鮮奶粉時代來了！飛鶴牽頭填補奶粉原料鮮活標準空白

消費升級浪潮下，嬰幼兒配方奶粉的品質競爭已從“安全合規”轉向“優質鮮活”的深層較量。5月28日，在中國乳制品工業協會第三十二次年會上，飛鶴乳業（以下簡稱“飛鶴”）聯合中國標準化研究院，率先發布《乳源原料鮮活質量管理標準》（以下簡稱“鮮活原料標準”），經十位乳品科學、營養健康領域院士專家評審通過，首次將奶粉“鮮活”評價從成品端前移至原料端，填補行業原料鮮活管控標準空白。

市場分析指出，鮮活原料標準以可量化、可追溯、可驗證的指標體系，重塑奶粉新鮮度評判邏輯，推動行業從“成品新鮮”向“原料鮮活”跨越，為中國寶寶打造更貼近母乳活性營養的口糧，也為奶粉高質量發展樹立新標桿。

鮮活成品質核心訴求

隨著國民健康意識提升，消費者對乳品的關注維度發生根本性轉變。《2025年中國乳制品消費者洞察報告》顯示，新鮮度以28%的占比位居消費者關注首位，超過營養成分與口感味道，成為評價奶粉品質的第一標簽。但長期以來，行業對“新鮮”的認知局限于成品出廠日期，核心原料的鮮活狀態始終是消費端的信息盲區。

嬰幼兒配方奶粉的營養核心，藏在原料的活性保留中。東北農業大學黨委常委、副校長姜毓君指出，一罐奶粉中生牛乳僅占20%左右，乳清類原料占比超60%，是決定奶粉品質的關鍵。而中國奶業協會數據顯示，2025年我國進口乳清73.27萬噸，占干乳制品進口總量的36.6%，乳清等核心原料高度依賴進口。跨國長途運輸、長達2年-3年的倉儲周期，導致乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性營養大量損耗，即便成品日期再新，原料活性已大幅流失。

母乳的核心價值不僅在于營養素配比，更在于豐富的活性成分，這是母乳喂養免疫力優勢的關鍵。姜毓君強調，奶粉原料不新鮮，活性營養會流失、結構會破壞，寶寶攝入的營養便失去實際吸收價值。

顯而易見的是，原料鮮活度，直接決定營養是“被吃進去”還是“被吸收利用”，成為奶粉品質升級的核心突破口。基于這一行業難題，飛鶴聯合中國標準化研究院在行業內率先發布“鮮活原料標準”，并由乳品科學、營養健康、標準化與追溯領域的十位院士及專家評審通過。

中國工程院院士、大連工業大學教授朱蓓薇表示，當前行業對奶粉品質的評價，大多集中在配方構成、終端指標和保質期限三個維度。飛鶴此次將標準對準產業鏈原料端，填補了行業在原料鮮活評價上的空白，并將引領嬰幼兒配方奶粉又一次實現升級。

三大維度構建硬核標準

此次發布的鮮活原料標準，跳出傳統概念，從工藝、時效、追溯三大維度建立全鏈條管控體系，將“鮮活”拆解為可量化、可操作、可驗證的硬性指標，讓原料新鮮看得見、摸得著、可信賴。

在工藝維度，飛鶴堅守低溫溫和，筑牢活性營養防線。高溫是活性營養的“頭號殺手”，標準明確嚴控原料加工溫度與純度：乳清蛋白采用膜過濾工藝從生牛乳直接分離，運行溫度≤20℃；乳鐵蛋白使用層析工藝，純度≥97%。飛鶴依托行業首創鮮萃活性工藝，建成中國第一條乳鐵蛋白生產線，實現11種核心原料自產，從源頭規避高溫加工導致的營養損耗。中國農業大學教授任發政評價，低溫膜過濾工藝有效保障乳清蛋白、乳鐵蛋白的活性與穩定性，筑牢奶粉品質根基。

同時，在時效維度極致管控周期，也能最大限度減少營養損耗。鮮活原料標準劃定嚴苛時限：乳清蛋白、乳鐵蛋白等核心原料從生產到使用不超過30天，新鮮生牛乳2小時內一次成粉。依托黑龍江、寧夏、內蒙古三大乳蛋白深加工基地，飛鶴構建“2小時生態圈”，從擠奶到加工無縫銜接，大幅縮短原料周轉周期。數據顯示，飛鶴自產乳清蛋白新鮮度較傳統提升23倍，酪蛋白磷酸肽新鮮度達傳統原料的47倍，吸收效果提升6.4倍，鮮活營養實證可查。

在此基礎上，追溯維度的雙日期透明溯源，更是打破了消費信任壁壘。鮮活原料標準首創雙日期溯源模式，消費者掃碼可同時查詢原料生產日期與奶粉生產日期，直觀判斷核心原料新鮮度。飛鶴上線全球首個新鮮原料溯源系統，啟萃、跡萃等產品率先應用，乳清蛋白、乳鐵蛋白等原料的生產信息、工藝細節、檢測報告全程可查，將抽象的“鮮活”轉化為具體數據。

業內人士分析指出，從低溫鎖鮮到極致時效，再到透明溯源，飛鶴以全鏈條管控實現原料鮮活的系統性保障，讓“原料新鮮才是真新鮮”從理念變為現實，為行業提供可復制、可推廣的鮮活管控范本。對消費者而言，這意味著奶粉的活性營養不再是抽象概念，而是可感知、可驗證、可信賴的真實品質，寶媽選奶更清晰、更安心，寶寶也能真正攝入高活性、好吸收的營養。

全產業鏈實力筑牢根基

鮮活原料標準的發布，絕非一朝一夕之功，而是飛鶴二十余年全產業鏈深耕、持續技術攻堅的必然成果，更是國產奶粉從自主可控到標準引領的生動縮影。

自2006年起，飛鶴率先開啟全產業鏈布局，在北緯47°黃金奶源帶自建牧場，打造“牧草種植—奶牛養殖—生產加工”三位一體體系，從源頭保障奶源新鮮。2011年起，飛鶴持續攻關原料自主，投資建設三大乳蛋白深加工基地，日處理鮮奶能力達3000噸，2025年實現乳鐵蛋白、脫鹽乳清粉等11種核心原料100%自研自產，擺脫對長周期進口原料的依賴。

在標準建設上，飛鶴始終走在行業前列。2018年，飛鶴聯合中國標準化研究院制定行業首個新鮮奶粉標準體系，推動“新鮮生牛乳一次成粉”成為行業共識。此后又再次升級標準，形成涵蓋飼料、奶源、配方、加工等全環節的“6+1+1”新鮮奶粉標準體系，覆蓋從源頭到終端全維度。此次鮮活原料標準的發布，是飛鶴新鮮戰略的第三次升級，將對新鮮的管控從成品全面延伸至原料源頭。

標準發布引發行業高度認可與共鳴。國家奶牛產業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利評價，飛鶴全鏈條鮮活管控模式國內領先、國際少見，為中國寶寶構建起源頭到終端的品質屏障。中國奶業協會原副秘書長張智山呼吁，“原料可溯、過程可查、鮮活可驗”應成為全行業共識，以此推動中國奶業品質與國際競爭力邁上新臺階。

中國飛鶴董事長冷友斌表示，原料新鮮等于營養活性，營養活性意味著好吸收。未來，飛鶴將持續升級鮮活原料的標準，深化全產業鏈布局，以更高標準引領行業高質量發展，為中國寶寶提供更鮮活、更精準的營養。