福建
寒意已深，陽光收斂，水凝成冰，萬物寂寥，漫無邊際......而愛喝茶的人，此時只想圍爐而坐，泡上一壺好巖茶，眼前，熱氣蒸騰，鼻間，縷縷茶香，感受片刻安寧。這個冬天，邂逅驛巖堂” — 驛巖九鼎，把暖心暖肺的茶喝得淋漓盡致，于茶味中徜徉，任歲月悠然，這，才是冬天該有的模樣。
驛巖無影藏道骨，九鼎有靈醉人心。驛巖堂“驛巖九鼎”干茶條索緊實，烏潤勻整，紅點明顯，嗅之有淡淡的焦糖香與干草香。驛巖堂前段，柔情似水，蘭花香、薄荷香草的迷人芬芳，宛如置身幽邃坑澗的清涼之境。茶湯清甜和美，讓人憶起小時候的冰糖甜。繼而，干草香又轉化成蜜桃香、乳香，變幻莫測，層次分明，口齒清涼，留香持久。從第一泡的茶湯開始，每一泡都能感受到不同香氣的堆疊，不同層次的變化，口腔中的滋味，入口后的喉韻，讓茶客驚喜連連，一喝難忘。
驛巖九鼎中段，依舊是清新幽雅的干草香，香沉入水，沉穩內斂，如果一定要用四個字來概括，那就是：沉、實、穩、勁。茶湯入口醇厚純凈，舌面辛銳感強，舌底強生津，喉底回味持久，像是碩果累累的葡萄枝，被壓得低低的，彎彎的，卻又豐腴飽滿的樣子。清涼薄荷感充溢口腔、唇齒、喉嚨,幽蘭香伴著野生植物香以及粽葉香,舌面上漿感豐厚，回甘與生津間，舌苔如淋甘露,讓人回味無窮。越往下喝，水路愈加清晰，茶湯厚實而有層次，飽滿綿密余韻難忘，如同夏夜里的那股幽香，細密棉柔地往心里鉆，似百合、似玲蘭、似桂花,，似桅子花......似有還無，綿延不斷，層層迭迭說不清、道不明的香氣，聯袂而來，交融成一股優雅，幽深而清長。
尾調里，湯水依舊是稠滑的，是絲綢一樣細軟，是絲綿那樣溫柔，好似一層濃濃的白露，形成一個極厚實的屏障，將所有的香氣盡數包裹、封印起來，讓它們無處可逃，品后舌面的感覺極好，只想緊緊地閉上嘴，良久不語，讓這余韻再香甜上半個小時。十五沖后，茶湯濃度下降，但香越顯清純，滋味甘滑不減，無苦澀，清甜依舊。此時，返回細啜品飲頭湯，感覺喉和舌苔涼涼的，除清甘之外，層層融化剝開的物質，在口中、喉間激蕩回轉。似糯香，似粽香，更似百年滄桑的老木味，裹挾著化不開的巖骨花香......
牛欄坑，是巖茶愛好者心目中圣地般的存在，好茶是牛欄坑的靈魂，巖韻是牛欄坑的風骨。牛欄坑內草木葳蕤，植被茂盛，形成了天然的生態循環系統。坑澗內灌木叢生，巖壁間苔蘚密布，溪流邊山花搖曳，在這些形態多樣植物的簇擁下，茶樹自由生長，長成最好的樣子。陸羽在其所著的《茶經》中有記載：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。”在陸羽看來，最適宜茶樹生長的土壤條件是在爛石、砂礫壤中。從土壤成分來看，牛欄坑內的土壤以風化土、砂礫巖為主，通透性好、酸度適中、微量元素與礦物質豐富，茶樹從土壤中汲取養分，形成了獨一無二的巖韻風骨。
寒冬之夜，茶煙引素且圍爐，最美不過一杯熱茶。為自己泡上一杯驛巖九鼎，以時間的溫度，煮一壺暖冬，感受四季風霜的味道，讀懂茶里的生活，釋放自己的靈魂。這個冬天，遇見驛巖九鼎，便是今冬最美的邂逅，最溫暖的存在.......
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