廣西
廣西“三月三”假期，終于要愉快地過(guò)完了，小伙伴們，你們玩得開(kāi)心、吃得舒心嗎？今年村里對(duì)山歌，贏了幾頭牛？
我的好朋友九伍二柒由于去年打翻了村里的幾十碗扣肉，所以今年“三月三”就沒(méi)有回村里，閑著無(wú)聊就刷了一下視頻。其中，刷到一條視頻是關(guān)于柳州一家 知名 老牌 螺螄粉店——西環(huán)肥仔螺螄粉店，這條視頻引發(fā)我的好朋友九伍二柒關(guān)注。
事情很簡(jiǎn)單，有一個(gè)網(wǎng)友 在前段時(shí)間發(fā)布視頻吐槽稱，西環(huán)肥仔螺螄粉，“粉一般般就算了，紙巾還要錢。”
西環(huán)肥仔螺螄粉店被吐槽
這條視頻一發(fā)出，就收獲了非常高的熱度，截至目前已經(jīng)收到了700多個(gè)贊以及900多條評(píng)論。其中很多評(píng)論都是吐槽的，有小伙伴說(shuō)太貴了，“一個(gè)雞腳6元，那天我打桌子了。”
有小伙伴評(píng)論說(shuō)，“現(xiàn)在沒(méi)見(jiàn)哪個(gè)粉店紙巾還要錢的，就是肥仔這個(gè)店。”
有小伙伴表示 贊同 ，“柳州的粉店都是有紙巾的，唯獨(dú)這家沒(méi)有（要花錢買）。”
“以前路過(guò)好多人吃，現(xiàn)在晚上高峰期路過(guò)看見(jiàn)人也明顯沒(méi)有以前多了，沒(méi)懂是味道變了還是柳州人消費(fèi)在降低。”
有小伙伴更是直接指出，西環(huán)肥仔“又貴又不好吃”“十幾年前經(jīng)常去，現(xiàn)在就算了”……
西環(huán)肥仔是一家比較知名的老牌螺螄粉店，據(jù)說(shuō)八十年代就開(kāi)始在西環(huán)路口擺夜宵攤賣螺螄粉了，1988年左右在西環(huán)開(kāi)了第一家門店，店名就叫“西環(huán)肥仔”。
雖然我的好朋友九伍二柒一次都沒(méi)去吃過(guò)西環(huán)肥仔螺螄粉，但也聽(tīng)說(shuō)過(guò)西環(huán)肥仔的名頭，往常路過(guò)西環(huán)路口稍加注意也能看到這家店。印象中，至少?gòu)囊痪啪艓啄觊_(kāi)始，就聽(tīng)說(shuō)西環(huán)肥仔沒(méi)有免費(fèi)紙巾提供，只能花錢買。
在柳州幾乎所有粉店都免費(fèi)提供紙巾的“行規(guī)”下，西環(huán)肥仔卻獨(dú)樹(shù)一幟，要顧客花錢買紙巾。“吃螺螄粉哪有不濺油的？吃完擦個(gè)嘴還要自己買紙，這不是店大欺客是什么？”
網(wǎng)友一條短短的視頻，一句簡(jiǎn)單的吐槽就收獲了這么多的點(diǎn)贊和評(píng)論，可以看出很多柳州人對(duì)此確實(shí)已經(jīng)“忍”了很久了。
收費(fèi)紙巾背后，是服務(wù)的缺失還是傲慢的膨脹？
柳州的螺螄粉店多如牛毛，能夠存活下來(lái)的，靠的都是“味道+服務(wù)”的雙重口碑。西環(huán)肥仔味道如何，暫且不說(shuō)，畢竟青菜蘿卜，各有所好。
但有沒(méi)有免費(fèi)紙巾，看似小事，實(shí)則是柳州粉店從“盤古開(kāi)天辟地”以來(lái)就形成的不成文規(guī)矩。這背后，是商家對(duì)顧客需求的體察，是市井煙火氣里的人情味。
西環(huán)肥仔螺螄粉店，資料圖
西環(huán)肥仔螺螄粉店的“紙巾收費(fèi)”，打破的不僅是行業(yè)慣例，更是顧客心中的情感平衡。“不是缺這塊把兩塊錢，是心里不舒服。”一位小伙伴的點(diǎn)評(píng)說(shuō)出了很多人的心聲。
試想，當(dāng)遠(yuǎn)道而來(lái)的游客帶著對(duì)“正宗柳州螺螄粉”的期待，卻在西環(huán)肥仔遭遇只有“收費(fèi)紙巾”的尷尬，這份體驗(yàn)感的落差，或許會(huì)讓他們對(duì)整個(gè)城市的美食印象大打折扣。
螺螄粉的根，在柳州的市井巷陌，在一碗碗熱氣騰騰的粉里，在商家與顧客之間的人情味里。失去了這些，再響亮的招牌，也不過(guò)是空中樓閣。
因此，西環(huán)肥仔紙巾收費(fèi)與其說(shuō)是個(gè)性使然，倒不如說(shuō)是傲慢的膨脹更為恰當(dāng)。
小伙伴們，你們?cè)趺纯茨兀?/strong>
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