江蘇
初心社工攜手寧海街道村民“巧手做美食 ‘泡’出幸福味”
連客訪11月9日訊，為促進群眾之間的交往交流，提升群眾的幸福感，豐富村民文化生活，立冬節氣到來之際，連云港市初心社會工作服務中心邀請了韓國友人金炫哲老師，在太平村黨群服務中心舉辦了巧手做美食 “泡”出幸福味技能提升手工腌制泡菜活動，有30多位村民參與。
一大早，初心社工就去菜場選購了新鮮的食材，白胖的蘿卜、紅彤彤的蘋果、紅艷的尖椒、洋蔥、大蔥等等。“新鮮的蔬菜才能做出最美味的泡菜。”初心社工的丁老師介紹道。
活動中，丁老師詳細介紹了制作泡菜的流程，包括食材的精心挑選及泡菜的保存方法，金炫哲老師則講述了醬汁的調配方法：將蘋果汁、梨汁、紅辣椒粉和生姜泥按照一定比例攪拌，然后按順序加入青蘿卜汁、白洋蔥汁、蒜泥和魚露攪拌成醬汁。兩位老師為村民提供了寶貴的烹飪技巧和經驗，村民們井然有序地參與到其中，剝蒜、剝姜、切菜……大家一邊制作，一邊交流經驗，共同享受制作泡菜的樂趣，現場洋溢著熱烈的氛圍，歡聲笑語不絕于耳。
“我們平時自己也腌白菜吃，但聽說是韓國老師教的健康新式泡菜，我還是挺想學習一下的。”村民程奶奶說道。“剛才吃了一口，味道很清新，跟我們傳統泡菜果然不同。”村民張奶奶滿意地說道。
此次活動，不僅向村民們傳授了制作美味泡菜的技能，更是為其增添了一份多彩的文化生活。同時，提供了一種緩解壓力的方式，促進了鄰里之間的交流，讓大家在共同體驗的過程中更加親近和睦。我們期待著未來有更多的精彩活動，為街道村民帶來更多的歡樂與團結，共同打造我們的“幸福寧海”。
供稿：連云港市初心社會工作服務中心
編輯：網記老海
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