北京
2025年某日，北京朝陽大悅城附近格子間，“牛馬”小張趁著會議間隙時間，劃開手機(jī)屏幕快速下單。半小時后，他的“拼好飯”來到了公司前臺——今天是9塊9的燒茄子配獅子頭。掀開塑料蓋，就著在保溫杯里悶了半個上午的熱普洱茶，他埋頭開吃。
1183年某日，臨安府南宋宮城內(nèi)，宋高宗也突覺胃口大開。寢殿里，他跟宦官報出一串小吃名單：李婆婆家的雜菜羹、賀四家的酪面、臧三做的豬胰胡餅，還有戈家的幾款甜食
上皇宣索市食，如李婆婆雜菜羹、賀四酪面、臧三豬胰胡餅、戈家甜食數(shù)種。宦官們即刻領(lǐng)命出宮，快馬加鞭穿梭于臨安繁華的街市，數(shù)個時辰后， “ 外賣 ” 悉數(shù)送達(dá)高宗面前。
● 《100道古代美食》
朝陽小張大概不會想到，自己看來稀疏平常的拼好飯，竟與800多年前的南宋皇帝跨時空共鳴。“牛馬”和皇帝，在思考”今天中午吃什么”的這個終極難題上，都不約而同選擇了“點外賣”。
而這，正是黑叔陳曉卿團(tuán)隊新片《100道古代美食》的故事：“吃”這件事上，不論古今，人類的情感與行為竟如此相似。
?物是?部流動的歷史，承載著時代背后的變遷，也記錄了古??活最精微的細(xì)節(jié)。古籍中的食譜體量龐大，卻往往言簡意賅：
“挼如大指許，二寸一斷”，說的是什么面食制法？
“起羊肉一斤，層布于巨胡餅，隔中以椒豉，潤以酥，入爐迫之……” 難道古人有自己的Pizza？
只有剖開晦澀的文言文，重新用現(xiàn)代語言理解，才能發(fā)現(xiàn)古人做飯跟我們今天沒什么不同：
“挼如大指許”，是說把面團(tuán)搓成拇指粗細(xì)；
“潤以酥……入爐迫之”，儼然就是唐宋版的“肉餡餅教程”。
甚至，在開發(fā)暗黑料理方面的邪修大法，他們也絲毫不輸今天的“蜜雪冰城泡鳳爪”。
這些被鄭重載入史冊，文字上那么深不可測的菜，究竟好不好吃？那些有著復(fù)雜典雅名字的菜，究竟是令人驚艷的傳奇美味，還是勉強(qiáng)及格的普通小吃，抑或是……名副其實的“黑暗料理”？
一切的懸念和好奇，都將在《100道古代美食》中找到答案。
2025年11月27日起，每周二、四、六中午12點，騰訊視頻《100道古代美食》獨家播出。這是一次雄心勃勃的“舌尖考古”實踐，臺灣媒體人、文化學(xué)者高文麒先生作為本次“舌尖考古”的“主理人”，將帶領(lǐng)大家深入古籍的字里行間，解讀歷史背景，并親自上手嘗試復(fù)刻。
高文麒擁有輔仁大學(xué)哲學(xué)碩士、斯坦福大學(xué)哲學(xué)研究所研究員背景，并帶上了堪稱“頂配”的朋友陣容：
陳曉卿：聽名字就讓?流??的導(dǎo)演；
扶霞：最愛中國?化的??作家；
戴軍：熱愛美?的主持?；
林衛(wèi)輝：《?味?間》系列顧問；
李舒：美食作家，《繁花》?譜設(shè)計者；
曹?：常在?野的美??類學(xué)家；
朱孝天：最熱愛美食的流量偶像，前F4成員。
這支多元的嘉賓團(tuán)隊，將引經(jīng)據(jù)典，談古論今，天涯共此食，不給虛假好評，也不讓任何一道古代好菜沉沒于歷史。
● 《100道古代美食》
所以，千年前的“御前拼好飯”，會不會比今天的外賣更香？歡迎跟隨老高與他的朋友們，一起走進(jìn)這場穿越時空的廚房實驗。
特別劇透：會翻車，有驚喜。
你知道的，最有年頭的菜是哪道？
你想象中，這些古菜的滋味是怎樣？
你最感興趣片子里聊的哪些八卦？
有沒有你想知道的歷史滋味？
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祝大家“用餐”愉快！
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