OIV全球葡萄酒仍低于歷史、美加州拔藤4萬英畝、雙11茅臺(tái)低至1499、波爾多混釀創(chuàng)新...|每周全球酒業(yè)新聞

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全球葡萄酒產(chǎn)量2025年恢復(fù)性增長(zhǎng)3%，但仍低于歷史平均水平

簡(jiǎn)訊：據(jù)OIV和行業(yè)多家媒體報(bào)道，2025年全球葡萄酒產(chǎn)量較2024年增長(zhǎng)3%。去年為63年來最低產(chǎn)量之一，而今年雖有環(huán)比恢復(fù)，但已是連續(xù)第三年低于長(zhǎng)期平均。澳大利亞、法國(guó)等主要產(chǎn)區(qū)受氣候極端影響顯著，企業(yè)正通過品種調(diào)整和技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)對(duì)。

美國(guó)加州“葡萄過剩”，酒莊拔除葡萄藤近40,000英畝

簡(jiǎn)訊：因持續(xù)供需失衡，美國(guó)加州酒莊一年內(nèi)拔除近4萬英畝葡萄藤。主要由于葡萄原料庫存過剩與經(jīng)濟(jì)放緩影響。部分產(chǎn)區(qū)持續(xù)“結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型”，改種更有市場(chǎng)前景的新品種，或推動(dòng)出口戰(zhàn)略升級(jí)，以扭轉(zhuǎn)價(jià)格與利潤(rùn)下滑。專家預(yù)測(cè)加州酒業(yè)未來幾年將更注重高端化與可持續(xù)發(fā)展。

Diageo第一財(cái)季全球銷售下滑，對(duì)中美市場(chǎng)表示擔(dān)憂

Diageo公布2025財(cái)年第一季度全球銷售同比下降2.2%，主要受中國(guó)和美國(guó)市場(chǎng)需求疲軟影響。公司正在調(diào)整結(jié)構(gòu)、推出新產(chǎn)品（如預(yù)調(diào)酒和Lemon Drop Martini），以應(yīng)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)壓力和消費(fèi)升級(jí)。管理層特別強(qiáng)調(diào)短期挑戰(zhàn)但對(duì)品牌長(zhǎng)期戰(zhàn)略和創(chuàng)新能力保持信心。

波爾多酒莊混釀創(chuàng)新，五大品種融合提升口感層次

簡(jiǎn)訊：波爾多酒莊以Chateau d’Issan等名莊為代表，積極開發(fā)多品種混釀新風(fēng)格。近年精品酒采用傳統(tǒng)五大主力葡萄，融合創(chuàng)新工藝，提升復(fù)雜度與陳年潛力。國(guó)際買手及收藏家關(guān)注這類混釀創(chuàng)新產(chǎn)品，預(yù)計(jì)將引領(lǐng)高端酒市場(chǎng)新潮流。

英國(guó)Sommeliers與AI服務(wù)爭(zhēng)議升級(jí)，多地餐廳堅(jiān)守“人本體驗(yàn)”

簡(jiǎn)訊：盡管AI技術(shù)不斷滲透高端餐飲，英國(guó)大多數(shù)頂級(jí)侍酒師和餐廳明確強(qiáng)調(diào)“人本體驗(yàn)”，堅(jiān)持由專業(yè)侍酒師擔(dān)綱服務(wù)。多家媒體調(diào)查顯示，消費(fèi)者認(rèn)可侍酒師專業(yè)知識(shí)與互動(dòng)感，AI主要應(yīng)用于后臺(tái)數(shù)據(jù)分析或輔助推薦，但未取代核心服務(wù)崗位。

歐洲“自然葡萄酒”成為主流細(xì)分市場(chǎng)，全球生產(chǎn)者激增60%

簡(jiǎn)訊：據(jù)Raisin報(bào)告，全球自然葡萄酒生產(chǎn)者近三年增長(zhǎng)60%，已達(dá)3,000家。意大利市場(chǎng)占比2.5%，主流產(chǎn)區(qū)紛紛布局有機(jī)、自然酒方向。消費(fèi)端“健康+可持續(xù)”理念持續(xù)升溫，預(yù)計(jì)未來幾年主流市場(chǎng)份額將再擴(kuò)大。

歐盟立法保護(hù)“山地葡萄園”，推動(dòng)環(huán)境與文化價(jià)值提升

簡(jiǎn)訊：歐洲議會(huì)正式將“英雄葡萄園”（Heroic Viticulture）認(rèn)定為環(huán)境和文化資產(chǎn)。行業(yè)組織Cervim稱贊該保護(hù)舉措為山地產(chǎn)區(qū)帶來歷史性支持，包括生態(tài)補(bǔ)貼與旅游發(fā)展政策，推動(dòng)山地酒業(yè)“軟實(shí)力”升級(jí)。

新晉香檳名家Paul Gosset以有機(jī)、個(gè)性風(fēng)格獲批評(píng)界認(rèn)同

簡(jiǎn)訊：來自A?的新銳香檳釀酒師Paul Gosset因其有機(jī)、優(yōu)雅兼具張力的作品在多個(gè)國(guó)際葡萄酒媒體獲高度關(guān)注，被譽(yù)為“新一代香檳的領(lǐng)軍人物”。業(yè)內(nèi)稱其代表香檳產(chǎn)區(qū)向風(fēng)土表達(dá)和個(gè)性創(chuàng)新方向轉(zhuǎn)型。

四大亞洲國(guó)家與美國(guó)烈酒達(dá)成關(guān)稅談判突破

簡(jiǎn)訊：美國(guó)與柬埔寨、馬來西亞等亞洲主要國(guó)家達(dá)成烈酒關(guān)稅協(xié)議，柬埔寨即刻取消35%美國(guó)產(chǎn)烈酒進(jìn)口關(guān)稅，馬來西亞承諾分階段下調(diào)。美國(guó)烈酒出口預(yù)計(jì)2026年將持續(xù)擴(kuò)容，行業(yè)協(xié)會(huì)稱此舉有助于美國(guó)企業(yè)進(jìn)一步開拓東南亞市場(chǎng)。

美國(guó)野火與氣候極端影響加州葡萄酒2025年品質(zhì)變化

簡(jiǎn)訊：加州葡萄酒產(chǎn)業(yè)受氣候變化及野火影響，部分產(chǎn)區(qū)品質(zhì)出現(xiàn)細(xì)微變化。業(yè)內(nèi)采用新型氣候適應(yīng)品種與先進(jìn)釀造技術(shù)克服挑戰(zhàn)，部分高端酒款表現(xiàn)穩(wěn)定，酒評(píng)人對(duì)未來高端加州酒前景持樂觀態(tài)度。

意大利高端葡萄酒出口創(chuàng)新高，受益于亞洲市場(chǎng)需求增長(zhǎng)

簡(jiǎn)訊：意大利高端葡萄酒出口額在2025年創(chuàng)下近十年新高。亞洲市場(chǎng)（尤其中國(guó)、日本、韓國(guó)）的高端消費(fèi)群體對(duì)Barolo、Brunello和Amarone等頂級(jí)品牌需求持續(xù)走強(qiáng)。意大利酒莊紛紛加大亞洲布局力度，通過高端品鑒會(huì)及線上渠道推廣優(yōu)質(zhì)酒款，鞏固出口優(yōu)勢(shì)。業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)今年整個(gè)意大利酒業(yè)出口將保持兩位數(shù)增幅。

新西蘭葡萄酒認(rèn)證產(chǎn)區(qū)比例達(dá)85%，全球貿(mào)易影響提升

簡(jiǎn)訊：新西蘭葡萄酒協(xié)會(huì)宣布2025年可持續(xù)認(rèn)證產(chǎn)區(qū)比例達(dá)85%。主要出口市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)區(qū)環(huán)保溯源要求升級(jí)，促使本地酒莊積極參與“凈零排放”、“有機(jī)種植”等認(rèn)證計(jì)劃。國(guó)際進(jìn)口商對(duì)此給予廣泛認(rèn)可，新西蘭葡萄酒在歐洲與亞洲的銷售額保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，葡萄酒行業(yè)示范效應(yīng)顯著提升國(guó)際影響力。

英國(guó)葡萄酒零售商Majestic Wine戰(zhàn)略調(diào)整，擴(kuò)大自有品牌系列

簡(jiǎn)訊：英國(guó)主要酒類零售商Majestic Wine發(fā)布新一輪戰(zhàn)略調(diào)整，重點(diǎn)發(fā)展自有品牌系列，并增加直接進(jìn)口優(yōu)質(zhì)葡萄酒。此舉應(yīng)對(duì)本地市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)壓力及消費(fèi)者對(duì)性價(jià)比和可溯源產(chǎn)品的關(guān)注。進(jìn)口商及酒莊預(yù)計(jì)將與零售渠道更深層次合作，推動(dòng)品牌多元化布局。

日本清酒出口再增長(zhǎng)15%，北美市場(chǎng)擴(kuò)大

簡(jiǎn)訊：日本清酒（Sake）出口額在2025年同比增長(zhǎng)15%，美國(guó)和加拿大市場(chǎng)需求明顯上升。日本酒造協(xié)會(huì)表示，北美消費(fèi)者更加關(guān)注清酒品牌的產(chǎn)地與釀造工藝，高端及個(gè)性化產(chǎn)品成為市場(chǎng)新寵。酒類進(jìn)口商加大品類引進(jìn)力度，餐飲渠道積極推廣清酒與西餐搭配的創(chuàng)新體驗(yàn)。

西班牙葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)與政府推進(jìn)葡萄園數(shù)字化管理三年內(nèi)覆蓋95%

簡(jiǎn)訊：西班牙主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)與地方政府合作推動(dòng)葡萄園數(shù)字化改造，采用AI與遠(yuǎn)程感知技術(shù)提升管理效率與葡萄質(zhì)量。此舉被業(yè)內(nèi)視為歐洲酒業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型新標(biāo)桿。產(chǎn)區(qū)計(jì)劃三年內(nèi)覆蓋95%酒莊與農(nóng)戶，助力精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)與可持續(xù)發(fā)展，提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

美國(guó)葡萄酒消費(fèi)趨于年輕化，25-34歲持續(xù)擴(kuò)展

簡(jiǎn)訊：美國(guó)葡萄酒市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，25-34歲年輕消費(fèi)群體已成為增速最快細(xì)分人群，線上直銷及葡萄酒俱樂部等“DTC”渠道份額持續(xù)提升。酒莊強(qiáng)化品牌故事與個(gè)性化互動(dòng)，擴(kuò)大產(chǎn)品矩陣以吸引千禧一代與Z世代消費(fèi)者關(guān)注，推動(dòng)行業(yè)結(jié)構(gòu)性變革。

澳大利亞酒莊試水電商直播銷售模式，拉動(dòng)高溫年份新品預(yù)售

簡(jiǎn)訊：澳洲多家酒莊借助本土及亞洲電商平臺(tái)開展直播帶貨，首批高溫年份新品銷量超預(yù)期。直播渠道提升品牌黏性和市場(chǎng)反饋，吸引年輕消費(fèi)者和收藏群體廣泛關(guān)注。業(yè)內(nèi)稱此舉或?qū)⒊蔀槠咸丫茽I(yíng)銷的新常態(tài)。

美國(guó)烈酒行業(yè)向“可持續(xù)包裝”挑戰(zhàn)，玻璃瓶輕量化加速落地

簡(jiǎn)訊：美國(guó)多家烈酒巨頭響應(yīng)環(huán)保趨勢(shì)，推動(dòng)玻璃瓶輕量化和可回收包裝改造。政策推動(dòng)與酒商自身社會(huì)責(zé)任成為行業(yè)協(xié)作驅(qū)動(dòng)力。進(jìn)口商與渠道積極配合，大宗采購玻璃瓶企業(yè)訂單步入增長(zhǎng)通道。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為可持續(xù)包裝將重塑烈酒供應(yīng)鏈格局。

荷蘭葡萄酒市場(chǎng)開放“業(yè)余釀酒師”俱樂部，推廣酒類科普

簡(jiǎn)訊：荷蘭首家業(yè)余釀酒師俱樂部成立，為愛好者提供專屬平臺(tái)和創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)條件。活動(dòng)包括小批量自釀、品鑒與教育分享，受到本地消費(fèi)者年輕群體熱烈歡迎。酒類科普及社區(qū)互動(dòng)成為推廣葡萄酒文化的新方式。

葡萄牙Vinho Verde產(chǎn)區(qū)啟動(dòng)數(shù)字化可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目

簡(jiǎn)訊：葡萄牙Vinho Verde產(chǎn)區(qū)政府與行業(yè)協(xié)會(huì)合作啟用“智能產(chǎn)區(qū)”平臺(tái)，涵蓋可持續(xù)管理、氣候追蹤及土地資源保護(hù)等核心功能。專家評(píng)價(jià)該項(xiàng)目為提升產(chǎn)區(qū)管理效率、推動(dòng)葡萄酒生產(chǎn)升級(jí)的重大里程碑。

電商“雙十一”推動(dòng)中國(guó)白酒價(jià)格全面下調(diào)，茅臺(tái)低至1499元

簡(jiǎn)訊：受“雙十一”電商促銷影響，中國(guó)白酒價(jià)格11月初整體下滑，飛天茅臺(tái)主流渠道價(jià)格低至1499元/瓶。多個(gè)頭部及區(qū)域品牌優(yōu)惠力度空前，銷售增量顯著。全國(guó)白酒商品批發(fā)指數(shù)略跌，部分區(qū)域性酒價(jià)格微漲。行業(yè)預(yù)期年底電商平臺(tái)將持續(xù)推出價(jià)格及消費(fèi)升級(jí)活動(dòng)，刺激存量市場(chǎng)需求。

前三季度進(jìn)口酒量額兩位數(shù)下滑

簡(jiǎn)訊：2025年前三季度酒類進(jìn)出口數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)酒類進(jìn)口額約27.3億美元（折合人民幣193.85億元），進(jìn)口量約5.44億升，呈現(xiàn)量額雙降。烈酒數(shù)量增速放緩，價(jià)額降幅小幅收窄；葡萄酒量額跌幅與價(jià)格漲幅擴(kuò)大；啤酒維持量?jī)r(jià)額齊跌。 同期酒類出口額約14.72億美元（折合人民幣104.53億元），出口量約6.94億升，同比分別增長(zhǎng)7.85%和23.66%，其中白酒出口量增長(zhǎng)31.34%。整體市場(chǎng)處于調(diào)整期，進(jìn)口需求收縮而出口活力增強(qiáng)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局10月煙酒類零售總額同比增長(zhǎng)4.1%

簡(jiǎn)訊：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布2025年10月社會(huì)消費(fèi)品零售數(shù)據(jù)，煙酒類消費(fèi)品1-10月同比增長(zhǎng)4%，10月單月增長(zhǎng)4.1%。盡管酒飲茶制造業(yè)增加值同比下降1.9%，但消費(fèi)端保持穩(wěn)健增長(zhǎng)，反映市場(chǎng)需求韌性。高端酒價(jià)格趨穩(wěn)，大眾酒競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)整體處于供需再平衡階段。

白酒出口額同比增長(zhǎng)5.3%

簡(jiǎn)訊：2025年前三季度白酒出口總額7.04億美元（約合人民幣49.97億元），同比增長(zhǎng)5.3%，出口量1215萬升，增長(zhǎng)4.9%，均價(jià)持平，量額增幅回落至個(gè)位數(shù)。主要出口目的地為中國(guó)香港、中國(guó)澳門、新加坡、美國(guó)、日本。數(shù)據(jù)表明白酒國(guó)際化步伐穩(wěn)健，但增速較往年放緩，需進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)策略。

酒飲茶制造業(yè)增加值同比降1.9%

簡(jiǎn)訊：10月規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)4.9%，但酒、飲料和精制茶制造業(yè)下降1.9%，1-10月累計(jì)增長(zhǎng)6.1%。行業(yè)分化明顯，41個(gè)大類行業(yè)中29個(gè)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，酒類制造業(yè)承壓，反映供給側(cè)調(diào)整與消費(fèi)升級(jí)背景下的轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)。

貴州白酒價(jià)格指數(shù)發(fā)布

簡(jiǎn)訊：10月全國(guó)白酒環(huán)比價(jià)格總指數(shù)跌0.17%，名酒指數(shù)跌0.26%，地方酒指數(shù)跌0.10%，基酒價(jià)格穩(wěn)定。定基指數(shù)顯示名酒同比漲8.56%，地方酒漲3.40%，基酒漲9.61%，行業(yè)分化延續(xù)，高端酒保持溢價(jià)能力。

茅臺(tái)再捐1億元助學(xué)

簡(jiǎn)訊：茅臺(tái)聯(lián)合公益基金會(huì)在遵義啟動(dòng)“中國(guó)茅臺(tái)·國(guó)之棟梁”希望工程圓夢(mèng)行動(dòng)，捐贈(zèng)1億元資助全國(guó)31省貧困學(xué)子。項(xiàng)目自2012年累計(jì)捐款超13億元，體現(xiàn)茅臺(tái)在教育公益領(lǐng)域的長(zhǎng)期投入與企業(yè)社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

王莉闡釋茅臺(tái)ESG理念體系

簡(jiǎn)訊：茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理王莉在2025年上海證券交易所國(guó)際投資者大會(huì)上系統(tǒng)闡述茅臺(tái)ESG實(shí)踐路徑，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展并非機(jī)械套用標(biāo)準(zhǔn)，而是融合東方哲學(xué)、中華文化與企業(yè)實(shí)踐，形成“與自然和諧共生、與社會(huì)價(jià)值共享、于自身治理現(xiàn)代”三位一體理念體系。茅臺(tái)正從傳統(tǒng)酒業(yè)向生物科技、數(shù)字科技延伸，探索碳中和、功能食品與智能制造新賽道，以守正創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量增長(zhǎng)。此次分享凸顯茅臺(tái)在全球化視野下將ESG深度植入戰(zhàn)略核心的決心。

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