廣西
我們是禮儀之邦，古人云，有朋自遠方來，不亦樂乎，招待親朋好友，那么好酒好菜自然必不可少了。可是，要什么樣的美食，才能算得上是好菜呢？好菜的定義又是什么呢？
相信大家都知道，所謂的好菜，不僅得好看而且還得好吃。但是每一個人的口味不同，所以對好菜的定義自然也不同。
經過我的反復尋找和多次探訪得知的結果，有以下三道菜很符合大眾口味，拿來招待親朋好友不失面子。
第一道菜，黃燜雞
制作方法：起鍋燒水，把切好的雞肉冷水下鍋并放入蔥姜和料酒，等待水開再煮一分鐘即可撈出清洗干凈留著備用。接著制作一個黃燜雞的料汁，空碗中放入生抽，蠔油，黃豆醬，食用鹽，攪拌均勻留著備用。隨后起鍋燒油，五成油溫放入冰糖，調制一個棗紅色再把焯好水的雞肉下鍋煸炒，待雞肉上色再倒入調制好的料汁并倒入香菇，還有適量飲用水，開大火燜煮二十分鐘。時間到之后放入土豆塊，燜煮五分鐘再放入青紅辣椒撘配顏色，食材熟透即可出鍋裝盤了。這樣一道美食，色香味俱全，相信沒有人會不喜歡。
第二道菜，蝦仁蒸蛋
制作方法：先把豆腐切成厚片，裝入盤中的時候擺一個好看的造型，接著倒入兩個打散了的雞蛋，再把蝦仁擺放在雞蛋液上。然后起鍋燒水，等待鍋中水開，放上鍋蒸8分鐘再取出并撒入一把蔥花點綴，再淋入熱油激發蔥花的香味，隨后放入少量的白灼汁或者生抽，這道美食就制作好了。這樣一道美食，不僅好看，而且好吃，尤其是老人和孩子，特別喜歡。
第三道菜，糖醋排骨
制作方法：先把排骨放進容器中，加入食用鹽和適量的面粉，用手搓拌均勻，再用清水把它清洗干凈，這樣能很好的去除腥味和去除排骨上的血。接著，起鍋燒油，六成油溫放入適量的冰糖，期間開中小火，調制一個棗紅色再把排骨下鍋煸炒，待排骨上色再放入蔥姜和八角。隨后進行調味，放入生抽，白糖，食用鹽和蠔油，以及老抽，陳醋，開大火翻炒均勻再倒入適量開水，蓋上鍋蓋，大火燜煮30分鐘即可揭開鍋蓋，再撒入芝麻點綴，這道美食就制作好了。這道美食很下飯，家里只要制作了這道美食，幾乎不會有人挑食了。
輕輕松松就把三道美食給制作好了，制作方法如此簡單易學，不知道你看了教程之后是否已經掌握了制作的技巧？如果有想吃，而自己又不會制作的美食，記得要告訴我！
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