尋找大眾醬香的"確定性"：尊朋酒業(yè)的“品質(zhì)芯片”與“共生邏輯”

在醬酒行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值深耕”的深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的博弈邏輯正在發(fā)生根本性逆轉(zhuǎn)。

對于部分B端渠道商而言，核心焦慮已從“如何找到基酒”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭绾握业介L期穩(wěn)定、品質(zhì)可靠、成本可控的供應(yīng)鏈伙伴”。尤其是當(dāng)大眾醬酒賽道以超過15%的增幅保持逆勢增長，成為行業(yè)高確定性“優(yōu)質(zhì)賽道”時(shí)，誰能提供兼具成本優(yōu)勢與品質(zhì)穩(wěn)定性的基酒，誰就擁有了更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

正是在這樣的產(chǎn)業(yè)變局中，貴州尊朋酒業(yè)有限公司(以下簡稱“尊朋酒業(yè)”)憑借其系統(tǒng)化的戰(zhàn)略布局和“尊朋模式”，在大眾醬香賽道上成為一股不可忽視的確定性力量。

以“體系”立身，筑就品質(zhì)護(hù)城河

數(shù)據(jù)顯示，2025年，醬酒產(chǎn)能約50萬千升，同比下降23%;實(shí)現(xiàn)銷售收入2350億元，同比下降2.08%。這組數(shù)字背后，是醬酒行業(yè)仍在經(jīng)歷的調(diào)整陣痛與深度沉淀。

然而，寒冬中亦有亮點(diǎn)。過去一年，大眾醬酒市場以超過15%的同比增幅逆勢上揚(yáng)，在全行業(yè)增長承壓、部分領(lǐng)域步入負(fù)增長的背景下，這一表現(xiàn)使其成為一條確定性極高的細(xì)分賽道。

大眾醬酒的韌性，根植于消費(fèi)行為的結(jié)構(gòu)性變遷。當(dāng)下，消費(fèi)者對白酒選擇愈發(fā)理性，“性價(jià)比”的權(quán)重空前提升。大眾醬酒恰好踩準(zhǔn)了這一消費(fèi)心理的轉(zhuǎn)變。

這種消費(fèi)邏輯的重塑，必然倒逼產(chǎn)業(yè)鏈上下游的角色重構(gòu)。如何確保基酒品質(zhì)長期穩(wěn)定?如何在大眾價(jià)位實(shí)現(xiàn)差異化風(fēng)味表達(dá)?如何有效降低供應(yīng)鏈成本?這些問題的答案，共同指向上游基酒供應(yīng)商的核心能力。畢竟，大眾醬酒的競爭，本質(zhì)上是品質(zhì)穩(wěn)定性、產(chǎn)品性價(jià)比與供應(yīng)鏈效率的綜合競爭比拼。

當(dāng)行業(yè)競爭回歸本質(zhì)，具備系統(tǒng)性優(yōu)勢的企業(yè)自然會脫穎而出。尊朋酒業(yè)正是這樣的典范代表。

據(jù)了解，尊朋酒業(yè)圍繞“優(yōu)質(zhì)大眾醬香”的差異化定位，構(gòu)建了涵蓋規(guī)模、品質(zhì)、人才、服務(wù)等一整套行之有效的“尊朋體系”，助推其在大眾醬香賽道嶄露頭角。

尤為值得關(guān)注的是，在此基礎(chǔ)上，尊朋酒業(yè)也錨定了“打造國內(nèi)優(yōu)質(zhì)醬香基酒供應(yīng)商、優(yōu)質(zhì)醬香基酒專業(yè)生產(chǎn)商”的發(fā)展目標(biāo)。支撐這一目標(biāo)的底氣，正是這套“尊朋體系”。

茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園俯瞰圖

產(chǎn)區(qū)背書，奠定品質(zhì)基石。尊朋酒業(yè)位于醬酒原產(chǎn)地、主產(chǎn)區(qū)貴州遵義，先天擁有產(chǎn)區(qū)背書。作為茅臺集團(tuán)循環(huán)產(chǎn)投公司旗下企業(yè)，尊朋酒業(yè)扎根于遵義市播州區(qū)的茅臺生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)示范園。該園區(qū)構(gòu)建了“酒、肥料、飼料、氣”協(xié)同發(fā)展的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈完整閉環(huán)，這不僅確保了從原料到基酒的全過程均在可控環(huán)境下完成，更在成本控制與綠色釀造之間找到了完美平衡點(diǎn)。

尊朋酒業(yè)13萬平方米生產(chǎn)廠房外景

規(guī)模實(shí)力，筑牢產(chǎn)能底座。在規(guī)模層面，尊朋酒業(yè)同樣展現(xiàn)出雄厚的硬實(shí)力。公司占地面積約650畝，擁有13萬平方米的自動化生產(chǎn)廠房及3萬噸智能化儲酒罐群，為規(guī)模化、智能化生產(chǎn)提供了充足的空間保障。自2019年成立以來，其醬香型基酒累計(jì)產(chǎn)量已超10萬噸，年度產(chǎn)量從9000噸攀升至2萬噸。這種“手中有糧，心中不慌”的產(chǎn)能規(guī)模，為企業(yè)持續(xù)輸出高性價(jià)比的大眾醬酒產(chǎn)品提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

尊朋酒業(yè)質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)室及3萬噸儲酒罐群

智能釀造，鍛造品質(zhì)芯片。在品質(zhì)端，尊朋酒業(yè)擁有獨(dú)特的原料優(yōu)勢，并依托“科技+傳統(tǒng)”的創(chuàng)新釀造體系，將原料優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為可量化的“品質(zhì)芯片”。其擁有24條全自動生產(chǎn)線，涵蓋49道關(guān)鍵工藝與89個質(zhì)量控制點(diǎn)，通過機(jī)器人上甑、智能摘酒、板鏈傳輸、自動攤晾等一系列創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了對釀造過程的精準(zhǔn)控制，確保了基酒批次的穩(wěn)定性和品質(zhì)的恒定性。

尊朋酒業(yè)上甑機(jī)器人及自動化釀酒設(shè)備

人才驅(qū)動，夯實(shí)品質(zhì)根基。尊朋酒業(yè)同樣高度重視專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，目前已擁有一支19人的優(yōu)秀品酒師、茅臺集團(tuán)“95后”品評后備人才隊(duì)伍，并有2人獲評2025屆貴州省白酒評委、1名獲評2024年首屆遵義市白酒評委。這支專業(yè)隊(duì)伍，為尊朋的品質(zhì)穩(wěn)定性提供了強(qiáng)大的支撐。

尊朋酒業(yè)質(zhì)檢人員檢測基酒質(zhì)量指標(biāo)

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，樹立行業(yè)標(biāo)桿。尊朋建立了27項(xiàng)嚴(yán)于國標(biāo)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)編制3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，更深入?yún)⑴c《白酒質(zhì)量要求》國家標(biāo)準(zhǔn)的制定，實(shí)現(xiàn)了從“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”到“參與制定標(biāo)準(zhǔn)”的跨越。在管理體系建設(shè)上，尊朋嚴(yán)格運(yùn)行QES等七大國際化管理體系，依托配備近紅外檢測儀、光譜分析儀等高精設(shè)備的實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)對69項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)及多項(xiàng)農(nóng)殘的精準(zhǔn)檢測。此外，尊朋持續(xù)推動技術(shù)創(chuàng)新落地，累計(jì)形成29項(xiàng)QC/TGQ技術(shù)成果，不斷推進(jìn)醬香基酒生產(chǎn)的規(guī)范化與智能化升級。

可以看到，尊朋酒業(yè)在品質(zhì)層面的投入，已經(jīng)超出了傳統(tǒng)基酒供應(yīng)商的角色定位，而是以技術(shù)驅(qū)動者的身份，參與到了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定之中。正是這種對品質(zhì)的極致追求，使其在大眾醬香賽道具備了天然的競爭優(yōu)勢。

正如佳釀網(wǎng)創(chuàng)始人、酒業(yè)觀察家劉紅增所言：“當(dāng)一家企業(yè)能將規(guī)模化生產(chǎn)的成本優(yōu)勢、智能釀造帶來的品質(zhì)穩(wěn)定，以及深耕大眾市場的戰(zhàn)略定力融為一體時(shí)，它所提供的不僅僅是產(chǎn)品，更是一種面向未來、賦能合作伙伴的‘確定性’。”

以“模式”賦能，構(gòu)建合作共贏價(jià)值鏈

如果說品質(zhì)是尊朋酒業(yè)立足市場的“戰(zhàn)略支點(diǎn)”，那么四大合作模式則是其贏得合作伙伴信任的“價(jià)值入口”。

用尊朋酒業(yè)的話說：“公司始終堅(jiān)守‘質(zhì)量是生命之魂’的質(zhì)量信仰，聚焦‘優(yōu)質(zhì)大眾醬香’賽道，以‘醬香明顯、焦香舒適、干凈爽口、回味較長、空杯留香’的優(yōu)質(zhì)大眾醬香滿足消費(fèi)者的真實(shí)期待，通過四大合作模式，為合作伙伴開拓市場提供堅(jiān)實(shí)底氣。”

所謂四大合作模式，即基酒直供、風(fēng)味塑造、勾調(diào)協(xié)同和大宗定制。這些合作模式構(gòu)建了一條從基酒選型到基酒交付的完整供應(yīng)鏈路徑，精準(zhǔn)匹配不同發(fā)展階段、不同需求的B端客戶。

基酒直供模式，是尊朋酒業(yè)面向客戶最直接的合作方式。對于追求快速啟動與穩(wěn)定經(jīng)營的客戶，尊朋酒業(yè)將提供不同年份、不同品類的標(biāo)準(zhǔn)化基酒產(chǎn)品。選擇這一模式，客戶將直接獲得品質(zhì)穩(wěn)定、交期可控的供應(yīng)鏈保障，省去自行研發(fā)與試錯成本，從而專注于自己最擅長的市場領(lǐng)域。

風(fēng)味塑造模式，是尊朋回應(yīng)客戶差異化需求的核心方案。在大眾醬香賽道，如何在品質(zhì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上形成獨(dú)特的風(fēng)味辨識度，正成為破局市場的關(guān)鍵。依托尊朋龐大的基酒儲備和專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，客戶可根據(jù)個人及目標(biāo)市場的消費(fèi)偏好，通過組合不同基酒與調(diào)味酒，搭建屬于自己風(fēng)味特征的產(chǎn)品矩陣，在市場競爭中掌握更多主動權(quán)。

正如知名醬酒學(xué)者周山榮所言：“尊朋依托穩(wěn)定供應(yīng)與品質(zhì)優(yōu)勢，已成為行業(yè)的‘風(fēng)味樂高’，為合作伙伴構(gòu)筑競爭優(yōu)勢提供了戰(zhàn)略支撐，成為定義品質(zhì)、降低成本的重要依托。”

勾調(diào)協(xié)同模式，則是互利共生的價(jià)值共創(chuàng)路徑。它聚焦的是具備自有醬酒資源、追求風(fēng)格獨(dú)創(chuàng)的客戶，尊朋酒業(yè)旨在借此模式解決客戶在技術(shù)層面的痛點(diǎn)。在這一模式下，客戶可將尊朋基酒與自有酒體進(jìn)行深度融合，尊朋酒業(yè)為其提供專業(yè)的技術(shù)協(xié)作與數(shù)據(jù)支持，進(jìn)而共同塑造產(chǎn)品的獨(dú)特風(fēng)格。

對于擁有自有醬酒資源，但缺乏勾調(diào)專家的客戶來說，選擇勾調(diào)協(xié)同模式不僅可以大幅降低技術(shù)門檻，實(shí)現(xiàn)更高水平的酒體設(shè)計(jì)，同時(shí)更能確保產(chǎn)品品質(zhì)的長期穩(wěn)定。

大宗定制模式，是尊朋酒業(yè)針對具備規(guī)模化、體系化需求的戰(zhàn)略伙伴推出的高階合作方案。它超越了單純的產(chǎn)品供應(yīng)，上升為一種戰(zhàn)略聯(lián)盟。尊朋不僅提供批量組合與個性化解決方案，更在成本優(yōu)化、風(fēng)味管理到供應(yīng)鏈效率等方面進(jìn)行系統(tǒng)性整合，為客戶提供從選品到交付的專屬配套服務(wù)。

這種模式的價(jià)值不言而喻，通過深度綁定合作，客戶不僅能夠獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)能保障與極具競爭力的成本優(yōu)勢，更能將供應(yīng)鏈管理風(fēng)險(xiǎn)降至最低，從而在戰(zhàn)略協(xié)同中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長。

總體而言，上述四種模式構(gòu)成了一個層層遞進(jìn)的價(jià)值階梯，無論客戶處于哪個發(fā)展階段，都能在這一體系中找到適合自己的合作路徑。同時(shí)，尊朋酒業(yè)還構(gòu)建了前置化咨詢體驗(yàn)、智能化倉儲物流、常態(tài)化回訪機(jī)制等全流程服務(wù)體系，讓合作超越單純的交易，走向長期的價(jià)值共創(chuàng)。

正如尊朋酒業(yè)所承諾的，公司將持續(xù)踐行“長期主義”共生理念，通過靈活多元的合作模式、深度參與的技術(shù)支持以及穩(wěn)定可靠的供應(yīng)鏈服務(wù)，賦能合作伙伴構(gòu)筑獨(dú)特的品牌護(hù)城河與風(fēng)味身份證，與所有伙伴凝聚產(chǎn)業(yè)力量，共同開創(chuàng)醬酒健康可持續(xù)發(fā)展的新時(shí)代。

在這個充滿不確定性的時(shí)代，選對同行者，比獨(dú)自奔跑更重要。對于正在尋找長期穩(wěn)定、品質(zhì)可靠、成本可控的基酒供應(yīng)鏈的品牌商而言，貴州尊朋酒業(yè)的這套價(jià)值體系，或許正是那個值得認(rèn)真對待的答案。畢竟，在當(dāng)前的白酒行業(yè)，選擇一種經(jīng)過市場驗(yàn)證的合作模式，就是在選擇一條破局市場的路徑。