頸琵琶精彩登臺演奏，古樸悠揚的樂聲婉轉綿長，極具陜北地方韻味，引得現場觀眾駐足聆聽、連連稱贊，深受大家喜愛。

“延長烤肉是陜北極具代表性的特色美食，口碑一直很好，這次專程趕來參賽，就是想和各地優秀同行切磋技藝，也把延長烤肉的文化和味道傳播出去，同時學習本土烤肉的獨特制作經驗。”來自西安的郭家烤肉店老板周婷說道。

賽事的舉辦也吸引了眾多市民前來圍觀品嘗，大家穿梭在各個攤位之間，盡情品嘗不同風味的烤肉，現場人聲鼎沸、熱鬧非凡，滿滿的煙火氣溫暖了整個街區。

“在家門口就能吃到延長烤肉，實在是太開心了，這樣的美食活動不僅豐富了大家的業余生活，也讓更多人了解到了延長烤肉的魅力，希望以后能多舉辦這類活動。”市民趙澤說。

經過專業評委的嚴格評選和現場品鑒打分，本次大賽最終決出各個獎項，其中任家二后生延長烤肉憑借出眾的口味、精湛的技藝和獨特的風味，成功斬獲一等獎，拿下象征最高榮譽的“烤肉王”牌匾。店主任小強難掩激動心情，他表示，能夠獲得這個榮譽十分榮幸，感謝大賽提供的展示平臺，自己一直堅持選用新鮮優質的食材，堅守傳統烤制工藝，未來會繼續打磨烤肉技藝，把延長烤肉的地道味道傳承下去，讓更多人愛上延長烤肉。

“延長烤肉是延長縣極具特色的美食名片，承載著本土飲食文化與煙火情懷。舉辦這次烤肉大賽，一方面是為了搭建餐飲行業交流平臺，提升延長烤肉的制作技藝與品牌影響力，另一方面也是以美食為紐帶，推動美食與文旅產業融合發展，吸引更多外地游客關注延長、走進延長，進一步激活文旅消費活力。”延長縣旅游服務中心主任張超表示，“下一步，延長縣將持續深挖特色美食文化內涵，打造更多美食文旅活動，讓延長烤肉走出本地、走向更廣闊的市場，助力縣域文旅產業持續向好發展?！?/p>

此次延長烤肉大賽的成功舉辦，不僅展現了延長特色美食的獨特魅力，也凝聚了各地餐飲行業的力量，非遺演藝與美食盛宴相映成趣，進一步擦亮了延長烤肉的美食品牌。一場美食賽事，讓煙火氣、文藝范與文旅活力相互交融，也為縣域文旅產業發展注入了新的動力，讓延長美食名片愈發響亮。

責任編輯：安心 審核：楊勇

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