重慶產(chǎn)業(yè)升級：新酒飲成星星之火，能否再迎“問界”時刻？

重慶，是有機會拿下“中國新酒飲之都”這一張城市名片的。

2026年1月7日，由中國酒類流通協(xié)會指導(dǎo)、瓶子星球集團主辦的“第二屆中國新酒飲發(fā)展大會”在重慶市江津區(qū)舉行，多位酒業(yè)從業(yè)者和專家齊聚一堂，圍繞著“新酒飲”的話題發(fā)表真知灼見。

（“第二屆中國新酒飲發(fā)展大會”在重慶市江津區(qū)舉行）

江津區(qū)委書記唐大軍出席會議并致辭，江津區(qū)委副書記、區(qū)長趙光平作現(xiàn)場推介，歡迎大家來江津投資興業(yè)，共同把新酒飲這一塊“蛋糕”做大做強，讓更多源于江津、獨具風味的佳釀香飄四海。

瓶子星球集團董事長陶石泉在現(xiàn)場披露了一份“成績單”：2025年，瓶子星球集團實現(xiàn)收入增長12%。

“在瓶子星球集團未來25年的下半場，我們希望成為中國規(guī)模最大、創(chuàng)新品類領(lǐng)先的新酒飲集團。”陶石泉說道。

一些參加會議的人士表達了這樣的觀點：當前酒類行業(yè)的迭代，跟過去幾年汽車行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級非常相像，重慶這一座曾在汽車產(chǎn)業(yè)洗牌中憑借新能源汽車“問界”實現(xiàn)跨越的城市，正在迎來又一個“問界”時刻，而這一次的機遇，藏在充滿活力的新酒飲賽道里。

“問界”樣本：重慶產(chǎn)業(yè)升級的成功密碼

重慶的產(chǎn)業(yè)升級，有一個非常成功的樣本。

在汽車行業(yè)邁入新能源時代過程中，重慶成功孵化出問界這一個豪華車標桿，不僅推動賽力斯躋身頂尖民營車企行列，更實現(xiàn)了從傳統(tǒng)汽車制造基地到全球智能網(wǎng)聯(lián)新能源汽車創(chuàng)新高地的跨越。

問界的崛起，給重慶帶來了一系列肉眼可見的好處：豐厚的稅收、海量的就業(yè)崗位，并加速形成了汽車上下游協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

問界的成功并非偶然，它證明重慶在產(chǎn)業(yè)洗牌中“識勢、順勢、造勢”的強大能力。重慶已經(jīng)掌握了一套“戰(zhàn)略引領(lǐng)+產(chǎn)業(yè)賦能+政企協(xié)同+創(chuàng)新驅(qū)動”的打法，這是經(jīng)過實踐檢驗的方法論，可為重慶其他產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供借鑒。

現(xiàn)在有一個機遇，擺在重慶的面前。

當前酒類行業(yè)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性調(diào)整，傳統(tǒng)酒類市場在消費需求迭代中尋求轉(zhuǎn)型，以年輕群體為核心受眾的新酒飲正在高速增長。

數(shù)據(jù)顯示，2024年新酒飲市場規(guī)模已達570億元，2025年預(yù)計突破740億元，2027年有望站上1200億元臺階。

作為重慶本土培育的領(lǐng)軍企業(yè)，瓶子星球集團在2019年便開始布局新酒飲賽道，核心新酒飲產(chǎn)品如梅見、果立方增速顯著，持續(xù)引領(lǐng)新酒飲賽道發(fā)展。

（瓶子星球集團在江津打造了全球最大的梅酒年份酒窖）

重慶作為一個賽博朋克的城市，本身就適合孵化新酒飲產(chǎn)品——洪崖洞的夜景、南濱路的江風、遍布街巷的火鍋店與江湖菜館，天然契合新酒飲“即飲、佐餐、悅己”的消費場景，能夠讓產(chǎn)品與城市生活深度綁定。

天時地利人和：重慶新酒飲燎原的底氣

重慶新酒飲現(xiàn)在是“星星之火”，但條件成熟的話，未來可以形成“燎原之勢”。

在一些經(jīng)濟學(xué)者看來，重慶發(fā)展新酒飲，占據(jù)“天時、地利、人和”。

天時方面，重慶正全力建設(shè)國際消費中心城市，鼓勵消費創(chuàng)新升級，已經(jīng)將“食品及農(nóng)產(chǎn)品加工”納入全市“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，劍指5000億級支柱產(chǎn)業(yè)。新酒飲作為帶動夜經(jīng)濟、促進文旅融合的重要載體，得到了政府的大力扶持，政策紅利持續(xù)釋放。

地利方面，重慶既是“網(wǎng)紅城市”“消費之都”，也是“釀酒大市”“交通樞紐”。中國西南最大的清香型釀造基地江記酒莊老酒儲存達6萬噸，為新酒飲提供穩(wěn)定供給；作為西部陸海新通道與中歐班列的交匯點，重慶更能助力消費品便捷出口東南亞、歐洲市場，打通國內(nèi)國際雙循環(huán)。

人和方面，以瓶子星球集團為代表的本土龍頭企業(yè)，已打通“高粱育種-釀造-研發(fā)-品牌-貿(mào)易”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，形成了強大的產(chǎn)業(yè)帶動效應(yīng)。同時，重慶開放包容的消費氛圍、源源不斷的人才流入，為新酒飲的創(chuàng)新提供了不竭動力。

（瓶子星球集團在江津已經(jīng)打造了新酒飲的全產(chǎn)業(yè)鏈）

酒是重稅行業(yè)，各個城市非常重視。

正如啤酒之于青島、白酒之于遵義，一旦新酒飲與重慶深度綁定，這座城市不僅將收獲新的經(jīng)濟動力，還將實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動發(fā)展——第一產(chǎn)業(yè)的高粱種植、第二產(chǎn)業(yè)的釀造制造、第三產(chǎn)業(yè)的文旅消費相互賦能，讓整座城市的財富與活力站上全新臺階。