山東
你家油煙管道多久沒洗了？
一個月？半年？還是從未洗過？
別不當回事！
廚房里看著不起眼的油煙管道
可能正悄悄變成“定時炸彈”
它不僅會“吸煙”
還會“發(fā)火”
每年，全國各地都會發(fā)生多起因油煙管道未及時清洗引發(fā)的火災。
2026年3月10日，浙江衢州一飯店后廚，工作人員熬制油脂時，明火不慎被吸入風道，瞬間引燃油煙管道?；鹧骓樦L道快速蔓延，迅速引燃吊頂、排煙設備及周邊可燃物，后廚區(qū)域過火嚴重。
2025年11月26日，貴州貴陽市一燒烤店炭火火星飄入長期未清洗的油煙管道，因管道內油污堆積過多，火星迅速引燃油煙管道，并蔓延至附近儲物間引起火災。
2025年1月3日，北京市豐臺區(qū)成壽寺小學發(fā)生火情，過火面積1平方米，無人員傷亡。起火原因系食堂做飯時油鍋起火，引燃油煙管道內的油垢。
油煙管道
為何成火災“幫兇”？
1.油垢易燃
廚房長期使用明火，油煙管道容易受到油煙熏染，長期不清洗導致油漬附著在油煙機和煙道表面，形成難以清除的油垢。油垢屬于易燃物，一旦遇到火源，極易被引燃。
2.蔓延迅速
油煙管道是一個相對封閉的空間，起火后易形成“煙囪效應”，快速蔓延成災。
3.易形成立體火災
制作煙道的材料通常導熱系數較高，容易引燃煙道附近可燃、易燃物品，導致火勢向縱橫方向迅速蔓延擴大，撲救難度大。
如何預防油煙管道起火？
記好這幾點！
1.使用合格煙道建材
有些飯店為節(jié)約成本，使用易燃物制作的煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或火苗躥起來，這些易燃物容易被點燃。
2.及時清理油煙管道
國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會發(fā)布的GB/T 40248-2021《人員密集場所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場所、醫(yī)院、學校的廚房煙道應至少每季度清洗一次。
對于家庭，雖沒有全國性的法律法規(guī)明確要求，但也應重視油煙管道、油煙機的清洗。
- 油煙管道：建議每季度徹底清洗一次，及時清除油垢及其他臟物，消除火災隱患。
- 油煙機：抽油煙罩建議每日使用后擦洗一次；油網一般5~10天清洗一次；抽風扇每3~6個月清洗一次；油煙機使用一年以上建議交由專業(yè)人士進行整體深度清洗。
3.完善消防設施設備
廚房內建議配備滅火器、滅火毯等消防設備，一旦發(fā)生火情，可及時撲救初起火災，避免災情擴大，為消防救援爭取時間。
高層建筑及商業(yè)綜合體中的餐飲場所，最好安裝廚房灶臺自動滅火裝置。
4.廚房做飯嚴禁離人
做飯時務必有人看管，嚴禁擅自離開，烹飪結束后及時關閉電源、氣源。
廚房易受油煙熏染
建議定期清洗油煙管道
及時消除安全隱患
聲明
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本文編輯：Sunshine
責任編輯：林美妮
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