山姆再翻車！烏冬面現(xiàn)活蛆，令人心有余悸

“閉眼入”的山姆，又一次讓會員“睜眼吐”了。

近日，# 話題沖上熱搜，深圳一位老會員的遭遇，狠狠撕開了這個中產(chǎn)“品質(zhì)標(biāo)桿”的遮羞布——花79.9元買的韓式泡菜烏冬面，煮給孩子吃時，第二口就扒拉出一條活蛆，孩子當(dāng)場嘔吐，心理陰影直接拉滿。

圖源：第一現(xiàn)場

當(dāng)事人廖先生，是山姆近二十年的老會員，年年續(xù)費(fèi)、滿心信賴，可事發(fā)后聯(lián)系山姆討說法，客服卻輕飄飄甩出一句“賠你400塊”，那語氣仿佛在說“都給你臺階了，見好就收”。

“我花幾百塊辦會員，信的是山姆的品質(zhì)，不是這400塊的‘打發(fā)’?！绷蜗壬诓稍L中直言，這種敷衍的態(tài)度，比面里的蛆蟲更讓人惡心，感覺自己被赤裸裸地侮辱了。

圖源：第一現(xiàn)場

輿論發(fā)酵后，山姆副總親自出面，將賠償提升至1000元現(xiàn)金加兩箱藍(lán)莓，態(tài)度軟了下來，但會員心中的信任裂痕，早已難以縫合。

更讓人無奈的是雙方的“甩鍋式回應(yīng)”：生產(chǎn)廠家稱，工廠有蟲害消殺和兩次高溫殺菌工序，蟲子“飽滿鮮活”，不符合高溫處理后的狀態(tài)，言下之意暗示蟲是煮面后才爬進(jìn)去的；而山姆門店雖確認(rèn)情況屬實，卻表示同批次產(chǎn)品核查無異常，蟲源仍在排查，至于同批次產(chǎn)品是否還在售賣、有何預(yù)防措施，工作人員一概“不清楚”。

圖源：微博

截至目前，涉事的圃美多韓式泡菜烏冬面仍在山姆線上線下正常銷售，并未下架整改，山姆全國客服僅表示“已對全國同款商品核查，暫未發(fā)現(xiàn)異常”，卻未公開任何檢測報告或排查細(xì)節(jié)，難免讓人擔(dān)憂此事最終會不了了之。

這起“蛆蟲門”之所以讓無數(shù)中產(chǎn)破防，從來不是因為一碗面，而是山姆這兩年的食品安全翻車，已經(jīng)頻繁到讓人麻木，曾經(jīng)“嚴(yán)選品質(zhì)”的招牌，早已被啃得千瘡百孔。

就在同一個4月，前海山姆的豬肋排里也被發(fā)現(xiàn)活蛆蟲，短短一個月內(nèi)，兩起“蛆蟲事件”接連爆發(fā)，讓人不禁想問：山姆到底怎么了？

圖源：九派新聞

回溯過去兩年，山姆的管理漏洞早已頻頻暴露：2025年12月，深圳消費(fèi)者通過App下單麻薯，保溫袋里竟跑出一只活老鼠，部分麻薯還有疑似被啃過的痕跡。對此，山姆解釋是“取件環(huán)境周邊蟲害偶然侵入”，可這種說法，終究難以服眾——誰能相信，以品控著稱的山姆，連商品包裝和配送環(huán)節(jié)的防蟲都做不好？

圖源：小紅書

今年3月，# 也曾沖上熱搜，網(wǎng)傳山姆售賣“凍化鮮”豬肉，雖山姆回應(yīng)稱是“系統(tǒng)信息同步失誤”，商品均為合規(guī)冷鮮肉，但網(wǎng)友的吐槽從未停止：“頻頻出錯，系統(tǒng)失誤不是擋箭牌”“千萬別再出事了，我今年的會費(fèi)剛續(xù)完”。

除此之外，“三文魚被誤認(rèn)生食”“凍干草莓金屬超標(biāo)”“棗泥核桃糕吃出牙齒”“豬肉日期造假”等風(fēng)波接連上演，黑貓投訴平臺上，關(guān)于山姆的投訴量已突破1.4萬條，食品安全和虛假宣傳成為重災(zāi)區(qū)。

圖源：抖音

更具諷刺意味的是，品控持續(xù)下滑的同時，山姆的業(yè)績卻在一路狂飆。沃爾瑪財報顯示，山姆貢獻(xiàn)了中國區(qū)近七成營收，2025年付費(fèi)會員突破1070萬，銷售額破1400億，同比增長約40%；全國門店達(dá)63家，客單價800元，單店年均銷售額超20億，吸金能力讓傳統(tǒng)商超望塵莫及。

野心勃勃的山姆，還定下了“百店計劃”，2026年計劃新開13家門店，覆蓋10座城市，年底門店總數(shù)將達(dá)76家?？砷T店越開越多，供應(yīng)鏈越拉越長，品控這根弦，卻越繃越松——供應(yīng)商審核周期從90天壓縮至45天，冷庫抽檢頻次減半，物流冷鏈難以承載高速擴(kuò)張的節(jié)奏，這些都成為食品安全隱患的溫床。

如果說頻繁的食安翻車是“外傷”，那山姆的“人設(shè)崩塌”，就是深入骨髓的“內(nèi)傷”。

曾經(jīng)的山姆，貨架上擺的都是別處買不到的獨(dú)家好物，會員花260元（卓越會員680元）辦卡，買的不僅是入場券，更是“山姆替我嚴(yán)選好貨”的信任契約?？扇缃瘢@份契約早已被打破。

太陽餅、米布丁、低糖蛋黃酥等復(fù)購率極高的口碑獨(dú)家商品悄然下架，取而代之的，是衛(wèi)龍魔芋爽、溜溜梅、好麗友派、盼盼小面包這些樓下便利店就能買到的普通零食。更讓人惱火的是，有些品牌還玩起“換馬甲”游戲：法風(fēng)名字“PANPAN”其實是盼盼，洋氣的“ChaCheer”竟是洽洽，山姆稱之為“特供定制款”，可減糖版好麗友派的配料表與普通版相差無幾，脂肪含量甚至更高。

圖源：小紅書網(wǎng)友

2025年，原阿里“淘系”高管劉鵬接任山姆中國業(yè)態(tài)總裁，本土化打法加速了山姆的下沉擴(kuò)張，石家莊、濟(jì)南、青島等城市紛紛開出首家門店，但與此同時，山姆曾經(jīng)的稀缺性和高門檻也被稀釋，“中產(chǎn)專屬”的濾鏡徹底破碎。

會員的吐槽越來越直接：“這些東西外面都能買到，我一年交幾百塊會費(fèi)圖什么？”更致命的是，會員續(xù)費(fèi)意愿正在持續(xù)松動——卓越會員原先贈送的洗車券、洗牙券被悄悄取消，員工為了完成KPI，從入口到結(jié)賬反復(fù)推銷卓越卡，甚至傳出完不成指標(biāo)要公開檢討的消息，社交媒體上，“山姆不再值得”“山姆平替”的討論聲量越來越高。

其實山姆的麻煩，從來不止一碗帶蛆的烏冬面那么簡單，它的背后，是會員制商業(yè)邏輯的深層危機(jī)。

十幾年前，山姆用“精選商品+嚴(yán)苛品控”的模式，把追求品質(zhì)的中產(chǎn)收編為自己的信徒，會員卡就是一張通往品質(zhì)生活的通行證?？扇缃?，中產(chǎn)們發(fā)現(xiàn)，花幾百塊辦的這張卡，買到的可能是帶蟲的烏冬面、爬鼠的麻薯，或是換了包裝的普通零食。

山姆還在狂奔，百店目標(biāo)近在眼前，但跑得快不等于跑得遠(yuǎn)。會員制的護(hù)城河，從來不是門店數(shù)量和銷售額，而是消費(fèi)者心甘情愿交出的信任票。

當(dāng)一個靠“嚴(yán)選”立命的品牌，開始敷衍品控、稀釋品質(zhì)，開始用“偽獨(dú)家”“換馬甲”收割會員，再多的業(yè)績神話，也終將被信任的崩塌所反噬。

山姆這張“信任票”，如果再這么敷衍下去，恐怕真的續(xù)不上了。

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