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本文轉自：人民網-四川頻道
人民網成都6月3日電 近期，一杯自帶清爽質感的乳清飲品，憑借趣味品名與健康屬性，在成都溫江消費市場走紅。這款名為“人間清醒劑”的特色飲品，是溫江本土入駐品牌——“草原你好”依托專業科研技術與匠心制作工藝，將傳統乳品副產物煥新為潮流健康飲品。
“草原你好”溫江門店。溫江區融媒體中心供圖
“乳清是牛奶發酵成酸奶后，從凝乳中分離出的清澈液體。過去，它常被視為乳品加工的副產品，甚至被白白浪費。”在“草原你好”溫江門店，負責人陳中山指著貨架上的“人間清醒劑”說，如今通過技術創新，企業把它變成了一款高價值的健康飲品。其誕生，是一場耗時72小時的匠心淬煉——精選內蒙古天然奶源，經益生菌深度發酵制成酸奶后，再通過72小時無菌低溫冷萃技術，緩慢萃取乳清原液。
“人間清醒劑”。溫江區融媒體中心供圖
據了解，目前，“人間清醒劑”仍處于小規模測試生產階段，產量有限，經常一上架就售完。“乳清的產量完全取決于冷萃酸奶的產量，我們只用天然乳清調配，目前還無法實現大規模生產?！标愔猩秸f。
企業打造的豐富多元的酸奶產品。溫江區融媒體中心供圖
記者了解到，在乳清品類發展方面，早期內蒙古草原將其制成乳清糖，海外則多是提取乳清蛋白粉，而將乳清直接作為日常飲品，尚屬全新消費品類。此次“人間清醒劑”面世，是成都溫江企業突破傳統乳品加工思維，挖掘乳清價值，打造差異化飲品，走出了獨特的創新之路。
據悉，扎根成都溫江以來，品牌聯合四川省食品發酵工業研究設計院、成都市農林科學院，嚴格執行科學生產標準，此前還曾聯合推出油菜花風味酸奶，奶香伴清甜花香，成為爆款美食。（朱虹 黃艷 何仁文 實習生王鴻艷）
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