北京
粥是中國人的養(yǎng)生秘方
只要一口熱粥就能治愈所有的疲憊
煮粥時加點這個
煮出來的粥味美香濃
滋補(bǔ)養(yǎng)身，比保健品還好！
1、豆?jié){
平時我們常喝的豆?jié){，其實它和米粥是絕配的搭檔。大豆的奶香融入了軟糯的米粥，讓粥又濃又稠、米粒入口即化。
南京的小伙伴，一定喝過鼎鼎大名的美齡粥。據(jù)說，讓宋美齡女士胃口大開的這道粥，便是用香濃的鮮豆?jié){和香米熬制而成，是宋美齡常吃養(yǎng)身滋補(bǔ)的佳品。
用水和現(xiàn)磨的豆?jié){混合，再加入糯米和粳米小火慢熬，煮出的米粒粒松軟、鮮美醇厚，不愛吃粥的人都能吃下三大碗。
2、蛋黃
蛋黃中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，營養(yǎng)價值非常高。煮粥時加入蛋黃，能夠提高腦功能，增加記憶力，小寶寶和老人多吃蛋黃粥勝過吃補(bǔ)品。
可以先將雞蛋煮熟，然后剝?nèi)サ扒澹瑢⒌包S碾碎后放入米粥中一起煮，蛋黃的鮮香會提升粥的口感，特別適合咸口的廣式粥。
因為蛋黃具有滋陰安神的作用，如果有失眠困擾的人，可以晚餐喝一碗蛋黃粥，溫補(bǔ)脾胃、鎮(zhèn)靜凝神，能夠改善睡眠。
3、山藥
山藥中含有豐富的淀粉酶，非常容易被腸胃吸收，因此山藥經(jīng)常作為熬粥的經(jīng)典食材之一。
山藥真是一種神奇的食物，無論和肉類搭配，還是和時蔬相伴，都能完美組合出絕妙的滋味。在煮粥時，加入山藥一起熬煮，不僅能健脾益胃，還能降血壓降血脂。
想要讓山藥粥更加軟糯粘稠，Mis.Cai教你一招！可以先將山藥蒸熟去皮，然后將山藥搗碎成泥狀，然后加入粥中，這樣煮出的粥就和餐館里的瓦罐粥一樣好喝。
4、燕麥
燕麥?zhǔn)羌兲烊坏墓任锎旨Z，如果你講究膳食的營養(yǎng)健康，最好多吃粗纖維的食物，煮粥時加入適量燕麥，不僅更加美味，而且還能清理腸道、消脂減肥。
燕麥比一般的雜糧更易煮易爛，所以可以先煮大米，待米煮至七成熟時，再加入一小碗燕麥，煮出的粥會呈現(xiàn)出誘人的奶白色，讓人忍不住食欲大開。
早晨，一碗香濃甜蜜的燕麥蜂蜜小米粥，既能暖胃益氣，又能美容養(yǎng)顏，怎么吃都不會胖哦~！
煮粥技巧
煮粥時食材雖然很重要，技巧更重要！Mis.Cai教你煮粥私家妙方，讓你煮出的粥，香得不敢揭開鍋~
冰凍的米，煮粥更快
想把米煮得又軟又黏，往往得小火煮上兩三個小時。怎樣才能盡快煮好一鍋粥？最關(guān)鍵的在于米。你可以提前用冷水將米泡上幾個小時再煮，這樣效果更好！
還有更省事的小妙招：提前將米放在冰箱里冷凍一夜。經(jīng)過冷凍后的大米吸水性更強(qiáng)，遇熱變能馬上松軟，只要半個小時就能煮開花。
加醋煮出的粥更甜
想要煮出的米更香甜，不用加糖加蜂蜜，其實只要加點白醋，就能讓大米吃起來更加軟糯香甜。
在煮粥時加入一小勺白醋，醋酸能夠幫助大米中的淀粉分解成蔗糖和葡萄糖，讓粥的味道更好。當(dāng)然啦，你得控制好醋的比例，加多了可就弄巧成拙咯！
煮粥時，順時針攪拌
煮粥時，先將水大火燒開，再加入大米或粳米，煮至米松軟，變可轉(zhuǎn)溫火慢燉。在小火熬粥的過程中，最好用勺子順時針攪拌鍋里的粥，這樣能加速米粒的分解，讓大米很快煮開花，也能使粥更加黏稠。
加入食用油防溢鍋
熬粥時，一不留神鍋里的米湯就會溢出來。想要防止溢鍋，可以在煮粥的過程中滴入幾滴食用油，這樣不僅粥更香濃，而且就算急火煮粥也不用擔(dān)心溢鍋。
你喜歡吃粥的話，
一定要這么做才更美味哦。
趕緊回去做一鍋鮮美的粥，
和愛的人一起分享吧！
早餐/午餐/晚餐/夜宵
家常菜/創(chuàng)意菜/下酒菜/私房菜/家宴
蒸菜/燉菜/紅燒菜/涼拌菜/火鍋/麻辣燙
白菜/豆腐/芋頭/洋蔥/茄子/土豆/西紅柿
南瓜/香菇/帶魚/排骨/五花肉/蝦/魚/沙拉
油爆蝦/啤酒雞翅/酸辣土豆絲/土豆燉牛肉
回鍋肉/紅燒肉/蒜香雞翅/紅燒雞爪/排骨
糖醋魚/魚香肉絲/魚香茄子煲/香煎帶魚
泡菜/丸子/湯/蓮藕腔骨湯/魚頭豆腐湯
餛飩/油條/炒面/卷餅/餅/粥
面條/餃子/包子/饅頭/炒飯
養(yǎng)胃/排毒/補(bǔ)血/補(bǔ)鈣/補(bǔ)腦
美食秀
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
