一日三餐,要好好吃,還要省出時(shí)間,讓自己忙里偷閑,享享清福。這道家常面食,就很省事簡(jiǎn)單,做早餐很適合。不揉面,不搟面,不炸,也不蒸。10分鐘出鍋,比包子還松軟,雖然簡(jiǎn)單,但營(yíng)養(yǎng)豐富。
我這次做的早餐餅,可松軟了,配上菠菜、雞蛋、蝦皮營(yíng)養(yǎng)翻倍。
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天天做飯的人,想必都和我一樣,最怕揉面。揉來(lái)揉去,揉的人煩煩的。
所以,我就愛(ài)琢磨懶人面食做法,既要口感好,還要味道棒。下面一起看看菠菜的新吃法吧!
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菠菜餅食材:菠菜、面粉、雞蛋、蝦皮、大蔥。
詳細(xì)做法步驟如下:
1、2大把菠菜,焯水30秒撈出來(lái),先過(guò)涼水,再攥水,之后切成1厘米左右的段。加入300克面粉。面粉家常通用的就行,比如平時(shí)蒸包子,饅頭的。
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2、準(zhǔn)備35度溫水250毫升,酵母5克,酵母用水先化開(kāi),再倒入大碗里,多攪拌一會(huì)兒,攪均勻。
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3、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜,低溫發(fā)酵。
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4、第二天早起,拿出來(lái),可以看到,菠菜面糊體積變大,同時(shí)有很多小氣孔。
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5、切點(diǎn)大蔥增香,再加點(diǎn)五香粉或十三香,和食用鹽調(diào)味。攪拌一下,順便排排氣。攪均勻即可,不要不停的攪。
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6、再準(zhǔn)備4-5個(gè)雞蛋,加入一把洗干凈的蝦皮。再稍微加點(diǎn)鹽。
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7、取出電餅鐺,先刷一層食用油,再倒入菠菜面糊,用筷子整理均勻,接著面糊上面,再淋一點(diǎn)食用油,合上電餅鐺蓋子,中大火烙6分鐘左右。
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8、烙到可以輕松打開(kāi)電餅鐺蓋子的狀態(tài),若是面糊粘連著蓋子打不開(kāi),那就繼續(xù)再烙一會(huì)兒。
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9、菠菜餅上面輕松脫離蓋子后,再翻個(gè)面,烙2分鐘左右。
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10、準(zhǔn)備好的雞蛋攪散。
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11、取出餅,再抹一層食用油,倒入雞蛋液。
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12、趁雞蛋未定型,迅速放入菠菜餅。然后合上蓋子,把雞蛋烙熟,大概一分鐘就熟了。
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分成小塊,就可以美美的享用了。出鍋的時(shí)候,幾種食材的香氣混合一起,都把我香迷糊了。
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這餅做早餐特別適合,不用早起,不用揉面、搟面,攪一攪,烙一烙,比包子還香、還松軟。
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——阿胖的面食小技巧——
1、我是10寸的電餅鐺,300克面粉正好,如果你的鍋小,就要根據(jù)實(shí)際情況下面糊,別一下子搞太厚,那樣容易夾生,也會(huì)面餅發(fā)硬。
2、這菠菜加面粉調(diào)的面糊,不僅可以用來(lái)做早餐、午餐、晚餐也合適。
3、做的是蔬菜餅,不是純面粉餅,記得加點(diǎn)鹽,會(huì)更好吃。
不想揉面的寶,就試試這款菠菜餅新吃法,簡(jiǎn)單省事,易上手。
喜歡可以收藏、關(guān)注,做的時(shí)候,好查找。我是阿胖,每天一道家常面食,簡(jiǎn)單好做。感謝你的每一個(gè)“”和“??”!
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