江蘇
3月28日，記者從揚州市綠楊春茶葉協會了解到，隨著綠楊春茶開采啟動儀式的舉行，揚州綠楊春茶宣布正式開采。據了解，由于最近揚州白天氣溫高，夜間氣溫低，茶樹的茶芽生長緩慢，預計3月30日各家茶園開始大批量采摘。與此同時，本地茶企以增加茶樹品種、新品研發、場景拓展深挖茶葉價值，全面提升綠楊春茶葉利用率，讓一片茶葉衍生多元消費新體驗。
3.59萬畝茶園迎來豐產年
現場，揚州市綠楊春茶葉協會發布今年春茶生產情況，3.59萬畝茶園迎來豐產年，預計總產量較去年提升10%—15%，實現產量與品質雙提升。
揚州市綠楊春茶葉協會會長潘斌介紹，揚州現有茶園總面積3.59萬畝，儀征是綠楊春茶的主產區，根據市氣象局、農業農村局、綠楊春茶葉協會等部門對氣象條件、茶園長勢的密切監測和綜合研判，2月下旬以來降水有所增多，茶園墑情適宜，茶樹新生根系附近水分供給較為充分，茶樹凍害比往年偏輕，氣溫平穩上升，光照較為充足，溫光搭配與茶樹生長節律高度匹配，非常有利于茶芽萌動和內含物質積累，茶芽萌發整齊，整體長勢較好。今年春茶的開采期比去年提前2到3天，無性系良種茶園3月21日左右部分開采，3月27至28日集中開采，本月底前群體種也可全面開采。對比2025年干旱減產，2026年氣候利好，預計總產量提升10%—15%，實現產量與品質雙提升。
據了解，目前，各茶農、茶企對茶園已經做好精細化管理，對加工車間全面整治，設備檢修升級完畢，采茶工也已落實到位，保障安全優質生產，推動茶產業提質增效。
1680元/斤起，明前綠楊春指導價出爐
記者還在“綠楊春”茶開采啟動儀式上了解到，隨著綠楊春春茶的上市，明前綠楊春指導價出爐，特級明前綠楊春1680元/斤，特一級明前綠楊春2680元/斤。據了解，明前綠楊春是指在清明節之前采摘的本地產茶樹鮮葉制作的綠楊春茶，而在谷雨前制作的地產綠楊春茶則成為雨前綠楊春茶。
綠楊春茶為揚州特色名茶、國家地理標志農產品，承載著本土茶文化，更是茶農增收的“金葉子”。揚州市綠楊春茶葉協會提醒，脫離揚州產地、只強調工藝的所謂外地“綠楊春”，不符合商標法、地理標志保護相關規定，也不滿足綠楊春茶已公布社會的各項地方標準。正宗綠楊春明前茶成本800元以上，“低價新綠楊春茶”均涉嫌違規，正宗綠楊春產品均有揚州市綠楊春茶葉協會和儀征市綠楊春行業協會的商標和地理標志產品授權，請消費者仔細甄別。
創新業態提升茶葉利用率
隨后，記者探訪了解到，在市區，大自然茶業、平山堂茶業、沁敬茶葉等門店，綠楊春春茶已零星上市，搶占早春茶飲市場，本地茶園與茶企同步開啟采收與新品研發節奏。
“目前，我們的茶田已經開始少量采摘，受夜間低溫影響生長放緩，預計3月30日迎來大批量采摘。”聚源春茶業相關負責人張春介紹，該企業新引進金牡丹等紅茶品種，打造具有揚州風味的特色紅茶，豐富產品結構。
“這是全球首款綠楊春意大利冰淇淋。”平山堂茶業負責人馬晨晨介紹，這是一款采用意大利進口冰淇淋粉與綠楊春抹茶粉制作的意大利風味冰淇淋，綠楊春抹茶粉用綠楊春茶鮮葉加工而成，作為意大利星迪藍冰淇淋的聯名款，目前已經先后在江南小茶匠東關街店、虹橋坊店、趣園茶社“揚州茶事”等門店上市；意大利星迪藍也在SM城市廣場、皮市街推出聯名款綠楊春冰淇淋，讓傳統茶香融入年輕消費場景。
據了解，為延伸茶產業鏈、提升茶葉利用率，揚州持續推進綠楊春文創茶飲研發與場景落地，多款融合揚州本土風味的創新茶飲同步上線。“我們以綠楊春為茶底，搭配咸芝士奶蓋與鹽水鵝棉花糖，咸香回甘，芝士融化后色澤酷似鹽水鵝鹵汁，成為獨具揚州特色的網紅飲品。”馬晨晨介紹。
業內數據顯示，用傳統炒茶工藝制作二兩干茶需要八九兩鮮葉，通過新茶飲、茶甜品、茶冰淇淋等多元開發，有效提升了茶葉綜合利用率與產品附加值，推動茶產業從單一鮮葉采摘向深加工、文旅體驗全鏈條升級。
揚州市綠楊春茶葉協會相關負責人表示，今年，揚州將以茶為媒、以旅興茶，依托儀征茶鄉核心產區優勢，結合春茶采摘、茶文化體驗、休閑旅游等業態，進一步做強綠楊春品牌，推動茶產業提質增效、茶農增收致富，讓“世界美食之都”茶香更濃、產業鏈更長。
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