以藝為境，以棲養心 | 專訪千品甄選寧波酒店總經理江海平

江海平（OWEN JIANG）

千品甄選寧波酒店總經理

江海平，高端酒店行業資深專家，擁有香格里拉、卡爾森等國際酒店從業履歷，操盤全球奢華酒店聯盟品牌璞祺藝境、姚良柏翠度假、千品甄選、托尼洛蘭博基尼等原創精品奢華酒店項目。深耕產品、文化、運營、模式多維創新，擅長打造沉浸式療愈旅居產品，以數字化思維重構高端酒店經營與品牌價值。

胡潤百富·江海平專訪

胡潤百富：

千品甄選酒店由普利茲克獎得主磯崎新操刀建筑，室內由CCD與央美劉道華共同完成。這套大師陣容為酒店帶來了怎樣的空間氣質？目前酒店獲得了哪些行業內有分量的獎項或口碑認可？

江海平：

磯崎新大師賦予建筑以“雕塑感”與“在地性”。他設計的「光之桶」裝置，以極簡幾何與光影變幻，呼應寧波港城的記憶，讓建筑本身成為一件公共藝術品。CCD則延續其“東意西境”的手法，將東方美學的含蓄與高奢酒店的舒適性無縫融合——您會在大堂看到石材與木質的冷暖對話，在客房感受到光線如呼吸般的流動。劉道華教授從藝術顧問角度，將書畫、雕塑等作品植入公共空間，使酒店真正成為“行走的藝術館”。

三者疊加，形成了一種 “隱奢” 的空間氣質：不張揚、不炫耀，但每一個轉角、每一處材質都經得起凝視與推敲。目前酒店已獲 “中國藝術文化酒店新秀獎” （胡潤先生開業現場頒授），并正在積極申報 “中國最佳設計酒店” 及 “LHW（立鼎世）候選成員” 。開業初期已獲得多位高凈值客人、藝術家及行業媒體的高度評價，被譽為“寧波文化會客廳”。

胡潤百富：

“都會桃源”是千品甄選的核心定位。在寧波東部新城這樣一個商業密度極高的區域，做一家強調隱逸感和療愈感的酒店，背后的客群判斷是什么？

江海平：

東部新城是寧波的金融、行政與商業中心，聚集了大量企業高管、金融精英、外籍人士及高凈值商旅人群。他們的痛點是：白天在高強度、高密度的商務環境中奔波，夜晚渴望一個能迅速抽離、恢復身心平衡的“避世之所”。所以我們提出“都會桃源”——身處繁華，轉身即靜；門外是事業，門內是生活。

胡潤百富：

這家酒店斥巨資，僅打造77間客房。從過去專注餐飲，到現在邁入重資產的高端住宿領域，這一步背后的核心推動力是什么？又為什么選擇在這個時間點落地？

江海平：

核心推動力有三：

一是品牌升維的需求。過去我們在餐飲領域積累了“黑珍珠”級別的口碑，但餐飲是“瞬時消費”，而酒店是“深度體驗”。我們希望將餐飲的匠心延伸至住宿，打造一個完整的、可過夜的生活方式品牌。

二是對寧波高端酒店市場供給空白的判斷。寧波不缺商務酒店，也不缺經濟型酒店，但缺少一個真正將“在地文化、藝術審美、極致睡眠”融合在一起的精品奢華酒店。千品甄選正是為了填補這個空白。

三是創始團隊的文化情懷。我們希望以酒店為載體，系統性地呈現寧波狀元文化、書畫藝術、非遺技藝，讓更多人“住進寧波的故事里”。

選擇這個時間點落地，是因為疫情后高端消費群體的出行結構發生了明顯變化——他們更愿意為“品質、私密、獨特體驗”支付溢價，也更注重健康與療愈。2024-2025年是精品奢華酒店入市的好窗口。

胡潤百富：

酒店內引入了黑珍珠獲獎餐廳“陳公館”和年輕線“陳小館”首店。餐飲板塊在酒店整體定位中承擔什么角色？“酒店+餐飲”的共生模式未來還有哪些延伸可能？

江海平：

餐飲板塊是酒店 “都會桃源”體驗的重要組成，承擔三大角色：

· 引力場：黑珍珠餐廳本身就是目的地，能吸引非住店高端客群到店，進而轉化為潛在住宿客人。

· 文化載體：陳公館主打寧波海鮮和融合口味，將飲食與文化深度綁定。

· 服務延伸：為住客提供24小時客房送餐、定制晚宴等，提升住宿附加值。

未來“酒店+餐飲”的延伸方向包括：

1. 名廚聯名：邀請國內外米其林星廚做快閃活動，打造“住酒店·摘星之旅”套餐。

2. 餐飲零售化：將陳公館的招牌醬料、點心、定制酒水開發為伴手禮，在酒店商城及線下銷售。

3. 文化雅集：結合“翰苑雅集”畫家筆友會，推出“藝術+晚宴”沉浸式體驗，如“一幅畫一席宴”。

胡潤百富：

在高端酒店供給趨于飽和的寧波市場，千品甄選作為新入局者，最想建立的差異化認知是什么？接下來幾年，圍繞獎項、口碑或運營指標，集團內部對這家酒店的核心考核標準是什么？

江海平：

我們最想建立的差異化認知是：“寧波唯一一個讓你‘睡進一幅畫、夢回狀元鄉’的設計師藝術文化酒店”。

——不是比拼房間大小、硬件堆砌，而是比拼文化厚度、藝術濃度、睡眠質量與服務溫度。

總之，我們不追求“最大”或“最多”，而是追求 “最獨特、最難忘” ，成為寧波乃至長三角高凈值客群心中“為了住酒店而專程來寧波”的理由。

本文系胡潤百富專訪，素材來源于受訪者

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