江蘇
大家 好！
今天要分享的這個話題
可以說和所有人息息相關——
“下館子”
平時朋友見面、情侶逛街、家人聚會
都少不了要找個飯館
美美搓上一頓
但不知道大家
有沒有這樣的體會
每次吃完要付錢的時候
就發現不知不覺間
又點多了、花掉一大筆錢
其實
這事兒還真不能怪咱自己
主要是商家“太壞了”
悄咪咪埋下了很多陷阱
只為掏空我們的錢包！
接下來我就給大家
詳細盤點一波
餐廳有哪些看似正常的設計
其實是為了掏空我們的錢包
1-掃碼點單
大家可以回憶一下
十幾年前去飯店吃飯
點菜都是用菜單的
幾張菜品圖配上密密麻麻的文字
可以說是“飯縮力”拉滿
還有那種
一張圖都沒有的純文字菜單
更是“樸實無華”的典范
而現在就不一樣了
大大小小的飯店
進去都是直接掃碼點餐
而這里面就隱藏著一些門道
每個菜品
都配有至少一張的圖片
另外還有誘人的描述
銷量數據、食客點評等等信息
有的商家
甚至已經用上動態圖了
這樣的呈現方式
吸引力指數級增長
最終導致的結果就是
這也想吃、那也想吃
不知不覺就點多
這可不是我瞎說
有相關研究發現
“掃碼點餐”相比于“菜單點餐”
平均的消費額會提高10%-15%
另外
商家還會在點餐頁面
設置招牌菜、推薦菜等等
引導食客的決策
消費者打開點菜頁面
會習慣減少思考
更多依靠“自動化”決策
從而讓消費額增加
不知不覺就點很多
2-菜單心機
進一步仔細觀察
點菜的頁面
我們又能發現一些細節
比如
價格昂貴的菜品
往往會排在最前面的突出位置
心理學上把這種操作
稱為“價格錨點”
簡單來說
上來先看到“硬菜”“貴菜”
消費者會在心里默認
這家店“檔次比較高”
然后繼續往下看
會覺得好像大部分菜品
都“沒有那么貴”“比前面的便宜”
然后就潛移默化的點了很多
又比如
各種菜品的名稱
都變得“又臭又長”了
以前叫“番茄炒蛋”
現在成了“法式酸番茄配黃油雞蛋粒”
有些菜品的名字
那真的就是硬往上加字
這看似有點“憨”的操作
背后也是暗藏玄機的
文字和我們的感官
是存在一定關聯的
就比如前面的番茄炒蛋
看到“法式”就會聯想到“尊貴優雅”
給原本的家常菜
套上了一層buff
再比如
價格的結尾都用8、9
這個套路
在超市里也很常見
9塊9和10塊、19塊8和20塊
雖然差的微乎其微
但我們會不自覺的認為前者便宜很多
再結合上各種“湊滿減”活動
為了達到滿減的門檻
會點很多本來不想點的菜
看似湊到滿減剩了20塊
實際已經多花了幾十塊了
3-店鋪裝修
首先是燈光方面
餐廳會優先暖色的紅、黃光
相關研究發現
這兩種光顧客滿意度更高
更愿意多花錢
很多餐廳的燈光還很昏暗
視覺上的限制導致出現“感官補償”
味覺變得靈敏
吃東西就會覺得很香、吃完還想吃
其次有些餐廳還裝電視
干擾食客對自己吃沒吃飽的認知
延長用餐的時間
從而增加潛在的消費
另外
還有大行其道的透明廚房
讓食客一進到店里
就能感受到美食的視覺、嗅覺沖擊
從而增加饑餓感
產生更多消費
以上
就是餐廳為了讓你多爆金幣
悄悄埋下的套路
總之
平時出去下館子
如果不想莫名其妙就點很多
一定要保持頭腦冷靜
把持住自己~
- NED -
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