下班回家,不知道吃什么晚餐,來看看這四菜一湯,分別是孜然牛肉、爽口小拌菜、青椒炒牛肉、蝦皮拌豆腐、蘿卜牛丸湯。這幾道菜做法簡單,經濟又實惠,打工人必備的家常食譜,感興趣的朋友可以試一試!
1、孜然牛肉
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【1】準備一斤牛肉,改刀切成薄片。加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺水淀粉、半勺老抽,抓拌均勻,腌制20分鐘。
【2】準備一個洋蔥,去除外皮后改刀切成絲。起鍋燒油,油熱放入牛肉,翻炒至變色,盛出。鍋留底油,放入洋蔥絲,翻炒出香味。
【3】放入炒好的牛肉,翻炒均勻后加入2勺孜然粉、2勺辣椒面、1勺鹽、1勺雞精,翻炒均勻即可出鍋。孜然牛肉這樣做,好吃下飯,廚房小白也能做,大人小孩都喜歡吃,有喜歡的朋友快來試試吧!
2、爽口小拌菜
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【1】準備一把苦菊,清洗干凈后瀝干水分。準備兩張干豆腐,改刀切成細條,用開水燙10分鐘,撈出擠干水分。
【2】準備一個洋蔥,去除外皮后改刀切成絲。將所有的準備好的食材放入盆中。空碗中加入蔥花、蒜末、辣椒面、芝麻、小米辣,淋入熱油炸香。
【3】加入1勺雞精、1勺鹽、半勺白糖、2勺生抽、1勺蠔油、2勺香醋,攪拌均勻后淋入準備好的食材中,翻拌均勻即可。這道爽口小拌菜,做法簡單易學,大人小孩都喜歡吃,強烈推薦大家試一試!
3、青椒炒牛肉
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【1】準備一斤牛肉,改刀切成絲,加入1勺鹽、半勺老抽、1勺水淀粉,抓拌均勻,淋入1勺食用油,腌制15分鐘。
【2】準備兩根青椒,清洗干凈后改刀切成絲。起鍋燒油,油熱放入腌制好的牛肉絲,翻炒至變色后放入蒜末炒香,再放入青椒絲,翻炒至斷生。
【3】加入1勺生抽、1勺蠔油,大火翻炒均勻即可出鍋。這道青椒炒牛肉,好吃下飯,廚房小白也能做,有喜歡的朋友快來試試吧!
4、蝦皮拌豆腐
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【1】準備一塊大豆腐改刀切成小塊。起鍋燒水,水中加入1勺鹽,水開后放入豆腐,焯燙1分鐘撈出,用冷水投涼,再瀝干水分。
【2】起鍋燒油,油熱放入一把蝦皮,翻炒出香味后放入豆腐中,放入香菜段,加入1勺生抽、1勺鹽、半勺香油,翻拌均勻即可。這樣做蝦皮拌豆腐,好吃又解膩,下酒又下飯,有喜歡的朋友快來試試吧!
5、蘿卜牛丸湯
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【1】準備一斤火鍋牛肉丸,解凍后改刀切成厚片。再準備半根白蘿卜,刷洗干凈后切成小片。厚度要與丸子一致。
【2】起鍋燒油,油熱放入姜絲、蒜末爆香,放入切好的蘿卜片,翻炒至斷生,加入一碗開水,放入牛肉丸煮15分鐘,加入1勺鹽、1勺胡椒粉,撒入香菜末即可出鍋。這樣做的蘿卜牛丸湯好喝又實惠,做法超級的簡單,有喜歡的朋友可以試一試!
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