上海
寒風(fēng)一起，街頭巷尾飄起的烤紅薯香氣，瞬間就能勾起溫暖的記憶。熱乎乎的烤紅薯，軟糯香甜，是許多人冬季最愛的街頭小吃。一根蒸紅薯、一碗紅薯甜湯，也是家常餐桌上的養(yǎng)生美味。
紅薯不僅味美，中醫(yī)更視其為藥食同源之品。它性平味甘，歸脾、胃、大腸、腎經(jīng)。《本草綱目》記載，紅薯能“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”，具有補(bǔ)中和血、健脾益胃、寬腸通便之效，尤其適合脾虛氣弱、大便秘結(jié)、少氣乏力者食用。但是紅薯也不宜多吃，以下幾類人，要盡量少吃或不吃。
易腹脹、腹瀉、噯氣的人
紅薯富含膳食纖維，適量可助通便，但過量食用易在腸道產(chǎn)生氣體，引起腹脹、打嗝。清代《本草綱目拾遺》也提醒：“中滿者不宜多食，能壅氣。”因此，平時脾胃虛弱、容易氣滯腹脹的人不宜多吃。
胃潰瘍、糜爛性胃炎、胃食管反流患者
紅薯含糖量較高，會刺激胃酸分泌。對于胃黏膜已有損傷或易反酸的人群，多吃可能加重?zé)摹⒏雇吹劝Y狀。
血糖偏高或糖尿病患者
紅薯口感甘甜，淀粉與糖分含量較高，升糖指數(shù)不容忽視。糖友若想吃，建議作為主食的一部分，嚴(yán)格控制分量，并注意監(jiān)測血糖。
健康吃紅薯，還要注意這幾點：
1、不與柿子同食
紅薯中的糖分易在胃中發(fā)酵，促進(jìn)胃酸分泌，若與柿子同食，其中的鞣酸、果膠可能與胃酸反應(yīng)形成硬塊，增加胃結(jié)石風(fēng)險。
2、空腹慎吃烤紅薯
空腹時胃酸分泌較多，紅薯的糖分會進(jìn)一步刺激胃酸，容易引起反酸、燒心。建議飯后少量食用或搭配其他食物。
3、紅薯皮最好不吃
特別是街邊煤炭烤制的紅薯，表皮可能吸附有害物質(zhì)。且紅薯皮含生物堿較多，多食易引起胃腸不適，若有黑斑或烤焦，更應(yīng)棄去不食。
冬日里適當(dāng)吃些紅薯，既能暖身，又能補(bǔ)益脾胃。但正如中醫(yī)所說“五谷為養(yǎng)，五果為助”，飲食貴在均衡，貴在適合自己。
▍參考來源：中國中醫(yī)藥報《紅薯雖好，這幾類人要少吃》
▍聲明：本文僅為健康科普，不替代專業(yè)診療建議
脾胃科專家團(tuán)隊
醫(yī)生姓名
所屬醫(yī)院
門診時間
王慶其
上海市名中醫(yī)
主任醫(yī)師
周二上午
朱生樑
上海市名中醫(yī)
副主任醫(yī)師
每月兩次
丁林寶
上海市基層名老中醫(yī)
周六上午
糖尿病等內(nèi)分泌疾病
張玉萍
岳陽醫(yī)院
主任醫(yī)師
周三、周五下午
范征吟
市中醫(yī)醫(yī)院
主任醫(yī)師
隔周四上午
公眾號上回復(fù)
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