精彩亮相！“會(huì)稽山”爽酒香繽，年輕人微醺“新寵”

4月13日至18日，第六屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)在海南舉行，我區(qū)黃酒品牌“會(huì)稽山”攜爽酒香繽系列原味8度產(chǎn)品亮相。這是在去年爆款產(chǎn)品——爽酒經(jīng)典系列基礎(chǔ)上的創(chuàng)新升級(jí)，法國(guó)香檳工藝與紹興黃酒技藝深度融合，千年黃酒在氣泡中又一次煥發(fā)新生。

據(jù)悉，“會(huì)稽山”爽酒香繽系列原味8度，是中國(guó)黃酒行業(yè)首款采用二次發(fā)酵工藝、氣泡自然產(chǎn)生、0糖0脂低嘌呤的新一代起泡黃酒。它不是簡(jiǎn)單的“有氣泡的黃酒”，而是像香檳一樣自然起泡、口感清爽，更適合現(xiàn)代年輕人健康社交需求的發(fā)酵型起泡酒。目前，公司已建成黃酒行業(yè)第一條自發(fā)酵起泡酒專用產(chǎn)線，年產(chǎn)能5萬(wàn)噸。

“香繽系列采用了我們獨(dú)創(chuàng)的二次發(fā)酵工藝——酒體在瓶中自然發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，無(wú)需外源注氣。氣泡更綿密、更細(xì)膩、更持久，開(kāi)瓶后如香檳般均勻升騰，在杯壁形成持久的泡沫環(huán)，可媲美優(yōu)質(zhì)啤酒。”“會(huì)稽山”品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，同時(shí)，它非常健康，0糖0脂，嘌呤僅為啤酒的十分之一，還具有清新果香與烤面包香氣，適配海鮮、火鍋、燒烤等多種美食，尤其適合海南等沿海地區(qū)以海鮮為主的餐飲場(chǎng)景。

為了做出中國(guó)年輕人第一瓶0糖0脂低嘌呤的起泡黃酒，“會(huì)稽山”團(tuán)隊(duì)專程赴法國(guó)佳醍亞香檳產(chǎn)區(qū)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)世界頂級(jí)起泡酒的二次發(fā)酵、菌種選育、瓶?jī)?nèi)發(fā)酵等核心工藝。在此基礎(chǔ)上，耗時(shí)8個(gè)月，研發(fā)團(tuán)隊(duì)才選育出適應(yīng)中國(guó)黃酒體系的專屬酵母菌株。目前，該菌種已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利并保藏于中國(guó)典型培養(yǎng)物保藏中心。

作為全區(qū)首個(gè)入選中國(guó)消費(fèi)名品的品牌和有著280多年發(fā)展歷史的中華老字號(hào)，近年來(lái)，“會(huì)稽山”不斷向年輕化、高端化邁進(jìn)，品牌價(jià)值持續(xù)豐富。此次香繽系列在海南消博會(huì)亮相，不僅精準(zhǔn)回應(yīng)了中國(guó)年輕人對(duì)健康、清爽、社交型微醺飲品的真實(shí)需求，更打開(kāi)了黃酒與熱帶海鮮、夜間經(jīng)濟(jì)深度融合的想象空間，有望在海南乃至全國(guó)掀起一場(chǎng)黃酒消費(fèi)的新風(fēng)潮。

柯橋傳媒集團(tuán) 全媒體記者 許益萍