陜西
近日，改編自陳彥茅盾文學獎同名小說的電視劇《主角》熱播，以秦腔名伶憶秦娥近半個世紀的藝術人生為脈絡，生動展現了古都西安深厚的歷史文化底蘊。作為西安市中心城區，蓮湖區深耕非物質文化遺產保護傳承，將多項扎根市井、延續百年的非遺技藝融入城市肌理，成為這部時代大劇中不可或缺的“隱形主角”，彰顯出傳統文化在當代的蓬勃生命力。
一、守正創新，賡續舞臺藝術的匠心文脈
劇中演員的經典角色鳳冠霞帔、光彩照人，
劇中演員的經典角色鳳冠霞帔、光彩照人，其頭飾制作背后，承載著非遺“戲劇盔帽制作技藝”的百年匠心。秦腔頭帽分為軟、硬兩大類，巾、冠、盔、帽、笠、幞頭六大項，制作技法有雕、刻、挖、嵌、堆、塑、染、繡、扎、貼、膠、漆等100余種，該技藝承襲唐代以來帽盔形制特點，兼具藝術審美與傳統工藝價值。代表性傳承人韓小利，從事戲帽制作40余年，先后為電影《大話西游》及西北各大戲曲院團定制盔帽道具，以精益求精的工匠精神守護著這門“頭頂上的國粹”。一盞鳳冠、一頂盔頭，既是舞臺角色的“點睛之筆”，更是蓮湖非遺人“擇一事終一生”的生動寫照。
二、活態傳承，煥新市井煙火的時代魅力
小說與劇集多次描述提及的蓮湖回坊片區，既是《主角》劇情的重要發生地，也是西安美食的聚集區。
原著中的片段：“單團說，還是團上出面請，可憶秦娥執意要自己掏腰包。最后把地方定在了鐘樓同盛祥泡饃館。秦老師走進包間后，還說太奢侈了。”“大家都瘋癲著喝酒、打牌、講笑話。大多數人，準備了充足的吃喝，有德懋恭水晶餅、有回民坊老鐵家臘牛肉”“到了回民坊上，幾條街更是燈火輝煌的。人也跟劇場門口一樣，好像是入場的感覺。團辦公室選了最好的一家烤肉攤子，幾個人忙前忙后的，又把附近有名的賈三包子端了過來”。——陳彥
同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝：始創于1920年，2008年入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。該技藝堅持“料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑”的制作標準，是西北地區首個入選國家級非遺的餐飲類項目，已成為西安對外文化交流的重要名片。
西安賈三灌湯包子制作技藝：起源于清光緒十年（1884年）西安回坊，2021年入選國家級非遺名錄。作為清真飲食文化經典，選料考究、制作精良，經熬、絞、搟、包、蒸等多道環環相扣的工序精制而成。成品皮薄如紙、筋韌柔穰，餡嫩含湯、佐汁香濃，集精湛技藝與深厚文化于一體，是漢、回民族交融與“一帶一路”歷史傳承的生動見證。
德懋恭水晶餅制作技藝：創立于清光緒年間，2011年列入陜西省非物質文化遺產代表性項目名錄。其產品以“金底銀幫鼓鼓腔、紅色印章蓋中央”的獨特外形和酥松清香的口感著稱，素有“陜西為最、享譽西北”的美譽，是關中地區傳統糕點制作技藝的典型代表。
鐵家臘牛羊肉鹵制技藝：起源于20世紀20年代北院門地區，堅持精選秦川黃牛，遵循十小時以上慢火鹵制、老湯燜泡的傳統工序，成品色澤醬紅、肉質緊實、回味悠長，是蓮湖清真飲食文化的重要符號，也是非遺品牌活態傳承的典范。
從舞臺上的精工細作，到餐桌上的煙火滋味，蓮湖區的非物質文化遺產早已融入百姓日常生活，成為講述西安故事、展現城市溫度的重要載體。下一步，蓮湖區將持續貫徹落實“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作方針，進一步健全非遺保護傳承體系，推動非遺與文旅融合，豐富優質產品供給，讓更多非遺項目在新時代煥發更加璀璨的光彩。
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