河南
乳白色的濃湯在鍋中翻滾，鮮香裹挾著熱氣彌漫開來，一口入喉，鮮而不膻、香而不膩——這是2026年4月25日，CCTV13《朝聞天下》鏡頭下的頭一鍋單縣羊肉湯。這也是短短一年多時間里，頭一鍋單縣羊肉湯第二次登上央視熒屏，此前它已在2025年1月23日亮相CCTV1晚間新聞。
從地方風(fēng)味到國家媒體聚焦，從街頭煙火到城市名片，頭一鍋單縣羊肉湯的兩次央視亮相，不僅是對頭一鍋羊肉湯品質(zhì)的最高認(rèn)可，更讓承載著菏澤文化與煙火的單縣味道，走向了全國觀眾的視野。
《朝聞天下》聚焦
非遺羊肉湯再次亮相央視熒屏
“不品單縣羊肉湯，白來菏澤走一樁”，《朝聞天下》的報道中，這句流傳于菏澤本地的俗語，道出了單縣羊肉湯在這座城市的分量。鏡頭中，頭一鍋門店內(nèi)，熬湯師傅堅守傳統(tǒng)工藝，羊骨羊肉清水下鍋，大火慢燉四小時，輔以白芷、桂皮、草果等天然香料，不添多余調(diào)味，只為還原食材本身的鮮香。
報道特別展現(xiàn)了頭一鍋單縣羊肉湯的獨特魅力：湯色白如奶、肉質(zhì)緊實不柴，搭配羊油餅食用，一口湯一口餅，便是菏澤人最具煙火氣的早餐打開方式。就連奔著菏澤牡丹而來的外地游客，也被這碗地道羊湯驚喜，直言“牡丹是驚喜，羊湯更是意外之喜”。
作為《中華名食譜》中唯一一道以湯入譜的品類，單縣羊肉湯的制作技藝早已列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，而頭一鍋作為這一非遺技藝的傳承者，始終堅守“老祖宗傳下來的手藝，不能走樣”的信念，讓百年非遺風(fēng)味在央視鏡頭前煥發(fā)新生。這份堅守，讓頭一鍋成為單縣羊肉湯的“品質(zhì)標(biāo)桿”，也讓菏澤的“味覺密碼”被全國看見。
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