保定千年“福祿壽”柿王開(kāi)摘 冰柿新品“柿界新寵”將同步上市

11月5日,保定市滿(mǎn)城區(qū)神星鎮(zhèn)東峪村的千年“福祿壽”柿子王樹(shù)下迎來(lái)豐收盛典,保定市柿界新寵農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正式啟動(dòng)古樹(shù)果實(shí)采摘儀式。這三棵樹(shù)齡達(dá)一千余年的國(guó)家一級(jí)古樹(shù)所產(chǎn)果實(shí),將通過(guò)精深加工制成“柿界新寵”保定冰柿,于近日全面上市。

據(jù)園林部門(mén)權(quán)威鑒定,這三棵被村民賦予“福、祿、壽”吉祥寓意的柿子樹(shù),被稱(chēng)“千年柿樹(shù)王”,是滿(mǎn)城柿子溝數(shù)十萬(wàn)株柿樹(shù)的“祖先”。歷經(jīng)千余年風(fēng)雨洗禮,古樹(shù)至今枝繁葉茂,每年穩(wěn)定掛果。

公司負(fù)責(zé)人冉永亮在采摘儀式上介紹:“‘福祿壽’古柿樹(shù)是滿(mǎn)城的生態(tài)瑰寶,更是我們企業(yè)的核心資源。為了既保護(hù)古樹(shù)、又用好千年饋贈(zèng),我們組建了專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),采摘全程采用人工攀梯輕摘、軟質(zhì)容器收納的方式,每一顆果實(shí)都避開(kāi)枝椏磕碰,確保完好無(wú)損。”他提到,古樹(shù)果實(shí)的獨(dú)特之處在于積淀了千余年的土壤養(yǎng)分,果肉纖維更細(xì)、糖度比普通柿果高出3-5度,“這是大自然和歷史賦予的絕佳原料,我們必須用頂尖工藝匹配它的價(jià)值。”

談及“柿界新寵”保定冰柿的研發(fā),冉永亮表示,企業(yè)耗時(shí)兩年聯(lián)合河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院攻關(guān),采用“低溫鎖鮮+慢凍凝香”工藝,在零下30℃真空環(huán)境中快速凍結(jié),既保留了古柿果的天然維生素和膳食纖維,又去除了澀味,形成入口即化的冰沙質(zhì)感。“我們沒(méi)有添加任何蔗糖和防腐劑,就是想讓大家嘗到一千年古樹(shù)最本真的甜。”

冉永亮還透露,“柿界新寵”不僅是一款產(chǎn)品,更是對(duì)滿(mǎn)城古柿文化的傳承載體。“未來(lái)我們還會(huì)推出采摘體驗(yàn)等活動(dòng),讓更多人了解滿(mǎn)城磨盤(pán)柿的魅力,帶動(dòng)家鄉(xiāng)的柿子產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)。”

滿(mǎn)城區(qū)相關(guān)人員表示,作為“中國(guó)磨盤(pán)柿之鄉(xiāng)”,滿(mǎn)城區(qū)正通過(guò)科技賦能讓千年果木煥發(fā)新生。柿界新寵農(nóng)業(yè)作為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)培育的農(nóng)業(yè)企業(yè),以古樹(shù)為核心打造高端冰柿產(chǎn)品,既延伸了柿子產(chǎn)業(yè)鏈,又打響了區(qū)域公共品牌,為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提供了生動(dòng)范例。

目前,“柿界新寵”保定冰柿將通過(guò)線上電商平臺(tái)、線下特產(chǎn)門(mén)店、商超等同步鋪貨,將讓全國(guó)消費(fèi)者共享這份來(lái)自千年古樹(shù)的“甜蜜饋贈(zèng)”。