0脂0糖=健康，有沒有可能又是商家的文字游戲？

當(dāng)販賣健康焦慮成為消費(fèi)密碼，當(dāng)商家用“0糖”“0脂”的標(biāo)簽將食品包裝的無懈可擊，而我們這些只想吃口健康食物的普通人，究竟是在為真正的健康買單，還是在為精心設(shè)計(jì)的營銷陷阱付費(fèi)？

面對這些層出不窮的文字游戲，消費(fèi)者真是天天在斗智斗勇。。。

01，商家的套路何時(shí)休？

以前用“零蔗糖”，后來被大家發(fā)現(xiàn)，蔗糖的確沒有了，可是人家又加了很多其他糖，比如果葡糖漿，這東西能量一點(diǎn)都不比蔗糖少，而且是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶。

這東西用料更便宜還不健康，比如不少研究認(rèn)為果葡糖漿對健康不利，更容易肥胖，屬于花高價(jià)買差東西了。現(xiàn)在商家進(jìn)化了，開始玩0糖0脂了，但是二者往往并不得兼，高脂肪就談0糖，高糖就談0脂肪。

但是說實(shí)在的，想實(shí)現(xiàn)真正的0糖0脂很難，這一點(diǎn)，可以參照國標(biāo)GB 28050-2025食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則。

這其中有個(gè)0的概念

這“0”界限值也是不少商家提到0糖0脂的關(guān)鍵。

02，真的是0糖0脂嗎？

但是就像上表所言，真的是0 嗎？以碳水化合物，也就是大家關(guān)注的糖為例，上面的規(guī)定是≤0.5g / 100g（固體）、≤0.5g / 100mL（液體），在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)下就是所謂的0糖。

脂肪則是：≤0.5g / 100g（固體）、≤0.5g / 100mL（液體）

不過即便如此，天然成分依然還有糖和脂肪啊。比如牛奶，本身就有乳糖和乳脂，很多人喜歡喝的純牛奶，不少都是高脂肪的（這會(huì)讓牛奶很香醇）。

此外，以糖為例，但凡是用了果葡糖漿、蜂蜜、濃縮果汁、麥芽糖漿，就不要想了，除非是甜味來自代糖，比如糖精或者各種糖醇等。

03，如何看營養(yǎng)成分？

最后，看營養(yǎng)表是最好的辦法，也就是那個(gè)標(biāo)注每100克(g)或100毫升(mL)或每份的內(nèi)容。

這是強(qiáng)制標(biāo)注的，這東西直接會(huì)顯示出其中的成分。

像下圖這種標(biāo)注的，能量就是0，那就不用想了，真糖脂蛋啥都沒有。

順便說一下，其實(shí)，糖脂蛋是可以轉(zhuǎn)換的。

所以一般不是絕對的，因此不要想著完全避免。

最后，真正的健康消費(fèi)不該是一場與商家標(biāo)簽的捉迷藏游戲，而健康也從來不該是一場精心設(shè)計(jì)的文字游戲，而是商家與消費(fèi)者雙向奔赴的誠意。