宜家開啟瘋狂星期五，餐飲大佬有點慌

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圖源：宜家官方微信公眾號

靈魂拷問！

現(xiàn)在哪里能買到1塊錢的冰淇淋甜筒？

小賣部行嗎？不行！雪王行嗎？也不行！麥當勞行嗎？更不行！

能解鎖這個人生副本的，只有「宜家」。

在雪王冰激凌都賣2塊錢的今天，你能在宜家吃到1塊錢的冰淇淋甜筒、6.99的鱈魚卷、7.99的熱狗、9.99的三文魚餅和29.99的烤腸拼盤。

宜家的瘋狂星期五，比勇度的哨箭還瘋狂，哨箭最多打打小卡拉米，宜家直接奔著大佬去了，肯德基、麥當勞、薩莉亞、還有隔壁賽道的雪王，挨個穿。

但有個壞消息，宜家的瘋狂星期五，只有十四天了。

01

宜家的瘋狂星期五，為什么讓顧客瘋狂呢，因為它的起點太低。

如果肯德基四五十人均餐標，搞個星期四，都能讓社畜感動得雙眼模糊。宜家人均二三十的餐標，再搞個半價星期五，面對宜家的濃眉大眼，社畜能不瘋狂嗎？

圖源：宜家官方資料

圖源：宜家官方資料

此處的瘋狂有兩層含義，一層是因為看到自己的愛餐突然半價，流下了感動的口水。另一層是因為吃不上，鬧心得有點瘋狂。

為什么吃不上，大哥，那可是宜家，前不著村后不著店，自成一體，跳出外賣生態(tài)的存在。明知道我們是996的打工人，還誠心安排個瘋狂星期五，我們確實感覺很瘋狂。

這種感覺就像彭于晏來你的公司參加活動，你的損友閨蜜正在跟他合影，但你只能憋在屋里開周會，更可氣的是，你還能看見閨蜜跟你招手。

大概就是這樣的感覺。

老百姓都知道搞活動要在假期，宜家這么搞就不怕犯眾怒，失去社畜的愛嗎！

事實是，真不怕。

因為宜家的定位是「家居親子主題樂園」。

這個定位是我定的，非官方說法。

家居吸引的是情侶，親子主題樂園吸引的是家長和孩子，少量單身社畜混跡其中，穿梭迷宮只為那口牛肉丸和冰淇淋。

家居我們好理解，通過無數(shù)個樣板間，給你一個消費場景，構(gòu)建一種理想。親子主題樂園怎么實現(xiàn)呢？

很簡單，思考一下孩子去主題樂園玩的是什么？

是新鮮，是好奇，是探索。

還沒進門就有戶外玩樂區(qū)，先消耗掉小朋友一半的魔法值。

進門之后還有斯馬蘭兒童樂園，交給工作人員照看。如果孩子太小托管不了，里面還有兒童用品區(qū)，基本就是兒童玩具自助區(qū)。

這種兇殘大家腦補一下自己吃自助餐。

除了特定區(qū)域，還有覆蓋整場的兒童護照，其實就是打卡！果然社畜就得從娃娃抓起，打卡要從小培養(yǎng)。

順著這個思路，大家就能理解為什么宜家把自己搞成了迷宮，有人說這是強制心智訓(xùn)練，變相引導(dǎo)消費。我不這么覺得，因為只有迷宮才有犄角旮旯，對于孩子來講，才能構(gòu)建一個探索的天堂。

圖源：網(wǎng)絡(luò)公開資料

我站在空曠的天安門廣場，真的不知道有什么可探索的，如果非要探索也行，就只能趕在升旗儀式人山人海的時候，在人群里探索，這樣不光沒啥意思，還容易引起別人的注意。

也有人說到了宜家，就是一條不歸路，中途不能退出，只能咬牙到底。

還是定位的問題，宜家是一個親子主題樂園，不是家居城。重要的事情，多說一遍，宜家不是家居城。

逛宜家類似爬泰山，我從紅門開始爬向中天門，或者從中天門爬向南天門，如果中途我累了，絕不會想著找個服務(wù)員告訴我捷徑，因為既沒有捷徑，也沒有服務(wù)員，只能原地休息，緩過來了繼續(xù)爬。

繼續(xù)順著思考，大家就能理解為什么宜家要在出口搞餐廳了。

02

來的是顧客嗎？當然不是！

來的都是剛剛經(jīng)歷大遷徙的饑渴吃貨，腿腳不穩(wěn)，腰酸背痛，口鼻冒煙，眼冒金星。

那里還是餐廳嗎？當然不是！

這個時候的1元冰淇淋、9.99牛肉丸，就是單身狗的白月光，996的帶薪假，黑暗中的火，沙漠中的泉，泰山頂上的娃哈哈！

我突然覺得，相親最好的選址就是宜家。

正所謂患難見真情，遇事見人品。如果對方能一路照顧你，最終帶你到達餐廳，至少證明他們的情緒穩(wěn)定、方向感、耐力超群。

巔峰時期，宜家中國每年接待客流量近億人次，其中70%的人會在宜家就餐，也就是說宜家餐廳每年有近7000萬人次的自然流量。

擁有如此高速收費站一般的天然優(yōu)勢，按一般商家的邏輯，正是割韭菜的好時節(jié)！如果沒有概念，可以參考高鐵盒飯。

宜家高就高在這里，沒有割韭菜，而是繼續(xù)堅守自己成功的究極秘訣：以實惠價格提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，正好滿足客戶的基本需求。

甜品飲料、主食，解決碳水問題，肉丸肉腸，解決脂肪和蛋白質(zhì)問題。沒有精致擺盤、沒有寬大餐桌，都是預(yù)制菜，但健康，營養(yǎng)充足。小朋友的排面拉得也很滿。除了兒童專屬就餐區(qū)「兒童島」和9.99的兒童餐。

2022年，宜家中國餐飲業(yè)務(wù)收入大概是15億左右，參考人流量，人均餐標20塊錢左右。

至于口味嘛。

這個價位要啥口味！這是特種兵的壓縮餅干，誰會在意口味！

說是壓縮餅干也不夸張，因為除了可以堂食，還可以購買成品，直播間、官網(wǎng)都有售。

03

學(xué)神和普通人的區(qū)別就是：你的上限，只是他的起點。

宜家餐廳，從用戶價值看，提供了營養(yǎng)豐富、價格實惠的餐飲。從商業(yè)價值看，增加了流量，提高了營收。

對比國內(nèi)的很多餐飲品牌，宜家餐飲做到這里，已經(jīng)是滿分了。

結(jié)果，宜家還玩起來了！

且不說這次的瘋狂星期五，光是一大堆的隱藏菜單就夠讓我著急了。

深圳的宜家餐廳可以吃特色早茶，在廣州吃魚香肉絲飯、咖喱牛腩飯，成都吃串串，濟南吃小龍蝦，重慶有小面、北京有宮保雞丁····

除了各種地方菜系，還有各種網(wǎng)紅款，比如水果冰淇淋。

圖源：宜家官網(wǎng)

除了線下場景，還有線上渠道。

2022年抖音直播間美食號“IKEA宜家風(fēng)味屋”正式上線，小黃車上擺滿了一個個團購鏈接，官網(wǎng)商城也很方便，點擊就能買。

圖源：宜家官網(wǎng)

04

我剛出校園不久，有個朋友搬家想買點家具，那是我第一次去宜家，我覺得宜家很高級。

慢慢走出社會，才發(fā)現(xiàn)自己誤會宜家了，這種誤會也發(fā)生在肯德基身上，小時候覺得非常高級，長大了才發(fā)現(xiàn)，在高鐵機場只敢點這個。

在國人傳統(tǒng)觀念里，家居最好能傳代。比如太師椅，主張用料扎實，真材實木，最好再來個絕戶榫，牢不可破，無人可解。宜家這種幾塊板子，幾條腿，到貨自己擰螺絲的組合，看起來就給人一種簡陋感。

但這種簡陋是一種錯覺，只要別故意造，真的用不壞。

我媽結(jié)婚的時候，買了四把折疊鐵椅子，現(xiàn)在還在用，除了掉了一些漆，啥事兒沒有。當然，作為家里的老前輩，我是非常愛惜這幾把椅子的，它見證了我截至目前的所有人生。

我不是說中式家居不好，我很喜歡中式家居。

我只是說宜家的產(chǎn)品，既便宜也夠用。

在宜家有個概念叫「民主設(shè)計產(chǎn)品」，指能同時滿足低價、優(yōu)質(zhì)、實用、美觀、可持續(xù)這五個維度的產(chǎn)品。這個理念真挺不錯，甚至可以擴展一下，叫：

「民主設(shè)計生活」，滿足條件不變。

最后說一下，雖然瘋狂星期五僅有14天，但我掐指分析，類似活動將慢慢變成常態(tài)。

漲價難，找理由降價還不容易嗎！