被藍(lán)莓騙了！真正的花青素大戶，其實就是這6種幾元錢的東西 。

昨天剛好是趕集日子，我騎著電動車去市場轉(zhuǎn)一圈，看到水果店擺著藍(lán)莓28元—30元/斤。

最后咬著牙花了昂貴的30元就買1斤藍(lán)莓。

晚上的時候有個營養(yǎng)師朋友告訴我，不如去菜市場花幾塊錢買金紫薯，花青素還更多。

我當(dāng)時就懵了，回家一查資料，原來藍(lán)莓在花青素界就是個中等生。更氣人的是，一個比一個便宜，一個比一個接地氣。

花青素說白了就是身體里的清潔工，它能幫你對抗熬夜吃外賣曬太陽產(chǎn)生的那些垃圾自由基，讓你皮膚沒那么容易黃，眼睛沒那么容易累。

1、黑枸杞

它的花青素含量是藍(lán)莓的10倍，黑枸杞的吃法也特別簡單，抓一把黑乎乎的小果子，扔進(jìn)保溫杯，倒上熱水，沒一會兒整杯水變成了夢幻的紫色。

喝一杯黑枸杞水頂你吃一整盒藍(lán)莓怎么吃最劃算？

2、紫薯

我們菜市場一般都是3元左右1斤，但他的花青素每100g能有500~800mg，跟藍(lán)莓平起平坐，甚至更高。

關(guān)鍵是藍(lán)莓一次能吃多少？一盒125g，一下子就沒了。紫薯你花3塊錢買一斤蒸出來，夠全家吃上1天。最關(guān)鍵的一點，蒸紫薯的水千萬別倒，那個紫色的水全是花青素，我都是直接當(dāng)飲料喝掉。

3、紫甘藍(lán)

幾塊錢拌一大盆，涼拌是王道，紫甘藍(lán)這東西我踩過坑，以前不懂，拿它炒著吃，炒出來一鍋灰藍(lán)色的糊糊，又難看又難吃。

后來才知道花青素怕高溫，一加熱就廢了。

正確吃法：從中間切開，切成細(xì)細(xì)的絲，越細(xì)越入味。然后放一個大碗里，加點鹽，使勁抓一抓，殺出水來，把水倒掉。接著放蒜末，兩勺醋，一勺香油，一點點糖，拌勻后放冰箱冷藏，腌10分鐘出來，就可以吃啦。

4、桑葚。

每年到這個時候，就是吃桑葚的季節(jié)了，拿起來吃的時候滿手滿嘴都是紫色，那時候哪知道什么是花青素，當(dāng)時就覺得甜。原來紫色的水全是花青素。

5、黑米

很多人覺得是粗糧不好煮，其實是你沒找對方法。它的花青素含量每100g 含300~500mg，最厲害的是它煮出來的那個紫色湯汁。

提前把黑米用冷水泡兩個小時，泡米的水千萬別倒，留著煮飯，然后連泡米水一起倒進(jìn)電飯煲，再加正常煮飯的水量，煮出來的飯紫黑紫黑的香氣跟白米飯完全不是一個級別。

6、紫皮茄子。

這些年我都不知道扔掉了多少紫色茄子皮，最后這個最讓我心疼，因為我以前做茄子第一件事就是削皮，后來才知道茄子里的花青素90%以上全在皮里，深紫發(fā)亮這種花青素最足。

不削皮，洗干凈之后，整個茄子上鍋蒸15分鐘，蒸到筷子一扎就透。

拿出來撕成條，澆上蒜泥，生抽醋，加上一點點熱油。沒有漂亮的包裝，但身體需要的營養(yǎng)一樣都沒少。

希望咱們的錢花得值一點，下次再去買菜，就買這些能抗衰老又能吃，你說是不是？

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