京東七鮮用AI造“春日特調(diào)”

當(dāng)春日櫻花邂逅熱帶芭樂，會碰撞出怎樣的味覺奇遇？隨著今年櫻花季的到來，一款名為“七鮮粉芭樂櫻櫻茶”的飲品悄然登上京東七鮮超市的貨架，迅速成為年輕消費(fèi)者爭相打卡的“春日網(wǎng)紅”。這款看似簡單的即飲茶，背后藏著一個足以改寫行業(yè)規(guī)則的里程碑——它是即時零售行業(yè)首個由AI提案、并借助AI完成從概念萌芽、產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計到營銷推廣全鏈路開發(fā)的商品。

這不僅僅是一杯茶，更是京東七鮮在自有品牌商品開發(fā)上的一場“AI實驗”，宣告了零售行業(yè)商品創(chuàng)新進(jìn)入“人機(jī)共創(chuàng)”的新紀(jì)元。

AI當(dāng)“產(chǎn)品經(jīng)理”：從模糊靈感到超8成的的具象藍(lán)圖

傳統(tǒng)零售的商品開發(fā)，往往依賴采銷人員的經(jīng)驗、市場調(diào)研報告和漫長的試錯周期。一款真正“人無我有”創(chuàng)新飲品從立項到上市，時間通常需要半年以上，且口味搭配往往局限于“安全區(qū)”。而七鮮的“粉芭樂櫻櫻茶”，作為一套完全與眾不同的創(chuàng)新商品，從去年底立項到4月初隨著櫻花季上市，僅用了三個多月。

提速的關(guān)鍵，在于京東七鮮自主研發(fā)的一套獨(dú)特多智能體AI系統(tǒng)。

故事的起點(diǎn)，是一個相當(dāng)模糊的場景構(gòu)想：春季、粉色、櫻花、水果茶。開發(fā)這款商品的七鮮采銷人員形容：“當(dāng)時我們心中有一個比較朦朧的模型，知道要做春季時令飲品，但具體用什么原料、搭配什么風(fēng)味、設(shè)計什么包裝，都像霧里看花。”

這時七鮮的“創(chuàng)新商品挖掘Agent”登場了，這個角色仿佛一款產(chǎn)品經(jīng)理，首先對春季消費(fèi)場景進(jìn)行深度解構(gòu)：櫻花季自帶社交傳播屬性，粉色系視覺天然吸引年輕女性用戶，而“芭樂”這一熱帶水果風(fēng)味在過去一年中，從小眾咖啡館菜單迅速躥紅為社交平臺上的“流量密碼”。

AI精準(zhǔn)捕捉到兩個關(guān)鍵趨勢：芭樂是已被驗證的大熱點(diǎn)，櫻花則是“小眾但極具潛力的趨勢”。更關(guān)鍵的是，其進(jìn)一步分析了原料的應(yīng)用可行性——櫻花此前多用于餅干、大福、烘焙等休閑食品，近期才被納入可食用原料范圍，而芭樂的NFC非濃縮還原汁已有成熟的供應(yīng)鏈。“芭樂+櫻花”這對看似意外、實則風(fēng)味互補(bǔ)并具有原料可行性的組合，被七鮮的AI系統(tǒng)快速篩選出，為研發(fā)團(tuán)隊節(jié)省了大量前期調(diào)研時間。

傳統(tǒng)開發(fā)中，光確定原料方向可能就要花兩三周去查資料、試吃、聯(lián)系供應(yīng)商。但在AI的協(xié)作下，一個完全模糊的概念，有可能迅速具象化到超80%的完成度。

不止于口味：AI開啟“多感官開發(fā)”時代

能從模糊到高度具象化，重要原因在于七鮮在商品開發(fā)時獨(dú)特的“全鏈路AI思維”。傳統(tǒng)飲料開發(fā)幾乎只圍繞“口味”展開，但七鮮的AI系統(tǒng)從視覺、嗅覺、味覺、觸覺甚至情感體驗的全方位角度介入。

視覺與觸覺上，AI分析了當(dāng)前Z世代消費(fèi)者的審美偏好，推薦了“適合春天的淡粉色”作為飲品主色調(diào)，并建議采用當(dāng)下流行的300ml“扁方瓶”瓶型——這種瓶型握感舒適、便于攜帶，且在小紅書等社交平臺上具有更高的“出片率”。

嗅覺上，AI建議強(qiáng)化“開瓶香”的體驗。傳統(tǒng)飲品開發(fā)很少專門設(shè)計嗅覺細(xì)節(jié)，但AI分析指出：櫻花風(fēng)味的關(guān)鍵在于香氣傳遞，一打開瓶蓋就能聞到明顯的櫻花香味，能瞬間建立“春日感”的情緒聯(lián)想。采銷團(tuán)隊也以此多輪調(diào)整配方，確保第一嗅覺印象足夠驚艷。

味覺上，AI通過風(fēng)味數(shù)據(jù)庫模擬了上百種原料搭配，最終鎖定“櫻花+芭樂”組合。芭樂的清甜熱帶風(fēng)味與櫻花的淡雅花香形成層次感，既不會互相掩蓋，又產(chǎn)生了“意料之外、情理之中”的驚喜。

甚至精細(xì)化到標(biāo)簽設(shè)計，為了呼應(yīng)櫻花主題，七鮮首次采用“異形標(biāo)簽”，標(biāo)簽一側(cè)有額外的櫻花花瓣狀凸起，在貨架上極具辨識度。這一創(chuàng)意也是AI基于“如何讓包裝產(chǎn)生記憶點(diǎn)”的算法推薦結(jié)果。

據(jù)七鮮采銷透露：“來來回回測試了三四十個版本，標(biāo)簽設(shè)計也改了十多版。但AI的初始方向非常準(zhǔn)確，也讓我們少走了很多彎路。”

AI當(dāng)“戰(zhàn)略洞察官”與“營銷專家”

七鮮的AI能力不止于提案與開發(fā)，更深度融入商品的全生命周期。據(jù)了解，在京東七鮮，AI已經(jīng)進(jìn)入選品會，對每個商品是否上架擁有重要的一票決定權(quán)。

AI會基于商品賣點(diǎn)展開內(nèi)外部差異化評估：分析銷售數(shù)據(jù)與用戶畫像，拆解競爭格局，并綜合給出創(chuàng)新性、產(chǎn)品力、綜合競爭力的打分與決策建議，成為一個最大程度公允的“戰(zhàn)略洞察官”。

幾乎同一時間，AI又迅速切換角色，化身“營銷專家”——直接生成商品主圖、賣點(diǎn)文案和銷售策略。以粉芭樂櫻櫻茶為例，當(dāng)團(tuán)隊決定采用櫻花主題時，AI不僅推薦了異形標(biāo)簽設(shè)計，還配套生成了“透卡”（透明卡片，用于線下拍照打卡）等營銷物料創(chuàng)意，讓產(chǎn)品從貨架到社交分享的每一個觸點(diǎn)都擁有獨(dú)特的記憶點(diǎn)。

從AI提案、AI輔助研發(fā)、AI設(shè)計包裝到AI生成營銷方案，這套系統(tǒng)不僅能加速爆品誕生，更能持續(xù)沉淀用戶偏好數(shù)據(jù)和趨勢洞察，讓七鮮的商品創(chuàng)新能力形成飛輪效應(yīng)。

獨(dú)家、差異、極致：七鮮自有品牌的AI創(chuàng)新哲學(xué)

“粉芭樂櫻櫻茶”的上市，只是七鮮用AI重構(gòu)商品創(chuàng)新體系的冰山一角。在七鮮看來，AI不是替代人的“黑科技噱頭”，而是幫助團(tuán)隊實現(xiàn)“求新、求變、求差異”的超級助手。

即時零售賽道競爭激烈，消費(fèi)者的注意力被無數(shù)品牌瓜分。七鮮自有品牌的定位非常清晰：讓消費(fèi)者在七鮮買到“獨(dú)家、人無我有”的商品。這意味著不能只做跟隨者，而要成為趨勢的創(chuàng)造者。傳統(tǒng)開發(fā)模式下，一款新口味飲料的上市往往需要漫長的市場驗證，導(dǎo)致品牌傾向于“安全牌”。但AI的介入，大大降低了試錯成本，讓“腦洞大開”的創(chuàng)新變得可行。

目前，七鮮的創(chuàng)新商品挖掘Agent已經(jīng)建立了多維度的趨勢洞察框架：風(fēng)味與質(zhì)地、健康與功能、場景與情感。系統(tǒng)會實時掃描社交媒體、消費(fèi)報告、競品動態(tài)，捕捉“下一個可能火起來”的風(fēng)味關(guān)鍵詞。

對消費(fèi)者而言，這意味著七鮮的貨架上未來會持續(xù)出現(xiàn)意想不到的驚喜——可能是AI捕捉到的下一個隱藏風(fēng)味趨勢，也可能是全感官設(shè)計的獨(dú)特包裝體驗。而對整個零售行業(yè)而言，京東七鮮的這一小步，或許預(yù)示著商品開發(fā)從“經(jīng)驗驅(qū)動”邁入“智能驅(qū)動”的新階段。

當(dāng)其他零售商還在用AI優(yōu)化庫存、推薦商品時，七鮮已經(jīng)讓AI坐上了產(chǎn)品開發(fā)的席位。這杯粉色的櫻櫻茶，喝下去的不只是春天的味道，更是一個行業(yè)關(guān)于未來創(chuàng)新的想象力。而七鮮的AI團(tuán)隊，已經(jīng)在醞釀下一個“人無我有”的獨(dú)家爆品——這一次，AI又會帶來什么腦洞？市場正拭目以待。