從鄭州到杭州，“冰”與“水”的商業(yè)傳奇仍在繼續(xù)

　　剛剛閉幕的全國兩會，為國家發(fā)展錨定了方向，釋放出中國高水平開放與高質(zhì)量發(fā)展的明確信號。提振消費成為高頻熱門詞匯，被擺在突出位置。

　　提到消費，就繞不過品牌，離不開城市。如果說中國商業(yè)版圖是一幅浩瀚的江河圖，那么杭州與鄭州無疑是其中最動人心魄的兩處筆墨。一個是錢塘江畔的“水都”，以娃哈哈、農(nóng)夫山泉為代表，演繹著江南的靈動與商戰(zhàn)的火熱;一個是黃河岸邊的“冰城”，憑三全、思念、蜜雪冰城、鍋圈食匯等冷凍食品崛起，刻畫出中原的厚重與“食”力的不菲。

　　千年前，北宋汴京的州橋夜市，商販們用冰塊鎮(zhèn)著酸梅湯沿汴河叫賣;南宋臨安的茶肆里，龍井新茶乘錢塘江商船北上汴梁。千年后，當農(nóng)夫山泉的礦泉水從千島湖運往鄭州中歐班列，當蜜雪冰城的冰淇淋原料通過周口港的貨輪發(fā)往長三角，冰與水的流動早已超越地理界限，成為連接中原與江南的經(jīng)濟密碼。

　　激昂的“1、2、3，上鏈接”背后，從燈火通明的直播間到堆滿貨品的供應(yīng)鏈倉庫，鄭州正接納著大批從杭州等南方城市遷移而來的電商追夢人。地處中原的鄭州，正憑借其獨特的區(qū)位、成本和政策優(yōu)勢，吸引越來越多的電商企業(yè)“北上”布局，逐漸崛起為中部數(shù)字經(jīng)濟的新支點。

　　有自媒體說“鄭州正在成為第二個電商之都”，雖有些夸張，但“南杭北鄭”作為中國電商產(chǎn)業(yè)兩大關(guān)鍵節(jié)點和熱點區(qū)域的格局已初現(xiàn)雛形。這并非一場你死我活的“零和游戲”，而是一盤基于比較優(yōu)勢的“全國大棋”。

冰與水的產(chǎn)業(yè)密碼

　　鄭州的“冰”經(jīng)濟早已突破傳統(tǒng)制冰范疇，形成覆蓋冷鏈物流、速凍食品、冰雪經(jīng)濟的立體化產(chǎn)業(yè)體系。

冷鏈物流暢通天下。鄭州冷緣工貿(mào)有限公司的案例極具代表性。這家扎根新鄭的企業(yè)不僅擁有5萬噸工業(yè)冰、1.8萬噸食用冰的年產(chǎn)能，更通過“新村冷庫”構(gòu)建起輻射全國的冷鏈網(wǎng)絡(luò)。其5萬㎡冷凍倉、5000㎡冷藏倉與3000㎡常溫倉的組合，成為三全、思念等速凍食品巨頭的核心物流節(jié)點。2025年，鄭州機場貨郵吞吐量突破100萬噸，其中生鮮冷鏈占比達23%，中歐班列(鄭州)每周“16去18回”的高頻次運行，讓河南的速凍水餃與歐洲的奶酪在亞歐大陸橋上實現(xiàn)“冷鏈直通”。

　速凍食品銷往九州。三全食品創(chuàng)始人陳澤民憑借醫(yī)學背景，發(fā)明中國第一顆速凍湯圓，開啟中國速凍食品工業(yè)化進程。如今，三全的“狀元水餃”通過-18℃的恒溫集裝箱，48小時內(nèi)即可出現(xiàn)在巴黎超市的冷柜中。思念食品則通過“產(chǎn)地銷+銷地產(chǎn)”的雙向布局，在鄭州、廣州、成都同時建廠，實現(xiàn)“8小時冷鏈直達”的供應(yīng)鏈覆蓋。

冰水經(jīng)濟風生水起。蜜雪冰城從鄭州燕莊的刨冰攤起步，通過“農(nóng)村包圍城市”的逆向擴張策略，將門店開進東京、紐約。其核心競爭力在于對“冰”的極致利用——從冰淇淋到冷飲，從原料供應(yīng)鏈到門店運營，蜜雪冰城構(gòu)建起一個年營收超200億元的“冰經(jīng)濟”帝國。

　　杭州，這座浸潤在江南水韻中的城市，正以“水”為筆，繪就一幅“水經(jīng)濟”風生水起的產(chǎn)業(yè)畫卷。從千島湖的粼粼波光到錢塘江的奔涌潮頭，杭州依托得天獨厚的水資源稟賦，孵化出娃哈哈、農(nóng)夫山泉兩大行業(yè)巨頭，將一瓶水、一杯茶、一罐飲料，做成了千億級產(chǎn)業(yè)集群。

　　錢塘江畔的娃哈哈與千島湖邊的農(nóng)夫山泉，演繹著水經(jīng)濟的不同范式。兩大企業(yè)，一以品牌創(chuàng)新引領(lǐng)消費升級，一以產(chǎn)業(yè)深耕賦能區(qū)域發(fā)展，共同推動杭州“水經(jīng)濟”從單一飲用水向茶飲、功能飲料等多元賽道延伸。如今，杭州的“水”不僅流進千家萬戶，更成為撬動經(jīng)濟增長、促進共同富裕的“液態(tài)黃金”，讓這座江南水鄉(xiāng)在“水經(jīng)濟”的浪潮中，涌動出無限生機。

　　不同于杭州的單打獨斗，鄭州的冷食品產(chǎn)業(yè)從一開始就是“集群作戰(zhàn)”。惠濟區(qū)速凍食品市占率超六成，三全、思念雙雄并立，背后是數(shù)千家中小企業(yè)構(gòu)成的龐大生態(tài)。鄭州不僅生產(chǎn)速凍水餃，更構(gòu)建了一個龐大的“國人冰箱”——中牟的萬邦物流城日交易3萬噸，航空港區(qū)的冷鏈專線直抵全球，甚至連雙匯、牧原這些肉類巨頭也環(huán)伺左右，形成了從田間到舌尖的閉環(huán)。

　　更令人驚嘆的是“豫商”的進化能力。當傳統(tǒng)速凍遭遇瓶頸，蜜雪冰城、鍋圈食匯等新消費勢力在鄭州異軍突起。蜜雪冰城把一杯冰淇淋賣到全球，靠的不是資本運作，靠的是“農(nóng)村包圍城市”的耐心；胖東來的于東來，則用“把員工當人看”的樸素哲學，在商超界豎起服務(wù)的天花板。

得人心者得天下

　　為什么是河南?為什么是鄭州?為什么是豫商？答案藏在千年的商脈里。

　　河南是華夏商業(yè)文明的源頭。從商始祖王亥“服牛乘馬”的貿(mào)易先河，到范蠡“三散家財”的儒商風骨，再到康百萬莊園“留余”匾額的家訓傳承，豫商精神的核心從未改變：義利并舉、誠信為本、正統(tǒng)保守中暗藏爆發(fā)力。

　　今年全國兩會，政府工作報告提出，大力弘揚企業(yè)家精神，促進年輕一代企業(yè)家健康成長。崔培軍、于東來等豫商憑真誠與堅守圈粉無數(shù)……

　　在網(wǎng)友的口碑中——于東來與崔培軍，“全中國最寵員工的兩位老板，都在河南”。

　　豫商更像是一群“苦行僧”式的實干家，正逐漸成為河南經(jīng)濟的一張新名片。他們往往出身農(nóng)門，帶著泥土的芳香進入工業(yè)賽道。隆基綠能的李振國，在單晶硅技術(shù)上死磕十年，打破海外壟斷;力量鉆石的邵增明，把金剛石做成世界級產(chǎn)業(yè)鏈。他們不追求短期的資本狂歡，而是信奉“財從道取，利方長久”。

　　這種精神在新一代豫商身上體現(xiàn)得淋漓盡致。安井食品的劉鳴鳴回鄉(xiāng)投資，不僅是衣錦還鄉(xiāng)，更是要補齊家鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)鏈短板；三全的陳南、陳希兄弟，用AI視覺技術(shù)改造傳統(tǒng)水餃車間，讓“老古董”煥發(fā)科技光。

冰與水的對話

　　歷史總是驚人的巧合。北宋定都開封(東京)，南宋偏安臨安(杭州)，這一場從北到南的大遷徙，實際上完成了中國經(jīng)濟重心的南移。如今，杭州作為長三角的南翼，是數(shù)字經(jīng)濟與民營資本的高地；鄭州作為中原城市群的核心，是實體經(jīng)濟與物流樞紐的錨點。

　　在“國內(nèi)國際雙循環(huán)”的新格局下，杭豫兩地正在進行一場深層的“冰水交融”。杭州的資本與品牌運營經(jīng)驗，正在通過豫商的網(wǎng)絡(luò)向中西部滲透;而鄭州的制造基地與冷鏈物流，成為了杭州電商堅實的“大后方”。

　　當我們審視這兩塊拼圖，會發(fā)現(xiàn)中國經(jīng)濟的韌性所在：既要有杭州般“弄潮兒向濤頭立”的進取與靈活，也要有鄭州般“扎根深土、不僅不慢”的堅守與厚重。

　　水無常形，冰有堅骨。娃哈哈與三全，農(nóng)夫山泉與蜜雪冰城，他們看似處于不同的賽道，實則共同構(gòu)成了中國消費市場的AB面。

　　從錢塘江的波濤到黃河岸邊的曉風，這不僅是地理的跨越，更是商業(yè)文明的傳承與迭代。豫商精神的內(nèi)涵，就是懂得“留余”。正是這種看似“傻”的堅守，讓河南企業(yè)在每一次經(jīng)濟周期波動中都能屹立不倒，讓“國人冰箱”成為國家食品安全的壓艙石。

　　冰與水的商業(yè)傳奇仍在續(xù)寫，豫商精神與浙江智慧、中原效率與江南創(chuàng)新，共同推動了全國統(tǒng)一大市場建設(shè)。站在“十五五”規(guī)劃的新起點，河南品牌服務(wù)全國統(tǒng)一大市場建設(shè)面臨新的機遇與挑戰(zhàn)。冰與水的對話，本質(zhì)上是效率與公平的辯證統(tǒng)一。當冷鏈物流讓新疆的哈密瓜48小時直達杭州餐桌，當電商直播使河南的速凍水餃24小時觸達全國消費者，這種時空壓縮帶來的不僅是商業(yè)效率的提升，更是市場公平的實現(xiàn)。偏遠地區(qū)的產(chǎn)品能夠以更低成本進入中心市場，中心城市的需求能夠更高效匹配全國供給。(韓杉)

來源：精彩中原網(wǎng)