超級好吃的5道家常食譜，做法簡單易學(xué)，大人小孩搶著吃

“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道家常食譜，做法簡單易學(xué)，大人小孩搶著吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、魚香肉絲

準(zhǔn)備食材：牛肉、木耳、胡蘿卜、尖椒、雞蛋。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成絲，加入少許勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒、少許老抽、1勺水淀粉，打入一個蛋清，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、準(zhǔn)備少許木耳，提前用溫水泡發(fā)好，改刀切成絲。準(zhǔn)備一根胡蘿卜，去皮洗凈后改刀切成絲。準(zhǔn)備一根尖椒，清洗干凈后改刀切成絲備用。

3、起鍋燒油，油熱放入牛肉絲，翻炒至變色，放入木耳絲、胡蘿卜絲、尖椒絲，翻炒至斷生。

4、加入1勺生抽、1勺白糖、1勺雞精、1勺白醋，淋入1勺水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

二、炸香菇

準(zhǔn)備食材：香菇、燒烤料、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤香菇，剪去根部，再切成條，起鍋燒水，水開放入香菇，焯水3分鐘，撈出過一遍冷水投涼，再擠干水分，放入蒜末，加入1勺鹽、1勺生抽，攪拌均勻備用。

2、空碗中加入2勺淀粉、1勺面粉，再打入一個雞蛋，加入適量的清水，攪拌成酸奶狀，放入香菇，抓拌均勻。

3、起鍋燒油，油溫六成放入香菇，炸至表面微黃撈出。等油溫升高再復(fù)炸30秒撈出，撒入燒烤料即可。

三、小炒魷魚

準(zhǔn)備食材：魷魚、洋蔥、小米辣、辣椒、姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤魷魚，用手撕成條，用清水清洗干凈后撈出瀝干水分。起鍋燒水，放入姜片和1勺料酒，水開放入魷魚，焯水1分鐘撈出備用。

2、起鍋燒油，油熱放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，再放入魷魚，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺雞精，少許白糖，再放入洋蔥絲和辣椒絲，大火翻炒均勻即可出鍋。

四、皮蛋炒肉

準(zhǔn)備食材：皮蛋、牛肉、小米辣、韭菜、姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備四個皮蛋，去掉外皮后改刀切成小塊。準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片。準(zhǔn)備一小把韭菜，清洗干凈后改刀切成小段。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入皮蛋和韭菜，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、西葫蘆炒牛肉

準(zhǔn)備食材：西葫蘆、牛肉、小米辣、紅椒、姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備兩個西葫蘆，切掉頭尾，一分為二，再分為四，把中間的瓜瓤去掉，用斜刀切成厚片。準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀切成片。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入西葫蘆，小火翻炒至斷生，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺蠔油，放入紅椒片，開大火翻炒均勻即可出鍋。

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