安徽省酒類流通行業協會創會，解碼酒業“徽商”精神

• 從盤中盤到打酒鋪，從一本黃頁到奶綠波，再到吳向東呼吁全國同行學安徽，安徽為何總能給行業帶來驚喜？從30年前的“盤中盤”到今日的“奶綠波”，變的是技術與市場浪潮，不變的是安徽人骨子里那份求新求變、引領潮流的魄力與智慧。

文｜唐洪濤

在酒業版圖上，安徽向來是重要一極。無論是名酒數量、市場規模，還是商業模式，都占據著獨特地位。

4月25日，安徽酒市迎來歷史性時刻：安徽省酒類流通行業協會成立。中國食品工業協會、中國酒業協會、中國酒類流通協會負責人齊聚合肥，共話“安徽現象”，共繪徽酒藍圖。

再“安徽現象”中——在這個酒業大省，深厚底蘊與不竭創新力交織，正持續輸出引領行業變革的強大動能。

回望30年：一部由安徽引領的酒類營銷創新史

回顧酒類流通的30年，安徽的角色從來不是跟隨者，而是引領者。

這里誕生了古井貢酒、迎駕貢酒、口子窖、金種子、宣酒、皖酒、文王貢酒等諸多名品，更在營銷創新上屢出經典，令業內同行刮目相看。

1998年，口子窖首創并發展“盤中盤”模式，成為地產酒對抗全國名酒的核心利器。

面對激烈競爭，口子窖聚焦核心節點突破：先拿下A類高端酒店（小盤），影響政商務意見領袖；再帶動B類中盤，最終覆蓋C類及商超、煙酒店（大盤）。這種“由點及面，掌控渠道”的邏輯，形成了強大的圈層影響力，驅動大眾動銷。

“盤中盤”模式先后在合肥、南京、西安、鄭州掀起銷售高潮，迅速提升品牌知名度，讓口子窖從區域品牌躍升為全國知名品牌，進而推動徽酒板塊崛起。這也成就了“西不入川，東不入皖”的市場壁壘，奠定了此后數十年酒類營銷的渠道哲學。

十年后，“盤中盤”模式升級，主角換成了古井。

2008年，梁金輝執掌古井后，憑借一本電話黃頁，依靠“人海戰術+精準攻堅”的飽和式團購打法，成就合肥市場霸業。該打法核心在于抓準政務、商務核心人群，用黃頁鎖定單位。古井組織銷售團隊，按名單挨個打電話、上門公關，以點帶面引爆市場。

同時，古井啟動“三通工程”：“路路通”提升市場覆蓋率和品牌知名度，“店店通”提高市場占有率和品牌美譽度，“人人通”實現購買率和品牌忠誠度。由此，古井實現了產品覆蓋、陳列、推薦、購買、銷量的全面領先，年份原漿年銷售額達數十億元，合肥也成為其第一大樣板市場。

這一模式后來復制到河南、江蘇、上海等市場，成為“盤中盤”模式在團購端的極致體現——渠道在終端，命脈在人心，關鍵在意見領袖。

時至今日，徽酒創新勢頭未減。

2025年底，由古井、迎駕、口子窖等頭部品牌帶頭的“打酒鋪”熱潮，成為白酒行業從渠道驅動轉向消費者體驗驅動的標志性事件，并迅速在河南、江蘇等地燎原，引發全國性跟隨。

2026年春節，一場“奶綠波”高速擁堵意外催生出年度熱梗：“開了一上午，還沒走出奶綠波。”古井貢酒迅速以“聽勸式營銷”接招，將網友玩笑與產品巧妙結合，推出“明光三件套”。

這無疑是一次成功的品牌年輕化破圈，將安徽酒企對熱點與用戶的響應速度和創意執行力展現得淋漓盡致。

在不久前珍十五·第五代新品發布會上，珍酒李渡董事長吳向東呼吁“全中國賣酒的人都要學安徽”。他表示，徽酒獨創的“四瓶裝”是當地市場持續增長30年的重要秘訣之一。相較行業常見的“六瓶裝”，“四瓶裝”有效降低單次購買門檻，激活了更廣泛、更高頻的消費與贈禮需求。

從盤中盤到打酒鋪，從一本黃頁到奶綠波，再到吳向東呼吁全國同行學安徽，安徽為何總能給行業帶來驚喜？

解碼“安徽現象”：千年徽商基因與現代創新精神的結合

為何引領潮流的總是安徽？“安徽現象”的密碼，蘊藏在文化與血脈之中。

▎秦書堯

中國酒類流通協會會長秦書堯認為，安徽是中國酒類流通專業化、現代化、規模化發展的杰出代表，是全國酒業營銷創新策源地和高地。其徽派營銷模式影響全國，培養出眾多優秀營銷人才。

▎邵棟梁

中國食品工業協會副會長邵棟梁認為，安徽釀酒歷史源遠流長，酒文化底蘊深厚，徽酒板塊在酒業格局中舉足輕重，展現出強勁的品牌實力與盈利能力。

▎劉振國

中國酒業協會副秘書長劉振國表示，安徽既有歷史悠久的名品，也有蓬勃興起的流通新業態；既有深耕多年的傳統經銷商，也有嶄露頭角的新型電商企業，其酒類產業始終在全國格局中占有重要地位。

可見，“安徽現象”的出現，首先得益于安徽的歷史底蘊與徽商優良傳統。

厚植千年的“徽商精神”是底色。徽商“以義為利，誠信為本，開拓進取”的商業基因，早已融入當代安徽酒業人的血液。這種精神外化為強大的渠道執行力、對商業誠信的堅守以及對長期價值的追求，鑄就了徽酒穩固的市場根基。

敢于創新的時代精神是引擎。安徽不僅是酒業大省，更是營銷人才的搖籃和創新的策源地。從模式、渠道到營銷事件，安徽酒業始終展現出敏銳的市場洞察力與不拘一格的創造力。百萬從業人員將安徽經驗輸出至全國，形成滾雪球式的行業影響力。

競合共榮的市場生態是沃土。安徽不僅有古井貢酒、迎駕貢酒等本地名酒茁壯成長，也有茅臺、五糧液等全國名酒落地生根。激烈的競爭與充分的交流，倒逼企業不斷在產品品質與營銷思路上推陳出新，形成良性競合生態。

既有深厚歷史底蘊，又具開拓進取的創新精神、競合共榮的市場生態，徽酒借著安徽省酒類流通行業協會成立的契機，又將綻放出怎樣的光芒？

啟航新征程，徽酒將向何處去？

從全國范圍看，安徽省酒類流通行業協會無疑是一位后來者。不過，站在天時、地利、人和的更高起點，這位后來者極有可能后來居上。

宏觀層面，今年是“十五五”開局之年，安徽省“十五五”規劃全面開啟，明確提出推動實體產業高質量發展。這對酒業而言無疑是利好。

產業定位上，工信部等三部門聯合發文，將釀酒業列為歷史經典產業，明確七大重點任務，提出21項具體舉措。這堪稱酒業的重大機遇。

行業態勢上，線上線下融合，渠道模式持續演變，酒類流通領域面臨諸多挑戰和機遇。

秦書堯認為，安徽省酒類流通行業協會具有后發優勢，既享受時代紅利，又可充分借鑒先行者經驗，少走彎路，因此站在了更高起點之上，值得期待。

▎賈寶民

安徽省社會組織總會會長賈寶民期待協會發揮橋梁作用，及時反映行業訴求，推動政策落地。他同時希望安徽酒業主動走出去，加強與長三角及全國兄弟協會的交流合作，學習先進經驗，從而提升整體競爭力。

作為首任會長，左澤壽深知責任之重，為此提出“四個聚焦”：聚焦服務會員、聚焦規范引領、聚焦創新賦能、聚焦政企聯合，希望以此推動安徽酒類流通行業邁上新臺階，提升全國影響力。

▎左澤壽

云酒頭條注意到，安徽省酒類流通行業協會的“四個聚焦”具有鮮明時代特色，充分體現與時俱進、開拓創新的本色。

一方面，搶抓數字經濟發展機遇，推動會員企業加快數字化轉型，探索“線上+線下”融合流通新模式，助力企業接入即時零售平臺，布局私域流量，打通“最后一公里”。

另一方面，引導企業深耕品類創新，支持養生露酒、低度白酒、果酒等新酒飲賽道發展，推動安徽酒水品牌與文旅、文創深度融合，打造具有安徽特色的酒類流通IP。

可以看出，安徽省酒類流通行業協會目標明確，舉措緊扣時代脈搏。特別是計劃推動數字化轉型、探索新酒飲賽道、打造酒旅文創IP等，精準指向未來酒類流通增長的新藍海。

從30年前的“盤中盤”到今日的“奶綠波”，變的是技術與市場浪潮，不變的是安徽人骨子里那份求新求變、引領潮流的魄力與智慧。

如今，安徽省酒類流通行業協會的成立，如同一個聚合了深厚底蘊、創新激情與時代機遇的嶄新引擎，將驅動安徽酒類流通產業邁向更高質量、更具影響力的新篇章。

歷史已證明，在關乎流通與市場的浪潮里，安徽酒市常能先一步感知風向。這一次，依然值得期待。