一瓶水含10g蛋白，蒙牛分離乳清蛋白水亮相，持續(xù)發(fā)力運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)

來(lái)源：蒙牛牛奶

4月26日，蒙牛在大連馬拉松賽事上發(fā)布運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給新品——蒙牛分離乳清蛋白水。這是繼今年推出乳鈣電解質(zhì)飲料后，蒙牛在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)版圖上的又一記重要落子。

隨著全民運(yùn)動(dòng)熱潮的持續(xù)升溫，中國(guó)運(yùn)動(dòng)人群的規(guī)模不斷擴(kuò)大，《中國(guó)戶外運(yùn)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2024-2025）》顯示，我國(guó)戶外運(yùn)動(dòng)參與人數(shù)已突破4億。

“運(yùn)動(dòng)后及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)”早已成為運(yùn)動(dòng)群體的共識(shí)，過(guò)去補(bǔ)充蛋白質(zhì)往往只能靠喝牛奶或沖蛋白粉，如今一款透明的、像水一樣清爽的蛋白飲料，每瓶含有10g蛋白質(zhì)，對(duì)運(yùn)動(dòng)人群而言堪稱“黑科技”般的存在。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

1

運(yùn)動(dòng)后的“黃金窗口期”，

需要補(bǔ)的不只是水

眾所周知，運(yùn)動(dòng)后30分鐘到2小時(shí)是肌肉合成的“黃金窗口期”。此時(shí)身體就像海綿一樣，急需吸收蛋白質(zhì)來(lái)修復(fù)肌肉、緩解酸痛。

但傳統(tǒng)補(bǔ)給方式存在諸多不便：沖蛋白粉需要搖搖杯，還容易結(jié)塊，夏天運(yùn)動(dòng)后更是胃口全無(wú)；蛋白棒雖然方便，但熱量偏高。

基于對(duì)運(yùn)動(dòng)人群“既要補(bǔ)水又要補(bǔ)蛋白”的復(fù)合需求，以及對(duì)“快速、便捷、專業(yè)化”補(bǔ)給痛點(diǎn)的洞察，蒙牛依托其在乳源和乳蛋白領(lǐng)域的技術(shù)積累，創(chuàng)新推出了「分離乳清蛋白水」，為消費(fèi)者帶來(lái)更專業(yè)、品質(zhì)更高的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)解決方案。

蒙牛這款分離乳清蛋白水的出現(xiàn)，恰好解決了這一痛點(diǎn)。

2

專業(yè)級(jí)的補(bǔ)給背后

有創(chuàng)新技術(shù)的加持

蒙牛分離乳清蛋白水作為運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)給的專業(yè)性源于蒙牛創(chuàng)新的科學(xué)配方，三重恢復(fù)配方滿足運(yùn)動(dòng)后的身體需求。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

核心營(yíng)養(yǎng)分離乳清蛋白[1]：作為蒙牛分離乳清蛋白水中的核心成分，分離乳清蛋白在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吸收率上都表現(xiàn)出色，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充劑。

每瓶含有的分離乳清蛋白提取自約4斤牛奶[2]，經(jīng)過(guò)超濾和微濾工藝，分離提純后脂肪僅含約0.1%，乳糖僅含約0.2%，更純粹易吸收。

分離乳清蛋白DIAAS（可消化必需氨基酸評(píng)分）評(píng)分高達(dá)100分[3]，其蛋白質(zhì)含量超85%，是乳清蛋白粉國(guó)標(biāo)要求的3.4倍[4]。

而且因?yàn)榉蛛x乳清蛋白幾乎不含乳糖，為乳糖不耐受人群也提供了一種新的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充選擇。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

黃金配比BCAA[5]：蒙牛分離乳清蛋白水中含有BCAA支鏈氨基酸（L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸），采用2:1:1[6]專業(yè)配比，能夠促進(jìn)肌肉蛋白合成[7]，有助于運(yùn)動(dòng)人群減少運(yùn)動(dòng)后的肌肉損傷，加速身體恢復(fù)[8]。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

貼心的膠原蛋白肽：運(yùn)動(dòng)不僅傷肌肉，關(guān)節(jié)也容易磨損。膠原蛋白肽能夠激發(fā)軟骨的合成代謝，修復(fù)骨關(guān)節(jié)損傷[9]。

蒙牛分離乳清蛋白水每瓶添加了1250mg膠原蛋白肽，專門呵護(hù)運(yùn)動(dòng)人群骨關(guān)節(jié)，修復(fù)軟骨，為運(yùn)動(dòng)提供穩(wěn)固營(yíng)養(yǎng)支撐。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

3

多場(chǎng)景適配，

蒙牛完善營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給矩陣給力

分離乳清蛋白水完美契合了多元化的運(yùn)動(dòng)與生活場(chǎng)景。

當(dāng)跑完馬拉松或完成一場(chǎng)高強(qiáng)度長(zhǎng)跑訓(xùn)練后，蛋白水能有效幫助跑者在黃金恢復(fù)期快速修復(fù)受損肌肉，補(bǔ)充流失優(yōu)質(zhì)蛋白與水分；在健身房揮汗如雨的擼鐵后，它是代替厚重奶昔或沖泡粉劑的理想選擇，讓肌肉恢復(fù)事半功倍；此外，對(duì)于日常通勤、工作間隙等需要快速補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)的泛健康人群，它同樣是一款健康的隨身飲品，打破了傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)補(bǔ)給品的場(chǎng)景限制。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

蒙牛今年還出過(guò)一款乳鈣電解質(zhì)飲料，主打運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充水分、電解質(zhì)，同時(shí)兼顧鈣元素的攝入。

從乳鈣電解質(zhì)飲料到分離乳清蛋白水，兩款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了運(yùn)動(dòng)中喝電解質(zhì)水補(bǔ)充電解質(zhì)加鈣，運(yùn)動(dòng)后喝分離乳清蛋白水補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸。

從基礎(chǔ)補(bǔ)水到精準(zhǔn)功能補(bǔ)給，蒙牛正以更完整的方案，回應(yīng)不同運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景下消費(fèi)者的真實(shí)需求，持續(xù)夯實(shí)其在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的專業(yè)地位。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

4

從喝奶到喝對(duì)奶，

蒙牛以技術(shù)回應(yīng)精準(zhǔn)補(bǔ)給需求

作為國(guó)民度超高的乳業(yè)巨頭，蒙牛在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的積累十分深厚，不僅是奧運(yùn)會(huì)、世界杯的常客，更是眾多重大體育賽事背后的營(yíng)養(yǎng)支持者。作為一家乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛已經(jīng)成為中國(guó)體育健康的重要支撐者。

蒙牛分離乳清蛋白水的上市，為不同細(xì)分人群提供精準(zhǔn)化、場(chǎng)景化、功能化的健康解決方案。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

蒙牛分離乳清蛋白水正是蒙牛技術(shù)創(chuàng)新實(shí)力的體現(xiàn)，是從“喝奶”到“喝對(duì)奶”的升級(jí)，更是蒙牛對(duì)“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)”理念的一次完美詮釋。

從源頭牧場(chǎng)到終端研發(fā)，蒙牛不斷將全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為強(qiáng)大的產(chǎn)品力，對(duì)每一滴牛奶進(jìn)行精細(xì)加工、價(jià)值深挖，讓有限的乳源釋放更大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

這款產(chǎn)品以極致的便捷性與清爽體驗(yàn)，重新定義了運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蛋白營(yíng)養(yǎng)的方式。

其背后折射出的，是蒙牛對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)賽道的前瞻性布局——通過(guò)技術(shù)與形態(tài)的雙重創(chuàng)新，讓專業(yè)級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給融入大眾消費(fèi)者的日常，為行業(yè)在探索精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的多元化發(fā)展打開(kāi)了新的想象空間。

圖片來(lái)源：蒙牛牛奶

參考文獻(xiàn)

[1]分離乳清蛋白粉添加量:4.2g/100ml

[2] 每1000g牛奶僅能提取約5g分離乳清蛋白(每瓶添加的分離乳清蛋白需要4斤牛奶才能提取出)。

[3] 分離乳清蛋白的蛋白質(zhì)質(zhì)量根據(jù)可消化必需氨基酸評(píng)分(DIAAS)評(píng)估，得分100分，比FAO良好蛋白最低標(biāo)準(zhǔn)線(75分)高出33%。John K.Mathai, Yanhong Liu and Hans H.Stein.Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairyand plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores(PDCAAS),British Journal of Nutrition (2017),117,490-499

[4]蛋白質(zhì)含量是乳清蛋白粉國(guó)標(biāo)要求的3.4倍。GB 11674一2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)乳清粉和乳清蛋白粉

[5]BCAA支鏈氨基酸是指L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸

[6]在高強(qiáng)度抗阻運(yùn)動(dòng)后，為了運(yùn)動(dòng)后肌肉恢復(fù)，BCAA最佳方案是每日2-10g，亮氨酸:異亮氨酸:纈氨酸比例是2:1:1。-J Sports Med Phys Fitness.2021 Nov;61(11):1478-1489.doi:10.23736/S0022-4707.21.11843-2.Epub 2021 Feb 15

[7]異亮氨酸、纈氨酸和亮氨酸，可在肌肉組織局部代謝，促進(jìn)肌肉蛋白合成。- 61頁(yè)

[8]支鏈氨基酸可以減輕肌肉損傷，補(bǔ)充支鏈氨基酸可能幫助從運(yùn)動(dòng)中更快地恢復(fù)。富含亮氨酸的分離乳清蛋白能夠在運(yùn)動(dòng)后刺激肌肉蛋白質(zhì)合成更快速地上升。-實(shí)用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，科學(xué)出版社

[9]薛延，吳樹勛，黃任，等. 骨膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑研究進(jìn)展[J]. 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào)，2017，35(3):25-30

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