“鳴鳴很忙”開12000㎡零食店的考量

圖源：Lala@小紅書。

近期，鳴鳴很忙宣布將在長沙芙蓉廣場打造超12000㎡的“零食王國”，相當(dāng)于近30個籃球場大小，打破了大眾對零食店“小而密”的固有認(rèn)知。這款超大規(guī)格的零食店并非盲目擴張，而是基于品牌自身實力、行業(yè)趨勢和消費需求，經(jīng)過精準(zhǔn)布局后的戰(zhàn)略動作，其背后是品牌、供應(yīng)鏈、運營、體驗四大維度的強力支撐，具體邏輯可拆解為以下五點：

一、品牌實力打底：萬店規(guī)模與資本加持，具備擴容底氣

鳴鳴很忙的超大店布局，核心前提是其已形成的行業(yè)龍頭地位和雄厚資本實力，為12000㎡門店的落地提供了基礎(chǔ)保障。作為中國最大的休閑食品飲料連鎖零售商，鳴鳴很忙由“零食很忙”與“趙一鳴零食”于2023年11月合并而成，截至2025年9月，門店總數(shù)已達(dá)19517家，覆蓋全國28個省份所有線級城市，其中近60%位于縣城與鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成了廣泛的市場滲透力和品牌影響力。

圖源：小可明的雜貨鋪@小紅書。

資本層面，鳴鳴很忙已于2025年遞表港交所，并在2026年1月成功上市，首發(fā)募集資金42.2億港元，明確將資金投向門店網(wǎng)絡(luò)升級、供應(yīng)鏈優(yōu)化等領(lǐng)域，12000㎡超大店正是其門店升級戰(zhàn)略的核心落地項目之一，充足的資金支持的能夠覆蓋超大店的租金、裝修、鋪貨等巨額前期投入。同時，品牌通過“薄利多銷”的量販模式實現(xiàn)了穩(wěn)定盈利，2022-2024年毛利率穩(wěn)定在7.5%-7.6%，2024年經(jīng)調(diào)整凈利潤達(dá)9.13億元，穩(wěn)健的盈利模式為超大店的長期運營提供了保障。

二、供應(yīng)鏈支撐：規(guī)模優(yōu)勢+高效體系，破解超大店鋪貨難題

12000㎡門店的核心挑戰(zhàn)的是“貨夠、價優(yōu)、周轉(zhuǎn)快”，而鳴鳴很忙的供應(yīng)鏈體系恰好完美適配這一需求。作為行業(yè)龍頭，鳴鳴很忙依托規(guī)模優(yōu)勢，構(gòu)建了“工廠直供+區(qū)域總倉+門店”的三級供應(yīng)鏈模式，直連《2024胡潤中國食品行業(yè)百強榜》中約50%的企業(yè)，砍掉中間代理環(huán)節(jié)，既保證了商品的豐富度，又實現(xiàn)了極致性價比。

圖源：芙蓉發(fā)布。

具體來看，這款超大店將匯聚全球70個國家和地區(qū)的6500個品牌、3.5萬款商品，其中零食品類超20000款，進(jìn)口零食超10000款，遠(yuǎn)超普通門店1800款以上的SKU規(guī)模，而這背后是鳴鳴很忙充足的供應(yīng)鏈儲備——截至2025年9月，其在庫SKU已超3900個，其中約34%為廠家定制產(chǎn)品，且每月上新數(shù)百款，形成“高頻上新—數(shù)據(jù)反饋—快速調(diào)整”的閉環(huán)。同時，鳴鳴很忙在全國擁有48大智能化倉儲物流中心，總占地面積超106萬㎡，300公里倉儲輻射圈與24小時物流體系，能將存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)壓縮至11.6天，確保12000㎡門店的海量商品快速補貨、高效周轉(zhuǎn)，避免庫存積壓。

三、模式創(chuàng)新：從“賣零食”到“沉浸式體驗”，打造差異化競爭力

鳴鳴很忙開12000㎡超大店，核心是跳出傳統(tǒng)零食店的“零售單一屬性”，打造“可逛、可玩、可拍、可買”的沉浸式零食體驗空間，實現(xiàn)從“流量引流”到“品牌升級”的突破，與自身萬店規(guī)模形成差異化互補。

圖源：芙蓉發(fā)布。

傳統(tǒng)零食店以“便捷、低價”為核心，而這款超大店則聚焦“體驗感”，通過場景化設(shè)計打造記憶點：店內(nèi)設(shè)置零食長廊、棒棒糖墻、糖果管道、巨無霸購物車等打卡裝置，其中棒棒糖墻由7萬余根棒棒糖拼制而成，復(fù)刻周杰倫經(jīng)典專輯封面，形成強視覺沖擊；同時劃分“水飲小鎮(zhèn)”“糖果森林”“泡面之城”等主題區(qū)，僅“泡面之城”就匯聚了3500多種全球泡面，精準(zhǔn)擊中消費者的情緒共鳴和探索欲。此外，門店還設(shè)置了新品首發(fā)舞臺、IP互動區(qū)、免費試吃區(qū)等，日均安排20場免費試吃，推出打卡蓋章兌換禮品等活動，讓消費者從“單純購物”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶蓍e體驗”，既提升了用戶停留時間和轉(zhuǎn)化率，又強化了品牌的年輕化、趣味性形象，與旗下萬余家社區(qū)小店形成“大眾便捷+高端體驗”的雙軌布局，覆蓋不同消費場景需求。

四、運營保障：數(shù)字化+標(biāo)準(zhǔn)化，破解超大店管理難題

12000㎡門店的運營復(fù)雜度遠(yuǎn)超普通小店，而鳴鳴很忙的數(shù)字化與標(biāo)準(zhǔn)化能力，為其高效運營提供了關(guān)鍵支撐。作為擁有中國休閑食品飲料專賣店中最大數(shù)字化團隊的企業(yè)，鳴鳴很忙打造了覆蓋選品、倉儲、門店管理全流程的數(shù)字化體系，自主開發(fā)“鳴鳴門店管家”APP，實現(xiàn)對門店的全流程數(shù)字化管控，同時部署智能化遠(yuǎn)程巡店機制，確保運營標(biāo)準(zhǔn)化。

在選品上，鳴鳴很忙通過數(shù)字化系統(tǒng)分析1.2億會員的消費數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)捕捉市場需求，構(gòu)建了初選、試吃、試賣到推廣的標(biāo)準(zhǔn)化選品機制，確保3.5萬款商品既覆蓋大眾剛需，又包含網(wǎng)紅新品、地域限定款等特色產(chǎn)品，避免無效鋪貨。在人員管理上，依托成熟的加盟運營體系，將標(biāo)準(zhǔn)化管理模式延伸至超大店，同時通過“線上+線下”雙巡店機制，確保服務(wù)質(zhì)量與普通門店保持一致；在成本控制上，借助規(guī)模采購優(yōu)勢，即便海量鋪貨仍能維持“薄利多銷”的模式，同時通過數(shù)字化系統(tǒng)優(yōu)化動線設(shè)計和商品陳列，提升運營效率，降低管理成本。

五、戰(zhàn)略布局：搶占行業(yè)制高點，強化品牌龍頭地位

當(dāng)前零食量販行業(yè)競爭激烈，頭部品牌紛紛加速擴張，鳴鳴很忙開12000㎡超大店，本質(zhì)上是一場“戰(zhàn)略占位”，旨在進(jìn)一步鞏固行業(yè)龍頭地位，引領(lǐng)行業(yè)從“規(guī)模擴張”向“品質(zhì)升級”轉(zhuǎn)型。

從行業(yè)趨勢來看，隨著消費升級，消費者對零食的需求已從“低價剛需”向“品質(zhì)體驗”延伸，超大店的布局恰好契合這一趨勢，既能滿足消費者對“一站式選購”的需求，又能通過沉浸式體驗提升品牌溢價，打破行業(yè)“低價內(nèi)卷”的困境。從品牌競爭來看，12000㎡的“零食王國”作為行業(yè)內(nèi)罕見的超大規(guī)格零食體驗空間，能夠形成強烈的品牌記憶點，進(jìn)一步擴大品牌影響力，同時向市場傳遞“鳴鳴很忙具備全場景運營能力”的信號，鞏固其“中國最大休閑食品飲料連鎖零售商”的地位，擠壓中小品牌的生存空間，推動行業(yè)集中度提升。

此外，這款超大店落地長沙——鳴鳴很忙的發(fā)源地，既是對品牌根基的夯實，也是對區(qū)域市場的深度布局，借助長沙的消費活力和網(wǎng)紅屬性，進(jìn)一步放大品牌影響力，為后續(xù)全國范圍內(nèi)的體驗店擴張積累經(jīng)驗，同時呼應(yīng)IPO募資中“門店網(wǎng)絡(luò)升級”的規(guī)劃，實現(xiàn)“萬店下沉”與“高端體驗”的雙向發(fā)力，推動品牌長期發(fā)展。

綜上，鳴鳴很忙開12000㎡的零食店，并非盲目追求“大”，而是基于自身品牌實力、供應(yīng)鏈優(yōu)勢、數(shù)字化能力，結(jié)合消費趨勢和行業(yè)競爭需求，做出的戰(zhàn)略布局。它既是品牌升級的載體，也是行業(yè)轉(zhuǎn)型的縮影，通過“規(guī)模+體驗+效率”的組合，既破解了超大店的運營難題，又實現(xiàn)了“引流、留客、樹品牌”的多重目標(biāo)，進(jìn)一步鞏固了其行業(yè)龍頭地位。

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