轉(zhuǎn)自《中國商界》
2026年4月,第六屆亞洲沙灘運(yùn)動會將在三亞盛大啟幕。這場海南自貿(mào)港全島封關(guān)運(yùn)作后的首個(gè)國際大型綜合性體育盛事,不僅是競技風(fēng)采的展示舞臺,更是文化交流的重要橋梁。
近日,在第六屆亞洲沙灘運(yùn)動會倒計(jì)時(shí)100天之際,三亞市正式發(fā)布首批30家“亞沙會推薦餐廳”名單。本土知名海南菜品牌拾味館·海南菜入選其中,將以地道海南風(fēng)味,為來自亞洲45個(gè)國家和地區(qū)的參賽人員及游客提供高標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)。
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01
從6000余家到確定30家入選
“大數(shù)據(jù)初選+專家評審”雙重評選機(jī)制層層篩選
據(jù)了解,本次亞沙會推薦餐廳評選自2025年11月啟動以來,通過“大數(shù)據(jù)初選+專家評審”雙重機(jī)制嚴(yán)格篩選。
評選之初,美團(tuán)平臺依據(jù)經(jīng)營數(shù)據(jù)、用戶評價(jià)等維度,從全市6000余家餐廳中初步篩選出367家優(yōu)質(zhì)餐廳;隨后經(jīng)專家組合議精選出100家入圍餐廳。最終,由餐飲行業(yè)專家、美團(tuán)點(diǎn)評8級以上大V、亞沙會執(zhí)委會工作人員等代表組成評委會,通過為期30天的匿名暗訪、交叉評分等形式,圍繞烹飪出品、國際服務(wù)能力、特色呈現(xiàn)、合規(guī)口碑、可持續(xù)實(shí)踐5大維度,進(jìn)行終極考評,確定30家入選餐廳。
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本次評選的嚴(yán)苛程度遠(yuǎn)超普通餐飲評選。除要求入圍餐廳具備堂食門店、正常營業(yè)超182天、資質(zhì)證照齊全等基本條件外,本次評選還出臺《上榜十條》,從依法經(jīng)營、食品安全、服務(wù)品質(zhì)、專業(yè)技藝、健康營養(yǎng)、綠色環(huán)保等10大維度對餐廳進(jìn)行全面規(guī)范,倡導(dǎo)雙語菜單、營養(yǎng)搭配、反食品浪費(fèi)等與國際接軌的服務(wù)理念。
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第六屆亞洲沙灘運(yùn)動會執(zhí)行委員會市場開發(fā)部工作人員表示:“入選餐廳需體現(xiàn)出本地食材標(biāo)準(zhǔn)與本土特色,同時(shí)符合運(yùn)動員營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),更好地服務(wù)于亞沙會。”
02
全市87家門店、5大類別風(fēng)味構(gòu)建服務(wù)網(wǎng)格
雙重大禮與三亞市民共享賽事喜悅
據(jù)悉,本次入選的30家餐飲品牌,涵蓋世界美食、亞洲風(fēng)味、中華料理、海南特色、三亞本味5大類別,包含中餐、西餐、清真餐、火鍋、特色小吃等多種業(yè)態(tài)。共覆蓋全市87家門店,形成覆蓋賽事場館、運(yùn)動員村及主要旅游區(qū)的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
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為適配國際賽事需求,多家餐廳已配備雙語菜單,并對員工開展基本外語交流能力培訓(xùn),在菜品設(shè)計(jì)上也兼顧了亞洲各地運(yùn)動員的飲食習(xí)慣與營養(yǎng)需求。
為讓市民共享賽事機(jī)遇,2026年1月12日至4月30日期間,市民與游客在拾味館·海南菜等30家推薦餐廳消費(fèi),可兌換亞沙會專屬禮包;賽事期間,各餐廳還將推出系列優(yōu)惠活動,營造“迎亞沙、品美食”的全城氛圍。
03
3大招牌菜品詮釋海南飲食文化
拾味館·海南菜用地道的海南味款待世界來客
作為專注于海南菜的代表性餐廳,拾味館·海南菜始終致力于挖掘與傳承海南飲食文化。其菜品既保留海南本土食材的鮮香本味,又在烹飪手法與呈現(xiàn)方式上持續(xù)創(chuàng)新,展現(xiàn)出“海南菜”的當(dāng)代魅力。亞沙會期間,餐廳將融入國際賽事服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)一步優(yōu)化就餐環(huán)境與服務(wù)流程,為各國賓客提供兼具地方風(fēng)情與舒適體驗(yàn)的用餐選擇。
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走進(jìn)拾味館·海南菜的任意門店,菜單上的3道招牌菜品總是格外引人注目。傳承22年的經(jīng)典之作【定安拾味骨湯】,不僅斬獲中國營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品認(rèn)證,更獲評中國飯店協(xié)會認(rèn)證的海南地標(biāo)美食,慢火熬制的骨湯承載著海南菜“清鮮為本”的烹飪哲學(xué)。【海南鯛魚扒】則以創(chuàng)新姿態(tài)榮獲2025年海南烹飪協(xié)會認(rèn)證金獎(jiǎng),選用海南本地優(yōu)質(zhì)鯛魚,經(jīng)獨(dú)特工藝烹制后,保留魚肉的鮮嫩本味,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。
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同樣獲評海南地標(biāo)美食的【千年古鹽田鹽焗文昌雞】,選用有著千年歷史的古鹽田海鹽,搭配特制焗制工藝,讓文昌雞的鮮嫩肉質(zhì)與海鹽的咸香風(fēng)味深度交融,盡顯海南飲食文化底蘊(yùn)。
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“我們堅(jiān)持從源頭把控食材品質(zhì),每一份菜品都凝聚著海南的風(fēng)土人情。” 拾味館·海南菜主廚介紹道,從食材采購到成品上桌,餐廳建立了全鏈條食品安全管理體系,每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格控制和記錄,確保賓客吃得安心、吃得地道。
第六屆亞洲沙灘運(yùn)動會是展示海南自貿(mào)港形象的重要窗口,餐飲服務(wù)是其中不可或缺的文化體驗(yàn)環(huán)節(jié)。拾味館?海南菜等30家餐飲品牌的入選,不僅是對品牌實(shí)力的認(rèn)可,更標(biāo)志著海南本土餐飲品牌正以更自信、開放的姿態(tài),躋身國際體育文化交流的舞臺。
“這是一個(gè)難得的機(jī)遇,不僅是對我們拾味館餐廳的認(rèn)可,也是向世界展示海南菜的好機(jī)會。”拾味館負(fù)責(zé)人表示,“我們已經(jīng)準(zhǔn)備好了,期待用最地道的海南味道歡迎世界各國的朋友,向世界展示三亞餐飲行業(yè)的專業(yè)水準(zhǔn)和創(chuàng)新能力。”
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