成都藏著一間“氣味版深夜食堂”

獨立調香室，是什么樣子？

是同化學實驗室般，調香師穿著白大褂在一塵不染的實驗臺前，嚴謹操作各類精密儀器？還是與許多香氛店類似，華麗空間內陳列著諸多充滿格調的香氛產品？采編路上忍不住猜想，直到走進望春山調香工作室，才發現它的模樣不太符合常規想象。

推開棕色木質玻璃門，空氣中彌漫著多種香料混合的香味撲鼻而來，正對門口的幕墻放著經典黑白老電影，全屋被暖黃色的光包裹著，這里沒有工作室的嚴肅氛圍，反倒多了些靜謐松弛的氣息，有點像隱匿在城市中的“氣味版深夜食堂”。

01.

從香氛本質出發

調制東方審美的“香水湯底”

“如果讓您給望春山調一款香，它的味道會是怎樣的？”這其實是采編的最后一個問題，并不在采編大綱中，與主理人和合伙人聊到最后，這個問題便自然而然便出現了。

此時工作室的香味已與來時不同，變得淡淡的，還帶著一絲薄荷的清涼，剩下最持久的味道，望春山的品牌輪廓亦隨著問題的層層遞進逐漸顯現。

“其實當時已經看了兩年項目，各行各業都看了很多，研究到香氛行業的時候，我覺得它很不錯，前景很好。另外一方面比較特別的點在香水本身，它屬于一種想法創意和文化的表達，創立品牌并不是一個短暫的商業行為，我希望它能夠支撐我們對這件事情長期的、熱情的投入。”

——望春山合伙人 張瑞超

望春山調香室由張瑞超和一浮共同創建，一浮主攻專業調香，瑞超負責品牌經營。選擇獨立調香室這個模式，是一浮對偶像國際知名調香師Olivia Giacobetti的創業路徑的致敬，也是將所學專業（一浮本科是化學專業）從技術轉化為熱愛和溫度的落地過程。對瑞超來說，作為有十幾年經驗的資深品牌運營人，從一點一滴開始創建一個屬于自己的品牌是順理成章的事情，兩人一拍即合，朋友身份之外又疊加了一層創業合伙人的情誼。

近年來，國內香氛市場迅速興起，發展潛力巨大，國產香氛品牌如雨后春筍般涌現，但創業只跟隨市場風潮遠遠不夠，還需具備長遠的戰略思維，為品牌確立穩定的發展內核。

“中國本土香氛品牌，首先從名字上就要有屬于自己的表達。”

——望春山合伙人 張瑞超

望春山的每一處都折射著瑞超和一浮的脾性。懷香遠望，春山常在，望春山三個字里蘊藏著中國文化中很重要的一個含義：轉換。“禍兮福之所倚，福兮禍之所伏”，人生本就充滿著無數不確定，可能當下的你滿腳泥濘，但是當聞到某種味道時，便能聯想到春山就在不遠的前方。

瑞超和一浮希望望春山調出的香能夠轉化成一種力量，為每個處于人生困境的人送去一些安慰，無論生活是好是壞，抱著一顆平和的心去看待，覓得人生中屬于自己的味道，一路向前，這也是他們創建望春山的初衷。

氣味作為一種介質或載體，可以將人們的情緒、性格、態度外化展現。中外在氣味審美上存在著文化差異，從嗅覺本身出發，調制出真正適宜東方審美的“香水湯底”，在國產香氛發展中做出一些成績，是兩位主理人對望春山品牌的期待。

如今，市面上的國產香氛品牌越來越多，部分產品打著國風香水的旗號，僅在文案、包裝上下功夫，偏離了香氛的本來軌道——氣味，因此，如何調制出符合國人嗅覺審美偏好的香水，一直是望春山調香室的研發課題之一。

問起為什么會選址成都，一浮回答：“成都是我很喜歡的城市，也是最適合的選擇。”一浮回國后一浮最先去了上海，對于國內香氛行業來說，上海是非常重要的城市。停留一段時間后發現，上海的生活節奏和自己的生活并不同頻，創作源于生活，生活被現實裹挾會失去動力。工作緣故，一浮會經常到成都出差，一次次走近，由陌生到熟悉，成都與上海截然不同的生活節奏，令他心動不已。

“成都是一座集現代化和煙火氣于一身的城市，在這里去做一些小眾的東西，很容易出圈。”

——主理人一浮

除卻個人偏愛，一浮深知品牌發展與環境息息相關。目前在國內來說，專業調香室、專業調香師都相對小眾，人們對此了解的并不全面，很多人甚至都沒有聽說過，所以想要把工作室做“出圈”并非易事。如果選擇上海等城市，慢工出細活的調香十分容易被淹沒在快節奏市場的浪潮里，而“拔苗助長”也并不利于望春山的生長，最終，一浮決定落址在“喜歡也最適合”的成都。

正視地緣關系，才能為品牌培育出最適宜的生長土壤，望春山要做一些和成都相關的表達。調香室很長一段時間在研究，成都有哪些令人記憶深刻的味道，比如黃斛蘭，再比如辣椒，后來他們發現四川當地藏文化繁盛，成都和藏區之間的距離也很近，于是工作室開始著手研究藏香，也許下次去318沿線買紀念品的時候，就能遇到來自望春山的香。

02.

調香師是個感性又理性的職業

0.001g的香料都要反復調試

采編結束后，一浮拿出他近期調配的香水“日落地平線”，以便我們能夠切身體驗“太陽即將抵達地平線，正在緩緩下落……”。香水的味道能讓人感受到如此具象的畫面，感嘆神奇的同時，也對調香師這份職業產生了更多好奇。

聊起專業一浮話夾子被打開了，很快幫我們揭開了關于這份職業的種種“謎底”。調香師是一個既感性又理性的職業，理性到對于0.001g劑量的香料都要反復調試；感性到哪怕只是一瞬間的想法也要立刻付諸實踐。一浮說：“工作室的工作流程，通常會先從了解顧客訴求開始”，等形成清楚的brief之后，會調配出多種小樣供顧客選擇，再根據顧客反饋測試修改，再進行使用場景應用測試，最終完成生產。一般工作周期會經過幾個月之久，所以調香師也是一個非常需要耐心的職業。

感性與理性兼具，還需有耐心加持，讓調香室穩步前行。當下，調香室主要以服務型產品為主：提供香氛解決方案，為顧客提供產品的研發、定制以及體驗類服務。在長時間的積累中，望春山找到了屬于自己的核心競爭力：提供定制服務的同時，為客戶提供衍生品解決方案。

將味道應用在各種衍生品上，是一個較為復雜的過程，也非常考驗專業能力。望春山調香室通過長期經驗積累，沉淀，不僅能夠做到高效溝通，在面對小批量定制時還可以開發專屬味道。

線下體驗類項目也屬于工作室的一個重要板塊，一直以來廣受顧客好評，走進人群，去傾聽最真實的反饋。小紅書平臺開設賬號也是源于此，兩位主理人對小紅書內容進行了討論，他們不愿以做“爆款文”為目的，而是把分享作為動力，運營一年多的時間，“調香師一浮”賬號的內容從硬核科普到大牌香水創建史，再到日常調香vlog，涵蓋范圍十分廣泛，文字積累也已超數十萬字。

03.

調香師沒有捷徑

望春山的生長也一樣

對調香師來說香氛行業是個非常“吃”經驗的行業，只有真的聞過上千種味道，嘗試過上萬種組合，才能縮短實驗過程，高效產出。想要職業關卡解鎖，只有把棘手的問題當做課題一樣投入時間和精力認真鉆研，問題才能被逐一打破。所以想成為專業調香師，沒有捷徑可走，只有腳踏實地，一步一印，望春山的生長亦是如此。

現在調香室已經開啟了實體產品的研發工作，但瑞超和一浮并不急于求成，他們覺得作為一個獨立調香室品牌，產品應該保證品質感和藝術性兼具，懷著誠意去推出作品，定價方面也會盡量避免讓價格成為距離，期待通過產品與更多同頻的人產生鏈接。

對于未來團隊的規模，他們認為最理想的狀態是組建一個小而精的團隊，最好不超過十個人。

“非要一個選擇標準，那就是隨緣，我們比較相信，能留下的人一定能留下，留不下的人，終歸會走。”

——望春山合伙人 張瑞超

嚴格意義上來說，工作室至今好像還沒有設計logo，但這并不影響同頻的人找到這里。工作室一半的有趣潛藏在有著天馬行空想法的顧客里——為自己婚禮定制專屬味道的新人、為抑郁患者尋找療愈味道的公益者、想把自己的展覽變得立體化的藝術家，是這些鮮活的靈魂激起了望春山的氣味漣漪。

德國作家帕特里克·聚斯金德在《香水》中寫道：“氣味深入到人們中間，徑直到達心臟，在那里把愛慕和鄙視、厭惡和興致、愛和恨區別開來。誰掌握了氣味，誰就掌握了人們的心。”

回到開篇的問題：獨立調香室，是什么樣子？

望春山像是隱匿在成都的氣味版“深夜食堂”，調香師便是主廚，香料是各種有趣且富有煙火氣的食材，四方小屋，香氣裊裊，喜愛的氣味始終牽引著人們心中銘刻于心的記憶。

有點編輯部出品

總編 | 豆沙

編輯 | 六月

設計 | 果子

攝影 | 阿悅

本文素材為有點編輯部原創出品

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