晚飯后和內(nèi)地朋友一起在街上閑逛,忽然,他指了一下前面一個(gè)店對我說:看,那是你們新疆人來開的店。
我走近看了看,是一對維吾爾族夫妻經(jīng)營的小店,里面銷售各種各樣的馕,小油馕、辣皮子馕、瓜子馕、花生馕,芝麻馕等品種還挺多。
我問朋友喜歡吃馕嗎?朋友說,不喜歡,買著嘗過,感覺有點(diǎn)干還有點(diǎn)硬。
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雖然我很喜歡吃馕,認(rèn)為馕非常非常好吃,但是我還是特別理解朋友說的“不喜歡”。畢竟不是從小就吃的食物,人對食物有一個(gè)味覺記憶和習(xí)慣性偏愛,吃習(xí)慣了就會(huì)覺得非常好吃,吃不習(xí)慣的食物,就算別人認(rèn)為是“天下第一香”,在你眼里可能都不想吃第二次了。對一個(gè)從小吃習(xí)慣了軟軟糯糯食物的人來說,馕的口感的確是顯得有些干有些硬了。
但是同樣是吃軟軟糯糯食物長大的人,朋友的妹妹就說馕很好吃,她經(jīng)常買來吃。可見雖然飲食習(xí)慣大體上分地域不同,但是個(gè)體之間的接受度還是因人而異。
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朋友忽然指著牌子上的“清真”兩字好奇的問了我一個(gè)問題,他說,既然有“清真”的馕,那肯定也有“不清真”的馕吧,請問“不清真”的馕是啥樣子的啊? 朋友這個(gè)問題一下子把我問住了,我想新疆的人是問不出來這樣的問題的,也不會(huì)去想這個(gè)問題。因?yàn)槲以谛陆畯男〉酱螅匆姶蜮钨u馕的基本都是維吾爾族,哈薩克族等,多年來在內(nèi)地各個(gè)城市碰見賣馕的基本都是維吾爾族,腦海里從來沒有想過“不清真的馕是什么樣子的”這個(gè)問題。
見我一時(shí)語塞,朋友又笑問,既然沒有“不清真”的馕,那為什么要區(qū)分“清真”“不清真”呢?
而讓我內(nèi)心疑惑的是,在新疆賣馕的店里,我沒有在招牌上看見“清真”二字,怎么去了內(nèi)地,就要標(biāo)“清真”了呢?
請問各位讀者朋友,您知道“不清真”的馕是啥樣的嗎?
作者:吳迪,新疆基層干部。
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